川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。 在美国学会了吃辣，时不时会去川菜馆吃饭。 会点辣子鸡，不过有点辣…… 转发一道家里做这道菜： 辣子鸡，很多人都爱吃，
但都苦于用到大油锅，并且掌握不到火候不敢在家做， 在家中[阅读全文]
博文
(2019-01-20 05:35:01)
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。 在美国学会了吃辣，时不时会去川菜馆吃饭。 会点辣子鸡，不过有点辣…… 转发一道家里做这道菜： 辣子鸡，很多人都爱吃，
但都苦于用到大油锅，并且掌握不到火候不敢在家做， 在家中[阅读全文]
(2019-01-20 04:48:46)
葱油鸡算不上是传统的本帮菜，
却俘获了不少上海人的味蕾，
就连米其林评审员都对这道葱油鸡赞赏有加。 川菜有道口水鸡，相对比较辣一点。对于不吃辣的朋友来说，葱油鸡是不错的选择…… 转发截图： 中国新年即将到来，学做一下大厨的菜，分享家人和朋友～～ [阅读全文]
(2019-01-19 16:15:17)
当一只猪跑到了上海人的餐桌上，
最终肯定躲不过成为“红烧肉”的宿命， 外地人来上海旅游的时候，也想吃“红烧肉” 看文学城里的朋友们也做过这道菜。 这次把上海圆苑家的红烧肉秘方分享给大家： 转发截图： 四十分钟后： 垂延欲滴： 最近在二个餐馆（湘菜馆、上海餐馆）吃到红烧肉，都[阅读全文]
(2019-01-19 12:58:41)
(2019-01-18 13:21:28)
以前在上海，点心店有卖馒头，单位食堂也有卖馒头。所以，我们在上海都不用学做馒头。 但是到了美国，看到北方人做馒头（包子）很内行，羡慕啊…… 想吃，就要学着做。有的时候，做的还是不行…… 去年自从看到这个好的教学视频，现在生煎包做得“像样了”（上海话） 把自己收藏的做生煎包的视频推荐给大家： [阅读全文]
(2019-01-18 06:02:29)
我的博客里开一个栏目：大厨做菜。把我喜欢的大厨菜分享给大家。 所谓厨房的态度，
那一定体现的是厨师的匠人精神啦~
然而有些美味的食物，
或许我们觉得只有大厨才能做到，
但是我们可以跟着大厨学着做，
为家人带来美味佳肴…… 转发截图： 大家有时间可以试试这道菜。 [阅读全文]
(2019-01-14 20:15:38)
为了做苔条粢饭糕，去年从上海带回来好多苔条。 但是不能每次吃苔条粢饭糕，要吃腻的。 就变着花样做苔条美食：苔条黄鱼、苔条虾仁。 想到还可以做苔条麻花，正好也看到“彬彬有院”做麻花。 上个周末就试着做了二次苔条麻花。虽然第二次有进步，但是还是觉得不理想。 今天下班，再做了一次苔条麻花，终于达到自己满意的程度：松脆鲜美。 下面[阅读全文]
(2019-01-09 17:10:21)
最近看到《世界日报》上刊登了一篇关于米其林必比登推荐的“7新进榜中餐馆“的文章。入选的「必比登」商家不但食物要美味，还要保证两道主菜加上一杯红酒或甜品，在不含稅和小費的基礎上，价格不超过40美金。这七家店，我吃过三家店：大喜、川经典、唐锅。三家店都是开张不久就去打卡的。跟米其林的不同的是：大喜：喜欢它的环境和新派川菜。已经去过好几[阅读全文]
(2019-01-06 17:48:30)
美食的乐趣，更多的是在分享～～ 作为美食爱好者的我，美食博客写了有四年。 15、16年博客发得很少……最近一、二年，发了不少美食博客，得到很多网友们的喜爱和鼓励！ 2019年，我将继续用心做好美食，用更精致的美食贴来答谢网友们的厚爱。 今天做的三款美食： （1）生滚猪干粥： 周末早上有时间，就做一款很久没有吃的猪干粥。 我喜欢把猪干[阅读全文]
(2018-12-30 09:32:59)
做一款巧克力泡芙冰淇淋甜品，祝文学城的编辑、网友们新年快乐、健康平安、心想事成…… 泡芙的做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201803/25746.html [阅读全文]
