笔者称之谓老豆腐，是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻，解冻后豆腐就有点象海棉，失去了细滑的感觉，反而有韧劲，有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅，很能吸汁，就是本来用来做东北乱炖的，做乱炖时忘记用了，想试试和鸡蛋加茄汁煨，效果不错嘀。 原材料：鸡蛋2只，老豆腐约1磅，自制番茄酱1杯。 调料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，[阅读全文]
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(2016-08-13 13:13:35)
笔者称之谓老豆腐，是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻，解冻后豆腐就有点象海棉，失去了细滑的感觉，反而有韧劲，有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅，很能吸汁，就是本来用来做东北乱炖的，做乱炖时忘记用了，想试试和鸡蛋加茄汁煨，效果不错嘀。 原材料：鸡蛋2只，老豆腐约1磅，自制番茄酱1杯。 调料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，[阅读全文]
(2016-08-10 20:52:07)
今年的瓜果有了些少收获，冬瓜和毛瓜都比较壮，但种菜就不太好了，总是在虫子咬，今天还有一件可怕的事，居然在黄番茄树上发现大虫，有中指长和粗，样子好可怕好恶心，本来想拍下来，后来没敢拍，用小铲子把它们拨下来刨坑埋了。现把最近的正在树上的和收获的东东秀一秀。 台湾冬瓜，叫一串铃。 毛瓜，广东人叫节瓜，长势不错，个头挺大的。 [阅读全文]
(2016-08-10 16:56:07)
炎炎夏日，都喜欢吃西瓜，本着能吃不浪费的“原则”，把西瓜皮的那层“青”去掉再切成薄皮，炒肉可美味了，牛肉、鸡肉和猪肉都不区的。 原材料：西瓜白约300克，黄瓜片300克，咸颈肉约100克，蒜茸1茶匙，姜茸1茶匙。 调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。 操作步骤： 一、把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也切成片，[阅读全文]
(2016-08-07 07:25:02)
这个菜也可以叫唱“双黄”，菜做好了就叫“扫黄”，通通地吃掉，呵呵。今年种的黄番茄收获还挺大的，前院后院都种了几棵，种子是从国内带过来的，两三年了，还可以发芽，真不错。顺便说一下，番茄树是要掐尖的，不要让它们长得太高，大概一米五到一米六就够高了，太高的树枝太细，输送的养分不够，果实长不好，也分散了下面的果实的养分。 [阅读全文]
(2016-08-04 07:32:56)
今年番茄烂市，大丰收，每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”，但还是吃不完，怎么办呢，总想用些什么办法来收藏长久些，打开储物柜，看见领导平时买的存货，一罐罐番茄酱在眼前，哈哈，何不自己做呢？ 原材料：番茄约2磅、蒜茸1汤匙，洋葱茸1汤匙。 调料：菜油约2汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙。 操作步骤： [阅读全文]
(2016-08-03 07:07:07)
自己种的雪里蕻，因为经验不够，不太壮，但吃起来还不错，试着腌了咸菜，下粥最好了。自己腌咸菜，材料新鲜、无农药、无添加剂和色素，用具干净，可放心食用。图片为前四个月的，现在天气太热，雪里蕻可能长不出来或长不好。 原材料：雪里蕻约2磅，红椒2条。 调料：海盐适量，花椒1撮、糖1/4茶匙。 操作步骤： 一、把菜风干； 二、先铺一层[阅读全文]
(2016-08-01 07:08:30)
夏日炎炎，多吃汤水，人们很多时候午餐都习惯吃粥粉面，在Walmart买了一袋豆豆，里面有很多种不同品种的豆，如美国红豆、利马豆、花腰豆和豌豆等，加上大米，用压力锅压，干手净脚也不用看火，真的挺方便的，豆子有营养，况且是多种豆子，就有多种营养了。 原材料：杂豆1米筒，大米1米筒，清水1/2锅。 用具：电压力锅。 操作步骤： 一、量好材料，洗[阅读全文]
(2016-07-30 09:11:23)
今年夏天种的豇豆（广州人叫豆角）还算有收成，吃了好几餐，炒蛋的肉末的还有斋炒的，自己种的就是不同，现收现炒，新鲜爽脆。 原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。 调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。 操作步骤： 一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙[阅读全文]
(2016-07-28 08:02:40)
晒了白瓜干，自然就会谈到煲白瓜汤了，又收了几条新鲜白瓜，尝试着与白瓜干一起煲，加几粒圆肉，使汤稍有滋味。 原材料： 新鲜白瓜2条，白瓜干1把，圆肉5粒。 操作步骤： 一、置一大锅，放贆半锅水，把白瓜切成扁柆形入锅，加圆肉和白瓜干； 二、大火烧开水，改成小火，盖盖子，烧约1小时； 三、开盖，慢火继续烧，煮至白瓜变成透明和白瓜干能[阅读全文]
(2016-07-25 10:49:02)
今年夏天，白瓜长得很好，也许是种在新的地方，也许是得到足够的阳光，也许是施肥得当，长势喜人，收了好几茬儿，吃又吃不完，邻居也不懂这个，想到了一个办法保存，把它们烘干保存，白瓜功效为清热、利尿、解渴、除烦，在夏天或肝火、虚火上升时煲汤当水喝，能降火利尿，可当半台“救火车”用。 原材料：白瓜2条。 工具：烘干机。 操作步骤： [阅读全文]
