自打熬了葱油和用做葱油面的方法做了葱油菜花，我就试着用类似的方法做各样菜。因为用了葱油，再加上青葱，盐，酱油等调料，每一款素菜都很好吃。做法吗基本上是我做葱油菜花的程序。每样菜有一些变化。这是做葱油和葱油菜花的博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/33487.html 1.葱油小土豆 先把小土豆煮软去皮。用刀压一下。 锅内放葱油，一点盐，和[阅读全文]
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(2019-07-18 08:28:27)
自打熬了葱油和用做葱油面的方法做了葱油菜花，我就试着用类似的方法做各样菜。因为用了葱油，再加上青葱，盐，酱油等调料，每一款素菜都很好吃。做法吗基本上是我做葱油菜花的程序。每样菜有一些变化。这是做葱油和葱油菜花的博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/33487.html 1.葱油小土豆 先把小土豆煮软去皮。用刀压一下。 锅内放葱油，一点盐，和[阅读全文]
(2019-07-16 08:38:43)
为什么要起炸酱打卤面的名字？因为吃面的时候两样同时放了。当然做炸酱和拌面的卤子还是要分开。前几日写的一篇博文里有用炸酱做菜。业余厨子问我能不能写一篇跟做炸酱的帖子。现在记录如此。我觉得做好吃的炸酱，关键是酱。没有对口味的酱，怎么做都差了这么一点。试了很多种面酱最后发现用这六必居的甜面酱最符合小时候吃炸酱面的味道。从网上找到的图片。[阅读全文]
(2019-07-13 11:49:38)
那天水沫的博文里上了一张红豆冰的图片。我看着很好看就问她怎么做。就这样一个问题水沫又特意写了下面的帖子介绍红豆冰的做法。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201907/3386.html 然后我也去网上找了一些做蜜红豆的方法。看到有人用电饭煲做就想试一下。 先把红豆洗净泡水一夜。然后加水超过红豆一厘米左右用电饭锅煮白米饭档煮第一遍。 煮了20多分钟还不响铃[阅读全文]
(2019-07-09 14:54:01)
今年五月六月春末夏初时节陪朋友在东西两岸转了一圈。然后又去费城开会。选几张照片上来参加活动。 1.费城CityHall.2019年6月 2.费城市政厅CityHall北门外。2019年6月 3.Yosemite优胜美地住地门外。2019年5月底。赶上山里大雪，一天没下山。这张有GooglePhotoassistance。 4.Yosemite优胜美地国家公园。拍ElCapitan酋长岩。2019年5月底 5.Yosemite优胜美地国家公园。HalfDome.201[阅读全文]
(2019-07-07 14:23:43)
七月四日是美国的国庆节。红蓝白三个颜色是美国的国旗色。这道蓝莓松饼加上白色的冰淇淋，红色的西瓜，用来庆祝美国的节日很好吧：）做蓝莓松饼还要谢谢彬彬有院。她前不久发了一个带视频的博文。里面介绍了这款好做好吃的点心。这是她的视频。下面是她在私房小菜发的博文。我在下面回帖说正好买了蓝莓，一定要学做。http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1618131.htmlCopy一下彬[阅读全文]
(2019-07-05 17:00:46)
网友稳稳在博客中分享了一个视频：
柔软酥脆的台湾风味葱油饼。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/73507/201907/382.html 里面有两个重点，一个是用100度的开水和面，一个是把面团揉一百下。 看上去成品很好，就学习做了一下。 用了两杯中筋面粉。里面加两克盐。这个也是新学。平时烙饼都是抹油后撒盐。把盐揉到面里就避免撒盐不匀的情况。吃起来口感也不错。 [阅读全文]
(2019-07-04 07:07:05)
七月四日，美国独立节。1776年独立宣言的签署地在宾州费城。正好五月带朋友旅游和六月开会去费城两次。以照片中的红白蓝庆祝这个节日。六月下旬的早上天气晴好。走去会议中心的途中拍了很多照片。1.费城CityHall:国旗上的红，市政厅白色的顶尖，还有湛蓝的天空构成红白蓝。2.下面一张中的红色是施工区的隔离墙：）也是CityHall附近。3.那天天气太好了，走到ConventionCenter[阅读全文]
(2019-07-03 07:47:05)
这两款香椿菜是六月做的。但都是第一次做。写出来做个记录。经常做大家都会做的香椿炒蛋。那天看家里有些剩饭就想用来炒米饭应该可以。材料：一小把香椿，洗净用开水焯一下。过冷水沥干切碎。半个甜葱头，切小丁。几片火鸡片切小块。做法：锅内放油，下葱头丁炒香，放入香椿碎稍煎。放入蛋液炒散。再放入火腿碎，米饭。炒散后加一点盐和酱油。把所有材料炒匀[阅读全文]
(2019-06-30 18:01:29)
家里的葱长老了。上面都是小葱头。把老葱收进来。下面的葱芽留着做菜。上面的小葱头当种子再种回地里。有些葱叶还不算太老，洗干净，切成小段熬葱油。油还凉的时候下葱，这样不会溅出太多的油。把葱煎一下后放入八角，香叶。我还加了几粒花椒。然后就是中小火慢慢地熬。 熬出来的葱油很香的。最常见的做法就是葱油面。网上一堆的方子。我用做葱油拌[阅读全文]
(2019-06-30 16:37:39)
那天晓青博文报喜不报忧中提到她蒸的发糕。她说失败了，可我看着挺好的。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201906/30848.html 我回帖时说找时间也要做一次发糕。于是在网上找方子。就找到下面这个方子。 https://www.xiachufang.com/recipe/100431827/ 看到有100多人用这个方子做还都挺成功的，觉得应该可以。这是原方的用量。我是加了核桃和葡萄干一起。好像更好吃。 用料 [阅读全文]
