周末大烧烤，特地买了个头较大的冰冻虾（这里没鲜虾卖），解冻后加香草调料腌制，香草的特殊芬芳夹杂着原始的炭香，好正好正！主料：冰冻虾约12只。辅料：专用木炭适量。浸泡：精盐1/2小匙。调料：迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙。烧烤过程：一、把虾解冻后放入大碗，放冷水没于虾仁，加精盐1/2小匙，搅拌均匀，静置20分钟；[阅读全文]
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(2020-03-20 12:14:45)
周末大烧烤，特地买了个头较大的冰冻虾（这里没鲜虾卖），解冻后加香草调料腌制，香草的特殊芬芳夹杂着原始的炭香，好正好正！主料：冰冻虾约12只。辅料：专用木炭适量。浸泡：精盐1/2小匙。调料：迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙。烧烤过程：一、把虾解冻后放入大碗，放冷水没于虾仁，加精盐1/2小匙，搅拌均匀，静置20分钟；[阅读全文]
(2020-03-19 13:03:17)
我们这里有好多种香肠，从迷你鸡尾肠到象车辆防盗锁状的U形意式香肠，原料有用鸡肉、火鸡肉、猪肉和牛肉做的香肠，我们试过意式牛肉烟熏香肠，咸度也算适中，时不时买一包来用烧烤炉或空气锅来烤，好方便的。 主料：意式香肠2条、专用烧烤炭适量。 烤制过程： 一、拆开包装入在烧烤炉上烤； 二、时不时要把香肠滚动一下，让香肠烤得均匀； 三[阅读全文]
(2020-03-18 12:38:09)
还是谈烧烤，周日反正都开炉了，一次烤了许多肉和蔬菜，带着香香的自然炭香味，太爽了。有些美国人在做汉堡牛肉饼时不放任何调料，等到在夹汉堡时放生菜、番茄、洋葱等，再挤上茄汁、黄芥末，有时也会撒些盐和黑椒粉，又有些美国人呢，会用些香草，多用迭迷香放入肉末，拌匀再烤。主料：牛肉约600克、烧烤专用木炭适量。烧烤过程：一、把牛肉末放在汉堡肉饼模[阅读全文]
(2020-03-17 12:50:04)
新冠病毒曼延到米国，有些教堂、公司和学校等公共场所都停止活动和开放，蹲在家也该找点东西来玩玩不是?烧烤炉是领导的大玩具，刚好天气清朗，在后院烧烤猪排、香肠和蔬菜等，好玩又有得吃。不过要提一下，米国中型或大型烧烤炉，一般具有两个部分，一个部分是用煤气，另一部分是用专用烧烤的木炭，不是任何木头或木炭都可以用来烧烤的哦。不过我们喜欢木炭烧[阅读全文]
(2020-03-16 09:42:15)
(2020-03-15 10:57:43)
对付那些比较多油的汤或卤水，可以考虑煮圆白菜，也叫高丽菜，广东人叫椰菜。为什么呢，圆白菜可以把汤里的油吸去，同时也可以释放出本身的甜味，也不会渗出颜色把汤或卤水汁的颜色改变，反而把汤变得清甜。昨天做了生姜麻油鸡汤，放圆白菜是最佳搭配，美美的吃一顿圆白菜吧，好爽！！主料：鸡汤约1/2锅、圆白菜1/2个。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙。烹调过[阅读全文]
(2020-03-13 11:06:07)
现在在家，想着法子做吃做喝的，多喝汤，有好处。这款汤呢，营养丰富，清甜润肺，这是最主要的哈，它也不算是很老火的汤，主要是把材料的味熬出来就可以了。主料：猪骨约350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、自腌无花果3粒。辅料：生姜4片。调料：胡椒粉1/3小匙、精盐适量。烹调过程：一、把冬菇、虫草花和海带冷水隔夜泡发，并洗净玉米剁成3块；二、把[阅读全文]
(2020-03-13 07:36:55)
(2020-03-12 14:12:00)
其实压力锅挺有用，煮饭、煲汤、隔水蒸和炖肉都挺快的，也可以说是快手汤吧，家中有口靓汤，觉得特别惬意。主料：猪骨约400克、玉米2条、苹果2个、小红萝卜约150克。调料：生姜4片、胡椒粉1/3小匙、精盐适量。烹调过程：一、猪骨冷水下锅，烧开；二、烧开后改中火，煮至浮沫升起，收火，用热水冲洗浮沫；三、压力锅放水约1/2锅，放生姜4片、撒胡椒粉1/3小匙和猪骨；[阅读全文]
(2020-03-11 12:27:53)
现在新冠病毒成了世界流行名词，作为我们平民，也可以时时煲些润肺的汤来护肺，想尽办法取材，各式各样，好喝益肺就好。主料：猪骨约300克、红枣3枚、霸王花1大棵、枸杞籽1把。调料：精盐适量。烹调步骤：一、冷水泡霸王花，红枣开边去核，刚好有两块大T骨猪排，把骨剔下来做汤，见骨尚干净整齐，免去飞水了；二、把猪骨、红枣、霸王花和枸杞籽入锅，放清水约1/2[阅读全文]
