又做起豆干来了，切片后煸至干水浅黄，再炒上爽爽的猪颈肉，下饭好菜啊，最后加上甜豆，哇，有肉有菜有豆类，营养美味。 原材料： 豆干2块 猪颈肉约70克 甜豆约1/2磅 调料： 剁椒1/2汤匙 盐2/3茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 操作步骤： 一、把肉切片，铸铁锅里放适量油，升火，倒入肉片慢火煸至出油，但不要把油全部煸出来，盛出肉[阅读全文]
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(2016-01-20 07:06:13)
又做起豆干来了，切片后煸至干水浅黄，再炒上爽爽的猪颈肉，下饭好菜啊，最后加上甜豆，哇，有肉有菜有豆类，营养美味。 原材料： 豆干2块 猪颈肉约70克 甜豆约1/2磅 调料： 剁椒1/2汤匙 盐2/3茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 操作步骤： 一、把肉切片，铸铁锅里放适量油，升火，倒入肉片慢火煸至出油，但不要把油全部煸出来，盛出肉[阅读全文]
(2016-01-15 08:19:45)
记得在一次我们去Starbucks喝咖啡，刚好肚子很饿，买了几块玛德琳就着咖啡来享受，但一咬口后，简直甜到发咸，无法下嚥，当时心想，我也要学这个，回家后立即到网上买了玛德琳不粘模具，在包装上有玛德琳的方子，仔细分析，天啊，糖份量多得出奇，于是就大胆地砍掉了2/3的糖量，再综合一下网上的方子，现在的版本就这样出来了，不敢说很合理很优秀，但的确感觉[阅读全文]
(2016-01-13 12:59:48)
最近又好象跟豆干干上了似的，没办法，现在美国人市场有豆干卖了，感觉豆干炒起来挺下饭的，可配菜和肉，灵活多变，可炒可焖也可卤，下次做卤水试试看。 原材料： 豆干 2块 冬菇 3大朵 玉米粒 1/2杯 青豆 1/2杯 火腿粒 1/2杯 红萝卜粒 1/2杯 操作步骤： 一、开锅，放适量油，把豆干爆至干水； 二、倒入火腿、冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微[阅读全文]
(2016-01-05 10:07:31)
广东人常说：“桥”（方法）唔怕旧，最紧要受（对方接受），甜酸肉块、咕咾肉等都是很久很老的菜了，但现在仍然大受欢迎，那我就老调重弹再做，但还是那么的受欢迎，没办法。原材料：鸡腿肉 约1磅菠萝肉 约100克调料：盐 适量生抽 1汤匙糖 适量胡椒粉 1/2茶匙料酒 1汤匙麻油 1茶匙玉米淀粉 2汤匙面粉 1汤匙操作步骤：一、把肉分成象女士麻将大的块[阅读全文]
(2016-01-02 08:42:58)
想不到现在Walmart也有豆干卖了，刚看到的时候也不知道是不是豆干，包装是这样写的：TofubakedMarinatedBakedTofu，买回家后一看，真的是豆干哎，虽然不是我们中国人的那种五香豆干，但也相差不远，太好了，我的菜谱又多了一种选材，而且容易找到。 原材料： 豆干2块（约115克） 咸猪颈肉约50克 小瓜（zucchini）1个 调料： 盐2/3茶匙 糖1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 [阅读全文]
(2015-12-26 13:27:40)
看见网上秀的碗托，感觉挺有意思的，特别是在冬天，想端着暖暖的汤碗喝着汤暖着手，但又怕太烫，我想这个东东可以解决这个矛盾，您喜欢什么花样或颜色，随你挑，用的布可以拼接也可以整快裁，里面用两块毛布，再加上里外的面布底布，应该够隔热的。笔者呢，前段时间贪便宜，0.75美分买了一块布，至今闲置在柜子里，再加上些旧毛布，就用它们来做个碗托吧。说[阅读全文]
(2015-12-19 07:42:59)
领导喜欢啖啖肉，就搞些鸡块吧，本来想做炸鸡块，但比较油腻，于是就临时改变主意变成煎的了，再淋上照烧汁，美味健康哦，下饭也挺好嘀。 原材料： 鸡腿肉约1磅 照烧汁3汤匙 盐1/2茶匙 糖1/4茶匙 生抽1汤匙 黑椒粉1/2茶匙 玉米淀粉1汤匙 麻油1茶匙 芝麻适量 操作步骤： 一、将鸡腿肉切成块，约2公分长短； 二、加盐1/2茶匙、生抽1汤匙、[阅读全文]
(2015-12-17 12:38:39)
很喜欢吃土豆饼，广州人叫薯仔饼或薯饼，在麦当劳早餐的土豆饼不错，超市也有冰冻的卖，只要想吃时只要烘焙加热就可以了，但爱折腾的我，很想自己从头到尾做，于是就开始搞配方。先前是用一个中土豆来试，把土豆刨成细丝，加上面粉和玉米淀粉，也不是不行，肯定能成型，但就是太糯太软了，后来又再改成用大孔的金属刨来刨丝，好象口感改变不大，再冷静分析[阅读全文]
(2015-12-15 12:12:16)
(2015-12-12 07:15:22)
买过很多平底锅，可用着用着锅底就会变得凹下去，炒着炒着，锅就转起来，受热也就不均匀了，所以就改用了铸铁锅。领导发现锅在炉灶上，就试着用铸铁锅来烤HashBrown，拿出烤箱的时候便套上隔热套，谁知到了清洗的时候套子被锅柄粘住了，用力拉出来一看，原来是里层的纤维熔在了铁柄上，套子有严重的质量问题啊，对付隔热的东西，哪能就化纤呢？因为平时用它来[阅读全文]
