上海著名的西点:哈尔滨的哈斗、老大昌的拿破仑、牛奶棚的惯奶油、凯司令的栗子蛋糕、红宝石的奶油小方、国际饭店的蝴蝶酥~~
都是我喜欢吃的:每次回国有时间都要去买来吃~~
有一年回国,小学同学特意去国际饭店排队买蝴蝶酥送我:
在纽约,路过面包店,看到蝴蝶酥,也会买来吃。
我在纽约吃过最好吃的蝴蝶酥是CANNELLEPATISSERI。
看这蝴蝶酥:[
阅读全文]
处女座的我,希望把美食做的完美:拿得出手~~
有时间就练习做过的美食~~
花胶鸡汤:花胶泡过夜,第二天跟走地鸡一起煮~~
花胶有养颜美容的功效~~
鸡汤三鲜小馄饨:用机器压馄饨皮和做肉碎,做自己想要的口味~~
鸡汤里加紫菜、蛋皮、榨菜末、葱:鲜上加鲜~~
要不要尝一个?
继续练习马卡龙:
马卡龙的原料与制作
杏仁粉90克[
阅读全文]
马卡龙很娇气,不容易做成功!
前段时间,用糖打成粉来代替糖粉:失败~~
周末买了糖粉,又练习:成功!
马卡龙的原料与制作
杏仁粉90克,糖粉70克,蛋白65克,砂糖40克,抹茶粉一小汤匙
1.杏仁粉、糖粉和抹茶粉过筛
2.蛋白分三次加入砂糖打发,搅拌器挑起液体成弯钩状不流动
3:分三次把打发的蛋白放到过筛后的粉中搅均,注意不要划圈,用翻拌法上下[
阅读全文]
看过我博客的网友们,知道我做过菜饭和松糕~~
对我来说,怎样做和拍的比以前好~~
希望自己能有进步~~
今年第一次做菜饭:
厨房里弥漫着浓浓的菜饭香味,被先生闻到了~~他的馋虫爬出来了,哈哈~~
菜饭吃不腻的~~
来个近距离:
今天早上再做一次松糕,觉得这次松糕的颜值不错~~
切开来看看:
松糕里面的豆沙多吗?
[
阅读全文]
上次网友问我松糕的做法,我发了个博客链接在跟帖的题目,由于题目有字节限制,把我博客的链接后面的数字“吃”掉了,让好多网友看了个寂寞,真的是抱歉!
为了弥补一下,我把二篇博客放在一篇上,发到私房里。
下面是我博客的内容:
最近暂时不准备学做新的美食,想把做过的美食,再练习一下:希望做得更好些。
松糕就是我想再练习的一款美食:[
阅读全文]
小馄饨是小时候最爱吃的点心之一。
记得以前家附近有个点心店,做的点心特别好吃:锅贴、菜汤面、汤包、小馄饨~~放学回家,时不时去点心店去吃小馄饨加锅贴。平时也会拿着陶瓷杯子去买小馄饨吃。记得小馄饨是一角三分钱。买回家,加点鲜辣粉:小馄饨和鲜辣粉是绝配。有的时候加一、二滴辣油(不会吃辣)。
上海的小馄饨与福州肉燕、香港虾肉云吞、成都抄[
阅读全文]
初一打电话跟父母拜年,母亲说,上海城隍庙关了~~
本来参加复旦和北大春节晚会:取消了~~
在纽约法拉盛中国超市里已经看到有人戴口罩~~
邻居昨天刚刚从北京回来,准备送我礼物。我跟她说,不用了~~
买了菜,得做:过年~~
咸鸡:腌、晒过的土鸡,香咸入味~~
卤鸭:尝试一下广东卤鸭~~
黄鱼响铃:第一次做黄鱼响铃,味道真的[
阅读全文]
上次发的纽约粤菜,这次发纽约上海菜:纽约上海年菜。等新年过后,会发我自己做的年菜~~冷盘(烤麸、熏鱼、牛肉、酱鸭、黄瓜):三黄鸡:小笼包:韭黄鳝糊:姜葱双龙:百叶烧肉:腌笃鲜、老鸭汤:松子黄鱼:茄子牛筋煲:上海炒素:雪菜肉丝炒年糕:上海菜饭:提前祝网友们鼠年快乐,多“鼠”钞票![
阅读全文]
小时候特别喜欢吃双酿团,记得是五分钱一个。
每次回上海,总要去沈大成点心店买双酿团和条头糕来吃~~
曾经发过一篇博文《回国:老妈买、做的美食》里面就有双酿团和条头糕。
前几天看到美食节目,有介绍双酿团~~
想到自己曾经做过糯米糍,里面是黑芝麻馅的。
而双酿团是双馅的,尝试一下~~
食材:糯米160克、粘米粉40克、糖20克、豆沙、黑芝麻[
阅读全文]
跟朋友们一起在餐馆聚餐,用手机拍摄的(菜上来,为了不影响其他人,快拍)
吃胖的节奏,十二道粤菜来袭:
烤乳猪:喜欢吃广东人做的烧腊~~
潮州冻蟹:温哥华蟹的蟹壳里有不少蟹膏,蟹肉饱满,吃起来过瘾~~
花旗参香螺炖乌骨鸡:最喜欢喝广东人煲的汤~~
羊肚菌:喜欢吃羊肚菌,嫩滑鲜香~~
金砖小炒黄:
发财猪手瑶柱脯:[
阅读全文]