这菜其实没什么特别的，很家常，主要是与大家分享先泡豆腐再煎的方法，家里做的鱼肉、鸡肉和鸡肉等，吃剩下的肉汁可以用来泡豆腐。如果没有现成的肉汁，也可以现时放调料兑汁，泡过一段时间后放在平底锅里煎即可。
材料：
豆腐 1磅
调料：
蠔油 约2汤匙
生抽 约2汤匙
盐 1茶匙+
糖 1茶匙
花椒 约1茶匙
八角 约1朵
香叶 约2片<[阅读全文]
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(2015-05-12 13:26:04)
这菜其实没什么特别的，很家常，主要是与大家分享先泡豆腐再煎的方法，家里做的鱼肉、鸡肉和鸡肉等，吃剩下的肉汁可以用来泡豆腐。如果没有现成的肉汁，也可以现时放调料兑汁，泡过一段时间后放在平底锅里煎即可。
材料：
豆腐 1磅
调料：
蠔油 约2汤匙
生抽 约2汤匙
盐 1茶匙+
糖 1茶匙
花椒 约1茶匙
八角 约1朵
香叶 约2片<[阅读全文]
(2015-05-06 09:53:05)
偶尔看看老美的菜谱，有时也能给我们这些做中国菜的人一点提示，有时也会看见他们学做我们的中国菜，虽然很不正宗，西化得一塌糊涂，但也可以从中得到少许收益。这个菜是综合allrecipe.com中几个菜而成的，做法较为简单，吃法可中可西，无论是唐人老美，都会喜欢的。
材料：
牛肉条约400克
四季豆约400克
调料：
生抽3汤匙
蠔油3汤匙
细砂糖1茶匙[阅读全文]
(2015-04-26 17:38:34)
有一次回国去看望朋友，他们家基本吃斋，女主人给做了一道菜是煎土豆，很香很下饭，十分欣赏，回家后就凭着回忆味道做了几次，真的很不错。对于吃斋的朋友，或许也是一个好选择，我等这些吃肉的，时不时吃吃斋，也很不错，何况土豆是老美的常见菜呢。
材料：
长土豆4个
调料：
生抽适量
蠔油1汤匙
糖1茶匙
胡椒面1/2茶匙
菜油适量
操作[阅读全文]
(2015-04-24 08:42:28)
有一次和女儿去吃寿司，每位配一小包玄米茶，日式的，冲起来很香，由于好奇心，打了纸包后原来是绿茶叶和炒米，回家后上网查了资料，玄米一般指糙米，很多说法都是用糙米炒过，再与绿茶叶一起冲的。用来解渴消署会是个很不错的选择，毕竟绿茶是去腻，降脂、提神、利尿的功效，加上炒米，也能使茶性温和些，从中也透出一股的炒米香味。买了袋糙米（BrownRice）[阅读全文]
(2015-04-21 11:35:52)
(2014-12-26 16:22:45)
菠萝入菜很美味，很下饭，酸酸甜甜的，但有些朋友会感觉菠萝吃起来嘴会痒，这个不用担心，当作水果吃或作入菜时，也可以在下锅前用盐水冲洗一遍，盐水的咸度以用舌尖尝试稍觉偏咸即可或一饭碗水用大半茶匙盐搅拌均匀即可，还有一个效果时会感觉用盐水冲过后会感觉比没冲过的味道稍感甜一些。当然，也可以用罐头菠萝入菜，但感觉偏甜及失去菠萝的鲜味。以笔[阅读全文]
(2014-08-12 16:31:40)
时不时吃些杂粮挺好的，也很容易做，颜色也漂亮，做早餐和点心都可以。
原材料：
玉米碎粉Grits4汤匙
玉米粒1/4杯
全能面粉4汤匙
清水约2汤匙
细砂糖2汤匙
数量：
10-12个
操作步骤：
一、把玉米碎泡约2小时，时间长些更好，再把玉米粒剁碎；
二、倒去泡玉米碎的水；
三、加入剁过的玉米粒、全能面粉、糖和水，搅拌均匀；
四、如[阅读全文]
(2014-08-08 14:18:29)
上年和网友交换了种子，其中有白苦瓜，今年终于种成了，上来秀一下，苦瓜洁白的肉，真是不忍心给炒得面目全非，很想保持它原怒道色，于是就选择了凉拌，又能够原汁原味呢。在这里也鸣谢那位送我白苦瓜的那位网友。
原材料：
白苦瓜1个
调料：
辣椒花椒油1汤匙
麻油1/2汤匙
盐适量
糖1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香醋1汤匙
操作步骤：
一、[阅读全文]
(2014-08-04 15:44:01)
好久没吃到家乡味的肠粉了，偶然在美国人超市见到粘米粉，太高兴了，以后做肠粉蒸糕，就不用千里迢迢到华人超市买了。为了验证一下美国人的粘米粉品质，特地做了肠粉，效果很好。这次做了斋肠和牛肉肠，一并介绍。
原材料-粉皮
粘米粉4汤匙
菜油1汤匙
玉米淀粉1汤匙
水12汤匙
原材料-馅：
水发云耳1/2杯
水发金针1/2杯
罐头竹笋1/2杯
水[阅读全文]
(2014-08-02 12:34:45)
在美国人超市想买五花肉是不可能的，就买了块有点肥瘦相间的猪肉，用来炖豆腐挺好，领导吃肉我吃豆腐，各取所需，呵呵。
原材料：
无骨猪肉约1/2磅
豆腐1磅
蒜叶2瓣
姜1块
香叶3块
调料：
八角1朵
花椒2茶匙
红糖2汤匙
生抽适量
老抽2汤匙
胡椒粉1茶匙
料酒2汤匙
盐适量
操作步骤：
一、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5[阅读全文]
