春天到了，种菜的季节开始了，你有没有为你家菜地的阳光不足烦恼过呢？ 阳光是蔬菜生长的最重要因素，也是我们最不能控制的一个因素。当种植蔬菜时，要考虑你的菜地会获得多少阳光。大多数蔬菜平均需要6小时的阳光。如果你的菜园不得已位于一个阴暗的地方，也不要太担心，一些叶片和根茎菜类会容忍一些阴暗的地方。 菜园的阳光和建议 一个常见问题是菜[阅读全文]
白水丽人
旅行足迹，健康生活，饮食营养
博文
(2017-03-29 08:17:35)
春天到了，种菜的季节开始了，你有没有为你家菜地的阳光不足烦恼过呢？ 阳光是蔬菜生长的最重要因素，也是我们最不能控制的一个因素。当种植蔬菜时，要考虑你的菜地会获得多少阳光。大多数蔬菜平均需要6小时的阳光。如果你的菜园不得已位于一个阴暗的地方，也不要太担心，一些叶片和根茎菜类会容忍一些阴暗的地方。 菜园的阳光和建议 一个常见问题是菜[阅读全文]
(2017-03-28 08:30:38)
最近发表在美国医学会杂志JAMA（JournaloftheAmericanMedicalAssociation）上的一篇调查研究报告在社会上引起了轩然大波。
这项涉及2012年大量美国成年人的心脏代谢死亡的研究结果显示，不理想的饮食因素，与318656例心脏代谢死亡（cardiometabolicdeaths）有关，它们占总心脏代谢死亡人数的45.4％。高比例的心脏代谢死亡与过量的钠摄入，进食不足的坚果/种子，过量的加工肉类和缺少海[阅读全文]
(2017-03-27 10:36:34)
许多人每天喜欢用一杯新鲜的咖啡，一杯热茶，一罐能量饮料或冰镇碳酸饮料，来开始他们新的一天。这些饮料有一种共同的成分，就是咖啡因。世界各地的人们享受含有咖啡因的食品和饮料已经超过一千多年了，咖啡因是经过研究最多的食物成分之一。即使如此，人们对咖啡因的误解一直存在。白水今天分享咖啡因在食品和饮料中的应用以及对健康影响的一些科学信息。 [阅读全文]
(2017-03-24 10:57:10)
我们都知道全谷物，水果和蔬菜对健康有利。但你有时可能为要不要买冷冻产品而犹豫。人们常说，“新鲜就是最好的”，其实不完全这样，有些新鲜冷冻的食品实际上不仅可以节省时间和金钱，而且其营养价值不输新鲜产品，有时甚至更健康（可参考博文：《冷冻/罐头蔬菜到底好不好？-四季豆营养比较》）。冷冻玉米是另一个典型的全谷物例子。 冷冻玉米比新[阅读全文]
(2017-03-24 07:24:16)
上篇摘要：游巴黎不需要理由，如果你有出国旅游的计划，哪怕只有一星期时间，建议你选巴黎。如果时间紧，又想多去些地方，可以顺道把伦敦捎上。走马观花，巴黎这20个景点必须到此一游。类似游伦敦，白水将巴黎分成5个区域，每个区域大约需要一天时间，当然参观博物馆需要额外时间。 这张游览路线图上篇贴过了，为了方便参考，再次贴一下。 区域D: 12.L[阅读全文]
(2017-03-22 08:47:43)
游巴黎不需要理由，如果你有出国旅游的计划，哪怕只有一星期时间，建议你选巴黎。如果时间紧，又想多去些地方，可以顺道把伦敦捎上。走马观花，巴黎这20个景点必须到此一游。 我喜欢将英法两国进行对比，比较他们的文化历史差异，体验他们不同的人文情怀。也许因为英法两国是世仇，打了几百年的仗，相互排斥，由此形成了各自独立的文化特色和建筑风格。尽管[阅读全文]
(2017-03-21 07:41:47)
三月是美国国家结肠直肠癌认知月（NationalColorectalCancerAwarenessMonth）。 根据国家癌症研究所（NationalCancerInstitute）的统计，2016年美国有超过136,000人被诊断出患有结肠直肠癌，50,000人死于这种癌症。FDA少数族裔健康办公室主任，JoncaBull医学博士说，它是美国第二大导致死亡的癌症，少数族裔患此疾病的比例较其他人群高很多。那些受限进行筛查和早期治疗的人群因此死亡更[阅读全文]
(2017-03-20 08:24:26)
很多人认为，烘焙是一种科学，而烹饪是可以原谅的尝试，因为它不需要很多细心的计算。然而哈佛大学的教授有不同见解，下面5个食品神话或迷思（myths）不知你是否也相信。 神话1：炖肉会保留肉的风味 错-这种事不会发生。相反，Sörensen和Brenner教授说，“以牛排为例，当你高温煎烤牛排时，实际上肉在发生“美拉德反应”（Maillardreaction）。高温导致表面[阅读全文]
(2017-03-18 12:41:21)
你肯定知道大米砷污染的问题，但你有没有想过大米为什么会有砷污染？除了大米，其它食物有没有砷污染？
美国官方FDA的说法是：砷是源于自然和人类活动而存在于环境中的化学元素，包括含砷岩石的侵蚀、火山喷发、矿物开采和冶炼所产生的污染物，以及从前或现在含砷农药的使用。
由于砷能通过土壤和水被植物吸收，所以砷存在于多种食品中，包括谷物、水果和蔬[阅读全文]
(2017-03-17 08:47:01)
上篇摘要：为了方便游览伦敦，白水将伦敦的30个著名景点按其位置分成7个区域。按照这个区域游览伦敦，大概需要4-7天时间（取决于你的兴趣和的体力）。区域内大多数景点基本可以步行，当然有些需要乘车。伦敦的地铁非常发达，除了郊区的WINDSORCASTLE要乘火车外，其它地方均可乘地铁前往。下面这张游览路线图上篇贴过了，为了方便大家参考，再次贴一下。区域C-E,建议游[阅读全文]
