前几天在youtube.com偶尔发现一个做鸡翅的视频，教大妈们如何做鸡翅，其实呢，万变不离其宗，也就是那几种方法稍作改变，本人便默记下来，在过年的这段时间试试，挺能下饭的菜。
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(2018-02-22 13:41:19)
前几天在youtube.com偶尔发现一个做鸡翅的视频，教大妈们如何做鸡翅，其实呢，万变不离其宗，也就是那几种方法稍作改变，本人便默记下来，在过年的这段时间试试，挺能下饭的菜。
(2018-02-13 10:08:06)
有时候想，做菜不一定要复杂，显得自己高水平，也不一定要所谡的高端大气，能满足家庭或即时需要，营养健康也不错，总觉得家常菜是有温度的菜，不知道说得好不好，见仁见智吧。
材料：
肉末约250克、大土豆2枚、玉米粒1/2杯、青豆1/2杯、红萝卜粒1/2杯。
调料：
白酒1.5大匙、盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、白糖1/2小匙、五香粉1/2大匙。
操作：
一、把[阅读全文]
(2018-02-04 10:19:25)
从冰箱搜出几种所谓的冰鲜，凑起来算是一盘，就用人们常说到的海鲜多用白葡萄酒来烹调的方法来做，实实在在的不错，呵呵。
材料：
蛤蜊肉约1/2杯、虾仁约1/2杯、章鱼须1杯、蟹棒约4、甜豆适量、洋葱1/４个、青椒1只。
调料：
白酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白葡萄酒2大匙、姜米1大匙、蒜茸1大匙。
操作：
一、将海鲜解冻、漂洗干净，滤水；[阅读全文]
(2017-12-26 07:02:01)
图片是上年的，雪里蕻是自己种的，因为忙别的事情，一直放在电脑里，如今有空发贴给大家分享，为区别以前数次做的肉末雪里蕻方法雷同，特加大蒜头用量，使菜品香上加香。
(2017-11-30 09:34:24)
冰冻海鲜处理得当，也是美味的，看过阿基师的教导，在焯水时，时间要把握得好，不要过长时间，否则就变得过韧了，家里冰箱菜不多，顺手拿起洋葱，就可以炒一碟了，呵呵。
原材料：
冰冻鱿鱼圈约400克、洋葱1枚、干红椒1只、香葱1棵、姜茸1/2大匙、蒜茸1/2大匙。
调料：
生抽1汤匙、胡椒粉1/2小匙、烈酒1大匙。
操作步骤：
一、锅放水，水开后立即[阅读全文]
(2017-09-16 12:22:28)
偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验，收获甚大，可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面，俗话说百闻不如一见，我想是百想不如一做，做做就知道了。材料：蘑菇8个、鸡蛋2只、香葱2棵。调料：盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油或生油1大匙、白兰地1大匙。步骤：一、把蛋打散，加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙，用叉子把蛋液打均匀；二、把葱切[阅读全文]
(2017-08-05 06:36:57)
糖醋排骨是家喻户晓的菜，再配上菠萝，可以解腻，配上菜椒，以增观感。不妨秀一秀给大家看看。
主料：排骨约350克，红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。炸前调料：玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。芡汁调料：茄汁1/4杯、白醋1/4杯、白糖1/4杯、水1/2杯、玉米淀粉1/2大匙、麻[阅读全文]
(2017-07-21 07:28:02)
此菜材料十分简单，又容易上手，而且老少咸宜。
主料：北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐头鸡汤400ml。 调料：盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。 操作： 一、把豆腐切丁； 二、锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开； 三、把青豆和利马豆焯熟； 四、把鸡汤烧开； 五、下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙[阅读全文]
(2017-07-12 11:03:27)
红酒牛肉，那个香啊，也不妨提一提放酒的时间，很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香，没错，那是红酒挥发出来的香气，但时间过后酒味就走了，笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜，如果单是肉，就显得比较单调，配菜也比较灵活，可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相沖的蔬菜。
主要食材：牛肉300克、杂菜粒300克。腌肉调料：生抽1[阅读全文]
(2017-07-05 12:09:14)
我们这边的超市亚洲人展柜比较多TERIYAKI（照烧酱），所以，在国外家里远离中国人超市的家庭，多数都用TERIYAKI来做烧烤调料，笔者本来也用李锦记的叉烧酱和排骨酱，毕竟有用完的一天，改用了照烧酱，味道也十分好，好多美国朋友也喜欢。
主料：大型鸡腿肉2块、西兰花1/2大朵、红尖菜椒2枚、青椒1枚、香葱1棵。腌肉调料：白胡椒1/4小匙、生抽1大匙、照烧酱1/2大匙[阅读全文]
