五花肉怎么做都好吃，虽然买到的五花肉不带皮儿，但仍然大有作为，从网上学了这招，很家常很接地气材料又容易找，下饭正好。 主料：五花肉约150克、大蒜约150克。 辅料：红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小勺、香叶约3片、八角1/2朵。 调料：碎冰糖约1大勺、生抽1.5大勺、老抽1大勺、胡椒粉1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1大勺。 图解： 一、把[阅读全文]
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(2019-05-07 13:00:17)
五花肉怎么做都好吃，虽然买到的五花肉不带皮儿，但仍然大有作为，从网上学了这招，很家常很接地气材料又容易找，下饭正好。 主料：五花肉约150克、大蒜约150克。 辅料：红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小勺、香叶约3片、八角1/2朵。 调料：碎冰糖约1大勺、生抽1.5大勺、老抽1大勺、胡椒粉1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1大勺。 图解： 一、把[阅读全文]
(2019-05-06 08:52:42)
我们都知道，腊味一年四季都在出售，这就证明一年四季都有人在做腊肉，怎么做，是个问题，特别是家庭，没有相应的生产设施，怎么办？现在是春天，天气湿润，靠晒万万不够的，只有土法上马，才能满足到我们这些买不到腊肉人们的那一口，还有一点也是不尽人意的，就是我们这里买不到带皮的五花肉，但也绝对影响不了笔者那有条件要上、没条件创造条件也要上[阅读全文]
(2019-05-03 12:46:02)
从网上学了肉末粉丝煲的菜谱，自己变通一下，尽量一煲完成，也挺方便美味，还保温呢。主料：肉末100克、粉丝1扎。辅料：蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙、红椒末1大匙、橙椒末1大匙、青椒末1大匙、葱白粒1大匙、葱绿粒3大匙。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、菜油1大匙。上锅调料：炒肉酱2.5大匙、胡椒粉1/3小匙，生抽1大匙、白酒1大匙、麻油1/2大[阅读全文]
(2019-05-02 16:37:03)
很喜欢干煸肉末四季豆，看过几个相应的视频，做法大同小异，但他们同时提到要用的原料是四川的芽菜，不是大豆小豆芽菜，是一种腌渍菜，咱们这嘎塔地儿一时又找不到，难道就放弃了吗？突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛，又想，用咸猪肉岂不更香，便解冻咸肉切短条忙活起来了。主料：四季豆约400克、咸肉约120克。配料：蒜末1/2大匙、姜末1/2大匙、腌渍四季豆[阅读全文]
(2019-05-01 14:02:31)
(2019-05-01 12:42:10)
我们这里天气很干燥，时不时要煲汤补水，超市的咸猪手比较便宜，买了几块，用来煲豆腐，转念又想汤能清甜一些，想到了玉米，顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里，靓汤就这么搞起来了。主料：咸猪手2块、玉米2条、豆腐450克，红萝卜1/2条。辅料：生姜6片调料：胡椒粉1/3小匙、精盐适量。图片说明：一、铸铁锅放清水和姜片；二、将每块猪手1-2刀；三、放入煲里大火烧开，[阅读全文]
(2019-04-30 08:52:56)
这招是从贵州卫视中台湾大师James的视频里学的，菜谱很接地气，材料取得容易，学做也不难，汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味，是老百姓喜闻乐见的汤水。主料：羊腿约750克。辅料：姜片约24片、香葱2根、香菜数棵，荸荠片约100克，萝卜约400克。调料：米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙、花椒1/2小匙，胡椒粉1/2小匙、精盐适量。一、羊腿太大了，把肉割[阅读全文]
(2019-04-28 15:41:45)
很多人喜欢做甜酸排骨，但放喼汁的比较少，十分怀念老妈以前做的喼汁猪排，我女儿说婆婆做的猪排的味道好到至今都找不到第二。我们这嘎地儿喼汁也很普遍，那就试试喼汁茄汁排骨吧。主料：排骨约400克。调料：生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙。过程图：一、把冰冻排骨解冻后浸入清[阅读全文]
(2019-04-27 08:57:16)
空气锅实在是太方便了，应用得好，可以做很多菜，今天尝试去做凤爪，用水煮，太软，油炸，油星乱飞，干脆用空气炸锅，好洗又方便，不过用空气锅炸凤爪比较韧、有嚼劲，适合牙口好的人群。主料：凤爪约400克。调料：红葱头末1/2大匙，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，生抽1大匙，白糖1/3小匙、胡椒粉1/4大匙，辣椒碎1/2大匙，料酒1大匙。图片说明：一、把凤爪打竖破半，洗去[阅读全文]
(2019-04-26 10:54:35)
感冒过后总是食欲不好，来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助，便找了块鸡胸肉和黄瓜，切粒炮制。主料：鸡胸肉约300克，黄瓜1条。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙。上锅调料：蒜头2粒，干辣椒2条，泡椒2粒，生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙。图片说明：一、鸡胸肉[阅读全文]
