所谓四蔬是指：胡萝卜，土豆，黑木耳和绿豆粉丝。名字可能不太确切。本来就是乱炒的，也就胡乱取个名字。起个油锅先把胡萝卜煸炒一番，再下土豆和木耳丝炒匀，最后下粉丝（考究的话，前面三样东西可以各起一个油锅煸炒。我嫌那样太麻烦，而且太油）。翻炒一会儿，加盐和半杯清水（最好是高汤啦），加盖焖煮使之入味，好啦！
小Tip:胡萝卜一定要先用油煸炒[阅读全文]
生活的溪流
生活的溪流波连波，浪花里飞出七彩歌，酸甜苦辣咸都是宝，生命树结满生命果~~~
博文
(2006-06-16 12:12:02)
所谓四蔬是指：胡萝卜，土豆，黑木耳和绿豆粉丝。名字可能不太确切。本来就是乱炒的，也就胡乱取个名字。起个油锅先把胡萝卜煸炒一番，再下土豆和木耳丝炒匀，最后下粉丝（考究的话，前面三样东西可以各起一个油锅煸炒。我嫌那样太麻烦，而且太油）。翻炒一会儿，加盐和半杯清水（最好是高汤啦），加盖焖煮使之入味，好啦！
小Tip:胡萝卜一定要先用油煸炒[阅读全文]
(2006-06-16 11:31:15)
牛百页切宽条，黑木耳丝（买的干丝）泡软。两样都在沸水里焯一下，捞出沥干水，放入容器中，加入：生抽1.5TBSP，蒜蓉辣椒酱1TBSP，香油1TBSP，糖1TSP。拌匀，撒上葱丝。
小Tip:百页在沸水中焯的时间一定不能长，只是放下去转一下就立即捞出。时间长了百页会收缩，影响口感。
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(2006-06-16 11:13:16)
香肠2小段和芦笋若干都切滚刀小条。起个油锅，将两样东西下去同炒，烹少许料酒，加一点高汤或清水，大火焖煮1-2分钟即可。
小Tip:绿色蔬菜在加盖焖煮的过程当中不可中途开盖，否则绿色就会转黄，严重影响感观。
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(2006-06-16 11:01:07)
材料：冷冻包装的田螺1袋，青椒2个，蒜末少许，葱花少许。
调料：辣豆瓣酱2TBSP，料酒1TBSP，盐适量，糖少许。田螺化冻，沸水中焯一下待用；
青椒去籽切小块。锅内放2TBSP油，烧热后，先下蒜末炒香，再下田螺爆炒约半分钟，烹入料酒，加入辣豆瓣酱炒匀，再下青椒略炒后加盖大火焖1分钟，出锅，撒葱花。
我用的青椒是这种，有点儿辣味，比灯笼椒好吃。
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(2006-06-13 09:12:47)
这是从一本新买的菜谱上学的，味道好极了，特别推荐。材料：青椒1个，橙椒1个，皮蛋2个。调味料：蒜末1TSP，酱油2TBSP，糖1TBSP，醋1TSP，混合调匀。
做法：青椒和橙椒去籽切成宽条，用3TBSP油煸软，盛出待用；
皮蛋连壳一起煮5分钟，剥壳切片，粘少许生粉后用油煎一下让粉末固定。
将双椒回锅，并加入调味料炒入味即可。
小Tips：1.煸双椒的时候，用锅铲将[阅读全文]
(2006-06-13 00:55:13)
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
（一）土豆的由来
土豆，是马铃薯的俗称。
土豆祖籍南美洲，至今已有四五千年的历史了，当时的印加族人，不仅食用土豆，还把土豆当药用。
当首[阅读全文]
(2006-06-12 23:06:58)
非常简单的家常素菜！只要把西芹、胡萝卜和土豆三样蔬菜都切成丁（胡萝卜是ORGANIC的那种，切起来特容易），然后用旺油锅先炒胡萝卜，再下另外两样翻炒，加鸡汤（高汤），加盐和白胡椒粉，加盖焖一会儿收收汁，就好啦！色彩鲜艳，富含胡萝卜素，纤维素，蛋白质和多种人体必需的微量元素，味道也不错！
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(2006-06-12 09:08:54)
材料：胡萝卜，白菜，笋（罐头，新鲜笋更好）*，香菇，全部切丝（请忽略俺的刀功哈）。起个油锅，旺火煸炒胡萝卜至略软#，再下白菜翻炒，然后放入笋丝和香菇丝，炒匀后倒入清鸡汤2杯，旺火煮开转小火焖20分钟，再转大火，淋入湿淀粉勾芡，出锅。
*如果用的是新鲜笋，则要先下笋丝煸炒。#胡萝卜一定要先用油煸炒，因其富含的胡萝卜素是脂溶性的，油煸有利于[阅读全文]
(2006-06-10 16:46:18)
有趣的计算－－什么能使生活100%圆满？[ZT]
如果令A、B、C、D.....X、Y、Z这26个英文字母，分别等于百分之1、2、3、4.....24、25、26这26个数值，那么我们就能得出如下有趣的结论：
HARDWORK（努力工作）：
H+A+R+D+W+O+R+K=8+1+18+4+23+15+18+11=98%
KNOWLEDGE（知识）
K+N+O+W+L+E+D+G+E=11+14+15+23+12+5+4+7+5=96%
LOVE（爱）
L+O+V+E=12+15+22+5=54%
LUCK（...[阅读全文]
(2006-06-08 18:47:20)
柳翠井巷18号系列已经写了两篇，现在应该正式介绍一下这条巷子和这个院子（杭州话叫“墙门”）。
关于柳翠井巷，我在“七彩虹”的“故乡人文和风情”中有一篇转贴“柳翠井巷与柳翠女”，其实我也是看了这篇文章才得知巷名的来历，而且还从中了解到柳翠井巷一带南宋时叫做“抱剑营”。从前从未想过要去了解这些历史，因为它们已经远离我现在的生活。由于[阅读全文]
