博文
(2011-09-11 14:56:00)
是MONTEREY的哪一个钓点?派派MONTEREY我也有3,4个钓点,但却没见过这里,水好静啊,绝对是石斑鱼享受天伦之乐的栖息之地.若大个MONTEREYBAY,周围一圈11个城市,我上哪里去找啊!~
[阅读全文]
(2011-09-11 01:08:09)
今天日间的潮汐时程是早上4:03开始涨到上午10:27,再从10:27退潮到下午4:03.我昨晚虽然调了闹钟,但早上被闹钟叫醒后,在床口坐了10分钟,经过一番思想斗争后,又倒头睡了.一觉睡到10点多起床,又在家里一边上网,一边思想斗争了2个小时到底要不要去钓.去的话,正好吃到整个退潮过程,上钩率极低.不去的话,明天是星期天,我一般不会在星期天钓鱼,因为星期一要上班,所以星期天没什[阅读全文]
(2011-09-10 11:22:08)
在私房潜水了好多年,时间久了,越来越憋不住了,所以近期才露脸.我今年基本上可能不做月饼了,第一是因为我本不会做面点;第二是因为有过去年的经验,发现做月饼太累了,马大姐说她做月饼一站一晚上,而我这笨手笨脚的,那天做的时候,12只月饼从早上做到傍晚.做完之后连腰也直不起来,虽然在我身上很难找到腰在哪儿:)~
好了,上片片,也借此帖谢谢私房,以及私房的各位童鞋和班[阅读全文]
(2011-09-09 23:48:22)
烤鸭堂吃$8.88,此价格不得外卖,包括用来代替面饼的剐包.
后来还得知此饭店每天中午饮茶大中小点一律$1.99,免茶资.
我出去吃片皮鸭最怕的就是饭店收了个比普通烤鸭还贵的价钱,然后只给你鸭皮和面饼,不给你剩下的整只鸭子.这家饭店真不错,在饭桌旁当着你的面片完皮后,把整只鸭子留在桌子上.8块8毛8太值了!永和里烤鸭16.99一只,大华99也要11.99/只.
京都排骨
豆豉青[阅读全文]
(2011-09-06 17:10:22)
五香牛肉
备料:牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,五香粉,老抽,香油,八角少许,茴香少许,花椒粒少许.
做法:牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段,姜片,料酒,盐,五香粉,八角,茴香,花椒粒,香油和少许老抽.盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身,继续保持同样的火力再卤半小时.拿出牛腱,放到冰箱冷藏室,待牛腱冷却收硬后,再将它切成薄片.[阅读全文]
(2011-09-03 23:32:00)
辣子豆腐
这是一道上不了台面的自创小菜,是在麻婆豆腐的基础上有所改变.
备料:百搭豆腐一盒(划成小块),肉末0.3磅,干辣椒若干,葱花,姜末,料酒,蒜蓉辣椒酱,蚝油少许.
做法:
1.把姜末和料酒放到肉末里拌匀,然后把肉末放到热油里炒至半熟备用.
2.锅里烧热少许油,倒入姜末,干辣椒炒香,再放两调羹蒜蓉辣椒酱,少许蚝油继续煸炒,待冒出的香味里带有辣味时,轻轻拨[阅读全文]
(2011-08-31 20:55:10)
百叶结红烧肉
做法:我红烧的菜从来做不好,颜色,味道都不对.私房里会做红烧肉,并且做得好的童鞋太多了,我就不在这儿献丑了.不过有一个小TIP,买过两次白色的百叶结,一煮就烂得不成型了,根本没法吃,建议大家买黄色的百叶结,好象是过过油的.
最近在私房里经常跟"黄陂南路"及其它几位以前住在黄陂南路附近的童鞋说话,使我想起以前虽然我不住在那儿,但因为[阅读全文]
(2011-08-30 19:52:06)
罗卜干炒蛋.谈不上什么"菜脯蛋",就是一些吃剩的罗卜干,切切碎,打4个蛋,抓一把香菜末,随便炒炒的.
芹菜肉丝.冰箱里找不出大块的肉,只有一小陀,那肉丝也只能短了点了.
凉拌芹菜叶.以前很多人们不吃的东西,现在都当宝来吃,象什么莴苣叶子啦,芹菜叶子啦,还有番薯叶子.番薯叶子旧时是用来喂猪的,因为它生命力强,对生长环境要求低,长得块,叶片大,所以是成本非常[阅读全文]
(2011-08-29 18:38:53)
避风塘虾
备料:大虾1磅,绿色尖椒1只(要辣的那种,不要灯笼辣椒)切成小粒,朝天干辣椒少许(10个左右均可)生粉,蛋清,盐,料酒,切细葱花少许,大蒜头1只(能有个8-10瓣吧)切末,姜末(姜末份量跟蒜末1:1),面包糠.
做法:
(1).虾剪须,剪前脚,然后开片,抽筋,洗净,用盐,料酒,生粉和蛋清抓匀后放一旁备用.接着切姜末,蒜末和少许葱花.
(2).离步骤(1)有20分钟以上时,上锅倒油,油要多,[阅读全文]
(2011-08-28 16:41:17)
备料:
1.两磅多点的美洲龙虾一只,斩块.
2.老姜一块,切片.
3.葱两根,切段.
4.黄油2调羹,PARMESAN奶酪粉,生粉,盐,料酒,高汤.
做法:
1.将2调羹黄油放在热锅里融化,倒入龙虾块(在倒入龙虾块之前,把每块龙虾切口处露肉的地方蘸上生粉)大火翻炒至半熟,捞出龙虾块备用.
2.将锅洗净,烧干后倒入炒菜油,大火将油烧热,放入葱段和姜片煸香,加少许冷水,用大火逼出姜汁,[阅读全文]
