从田里收了一个比较小的苦瓜，看来不够炒一碟，就加上一条小瓜，其实炒家常菜，冰箱有啥炒啥，很难把材料执到正宗全面，好吃下饭健康就成。
后来相继也收了几个不同品种的苦瓜，有些躲在叶子后面看不见，过熟了，就用来和以前烘的苦瓜干一起煮水，降火。
主材：
自种苦瓜1条，小瓜1条，牛肉约100克。
辅料：
红辣椒1/2条，蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙[阅读全文]
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(2018-09-29 09:32:07)
从田里收了一个比较小的苦瓜，看来不够炒一碟，就加上一条小瓜，其实炒家常菜，冰箱有啥炒啥，很难把材料执到正宗全面，好吃下饭健康就成。
后来相继也收了几个不同品种的苦瓜，有些躲在叶子后面看不见，过熟了，就用来和以前烘的苦瓜干一起煮水，降火。
主材：
自种苦瓜1条，小瓜1条，牛肉约100克。
辅料：
红辣椒1/2条，蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙[阅读全文]
(2018-09-28 11:57:02)
买了一只GameChicken（小型鸡），才一磅左右，干脆在清理干净后一开四，在亚洲人市场买的日本咖喱和椰奶，搭上洋葱，就可以做咖喱鸡了，很下饭，一顿吃不完可以留下顿，呵呵。
主材：
鸡块2磅，长土豆4个，中型洋葱1个。
辅料：
蒜茸1大匙，姜茸1大匙。
调料：
咖喱块15克，辣椒屑1/2大匙，罐头椰奶1罐，即溶咖啡粉1/3小匙，白糖1/2大匙，黑椒粉1/2小[阅读全文]
(2018-09-26 19:32:47)
买咗空气炸锅，冇理由唔用来炸鸡翼嘎，其实佢用处都几多，可以烤半成品著条、烤冷冻土豆制品，烤玉米，烤叉烧，烤猪排，烤虾只，烤肉球，完整土豆，面包片，产品说书有50例介绍，同时自己也可以创新发现，如果买到的产品防粘层质量好，是很容易清洗的，本人现在用的产品防粘层挺好。
讲起烤鸡翼，用乜嘢烤啊，乜味好食啊，其实万变不离其宗，咪又係果D，[阅读全文]
(2018-09-25 11:53:20)
冬瓜，又是冬瓜，冬瓜挺好的，清热解燥，正好在夏末秋初时食用，做个原汁原味的冬瓜盅酣畅淋漓地大吃一餐。主材：冬瓜约900克，猪肉约75克，冬菇3朵，干瑶柱4粒，鲜虾约75克，生姜3片。调料：生粉1/2小匙，精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，高度酒1/2小匙，麻油数滴，精盐适量。操作：一、冬菇、瑶柱热水泡2-3小时后，瑶柱揉碎冬菇切粒；二、虾仁解冻后切粒，与猪肉粒[阅读全文]
(2018-09-25 10:05:41)
领导喜欢吃香口菜，又买了磅多猪肉，居然给我下单做BBQPORK，但肉块比薄，比较容易熟，寻思着可以用我的宝贝空气炸锅来玩玩，做个实验呗，玩得还真那么回事。
主材：
精猪肉约500克。
腌肉调料：
李锦记蠔油1.5大匙，李锦记烧烤汁1.5大匙，生抽2大匙，黑椒粉1/2小匙，白兰地1大匙，花椒粉1小匙。
烤肉调料：
李锦记蠔油0.5大匙，李锦记烧烤汁1大匙，[阅读全文]
(2018-09-24 08:08:50)
旅行用足够大，想必回国时在飞机上冲茶也够喝了，其实家里很多保温杯，但还是贪心贪大又买了一个。
套里缝了双层里布，还做了个盖子，可以遮光，保温可以稍延长时时间吧。
这是盖子与杯身结合钉缝处，为美观，遮住缝口处，缝上粒扣子装饰表面。
为了在旅行时空出双手，做了可调节的背带。
说明一下：在裁剪前先将布浆洗晒干再裁剪，操作方便和尺寸准[阅读全文]
(2018-09-21 11:26:31)
常常听说人们做咖喱虾，今日就改改材料，试做咖喱鱿鱼圈，既然是鱿鱼圈，就圈圈相搭，整个洋葱啦，同时，洋葱也是十分搭配咖喱哦，至于咖喱呢，是在美国人市场Kroger的亚洲人专柜找到的日本咖喱，香味较重，盒装，里面有5块，每块18克，一般来说1/2块都可以做两人量的菜了，用得太多会感觉苦涩。鱿鱼圈和洋葱都是白色，做起菜来色彩比较简单，故加了少量红萝卜[阅读全文]
(2018-09-19 13:47:00)
我们经常吃炒饭，很多朋友会问，用什么饭炒比较好，笔者以前会说，最好用隔夜饭啦，阿妈教的，粒粒散开容易炒嘛，也不无道理哦，但在《职人吹水》里的星星师傅教到，最好用新鲜饭炒，饭味香嘛。噢，各有道理，他说比较好的饭店炒饭，一般都用新鲜饭，有饭味出来才感到菜品新鲜。各位看官，用什么饭炒由着您，但注意一点，用来做炒饭的白饭，要煮得比较干身[阅读全文]
(2018-09-18 08:05:48)
这几天陆陆续续收了几条苦瓜，体积不大，将几条凑在一起炒呗。本来苦瓜炒虾仁也是一味好菜，但总感觉可以加点什么使菜肴味道更加立体，就想到了阿基师教我们用咸蛋做菜，刚好也腌了几枚咸鸡蛋，派上用场了呗。
在这里要赞赞油管子里的《职人吹水》里的星星师父，讲粤语，但有菜谱字幕，他的烹调功底很深厚，他教我们腌肉时先用淀粉抓均匀，再加其它调料[阅读全文]
(2018-09-12 16:09:32)
做叉烧是不是一定要用烤箱呢？其实用平底锅也可以，不过肉不要太厚，否则肉难熟透，昨天从超市买了几块较薄的精猪肉，好在不是全瘦，干脆就做平底锅叉烧了，一如既往地美味。
食材：
精猪肉约400克。
腌制调料：
烤肉酱1大匙，花椒粉1小匙，五香粉1小匙，黑椒粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，生抽1大匙，蜂蜜1大匙，白兰地1大匙。
煎制调料：
蜂蜜2大[阅读全文]
