蔷薇小园

善待自己,才能善待别人。 把饭菜做成花,把日子过成诗。
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亮亮妈妈 (热门博主)
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春季正是新鲜芦笋上市之时。芦笋的营养价值大家都知道。加上好洗,下班回来用它做个菜,非常方便快捷。
我做上面这个菜通常是先把煮一小锅开水。等水开的时候就把芦笋洗净切段。水开后先把下面的杆的部分放进去,过一两分钟再放头的部分。水开一两分钟就可以过冷水了。我有时把煮芦笋的水也当水喝了。
锅里放一点点蔬菜油,一点点香油,把蒜片放进去,加[阅读全文]
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今天真是充满了正能量的一天。一大早匆匆赶到一所小学参加那里举行全校的舞蹈比赛。整个学校上午停课,全校的师生都汇聚在体育馆里。孩子们按照舞蹈所描绘的情景自己给自己打扮起来,可谓百花齐放。这个比赛的组织者和领舞者是这所小学唯一的一位体育老师。她每年的春季学期有一个舞蹈的UNIT。每个班的孩子们利用体育课的时间学习一个新的舞蹈,另外复习一个上[阅读全文]
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那天朋友送了一大根山药。看着这么好的山药,就想在做一个高大上的点心,比平时炒山药片费点事儿。如果怕切生山药过敏,可以先带皮蒸一下再剥皮。
去了皮的山药加上两勺白糖和两大勺糖桂花。
把山药磨成山药泥。我开始用了一下淀粉,后来用烤盘纸了。
先把一部分山药泥放到模子里面。上面放上蜜枣。
再铺上一层山药泥。然后把脱模。山药比较沉,[阅读全文]
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那天在网上看到阿维的方子,觉得可以试一下。过去总是用面包机和面,用烤箱烤。看到网上总说面包机烤出来的面包不好吃,也就一直没试。阿维的方子也是要经过面团在外面整形二次发面,再进面包机烤,估计会比较好。咱就照方抓药了。
这是原方的link.谢谢阿维,你这个方子让我的面包机发挥作用了:)不然真成了和面机了。
bbs.wenxuecity.com/breadmaker/1302172.html阅读全文]
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方子很清楚,很好follow。
材料:Allpurpose面粉两杯。我用了KingAuthor的。Bakingpowder11/2teaspoon.糖1/2杯,鸡蛋两个,黄油一条。盐1/8teaspoon.一个蛋黄当蛋液用。2/3烤pecan.2/3杯蔓越梅干。一小把核桃仁。估计放别的也可以。
用手动搅拌机把软化的黄油和糖打匀。再放入一个鸡蛋打匀,再放入一个鸡蛋打匀。放入面粉和bakingpowder。用筷子搅成团。我喜欢把面团摔上10来下。然后[阅读全文]
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那天看了老恐龙手搓面的帖子,就想试一下。这是她的原方。 bbs.wenxuecity.com/noodles/1299101.html 面其实是老公和的。那天让他...[阅读全文]
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我做面食都是用Unbleach的面粉。具体发面的程序和比例,看我以前写的帖子。面发的好,unbleach面蒸出来一样很白。
blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/5179.html
花卷:
豆沙三角:
发面别超过两个小时。我一般是一个多小时开始做。做好二次发面20分钟到半个小时。冷水上锅。中大火开锅后最多12分钟。关火后放5分钟。揭盖时先一点一点漏气。就是开锅在合上[阅读全文]
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前些天逛Sam'sclub,看到一本书叫做匹兹堡的昨天和今天。买下来看完后又送给了亮亮。他也很喜欢。书中的照片把昨日的富裕但黑烟笼罩下钢城和今天在转型中清新美丽的城市做了一个对比。同样的地点,有些建筑依然耸立,有些地方早已荡然无存。这本书让我对匹兹堡的历史有了进一步的了解,也更加喜欢这个多河多桥,多彩多姿的城市。看看以前拍的一些照片,再选一些一[阅读全文]
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驴打滚也称豆面糕。家里买了两包黄豆粉,就是为了做驴打滚准备的。一直想做,可一直也没找出时间来。这几天不是春假吗,天气不好,在家里呆着鼓捣吃的。网上翻驴打滚的片片,才知道春分时吃驴打滚。哈哈今儿个春分。就吃驴打滚。下面是网上找出的一段儿:
“今天是二十四节气中的春分,不少餐馆借机推出了新春菜。按照老北京的习俗,春分有吃豆面糕([阅读全文]
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这个周末亮亮回来在家呆了两天。做饭聊天看电影一家人很开心。周六中午吃米饭,土豆烧牛肉,红烧猪肉炖粉条,晚上吃面。炸了酱,打了西红柿鸡蛋虾仁卤。周日中午烙了春饼,加上炒菜,再喝一碗新打的豆浆。夹饼的时候抹一点头天晚上的炸酱,那叫一个香。春饼之外还炒了山药和白薯片。没想到大受欢迎,现在记下来以后还可以接着做。
材料:一个中国店买的[阅读全文]
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