过了腊月二十三就是年，之后各家都开始准备过年了。祭灶、扫房子，赶大集，准备好吃的，拜祖等等。虽说回不了家，但每年也都炸一些圆子过节吃。今天跟大家分享一道山粉圆子。用料简单，做好的圆子可以作为主食和其它菜进行搭配。通常用山芋粉又叫红薯粉来制作。这里在制作山粉圆子时加了豆腐、猪肉末和红薯粉，口感粘而不稠，饱含肉香，柔韧筋道，爽滑可口，[阅读全文]
菲菲的家
人在他乡的生活点滴
博文
(2023-01-17 10:07:33)
过了腊月二十三就是年，之后各家都开始准备过年了。祭灶、扫房子，赶大集，准备好吃的，拜祖等等。虽说回不了家，但每年也都炸一些圆子过节吃。今天跟大家分享一道山粉圆子。用料简单，做好的圆子可以作为主食和其它菜进行搭配。通常用山芋粉又叫红薯粉来制作。这里在制作山粉圆子时加了豆腐、猪肉末和红薯粉，口感粘而不稠，饱含肉香，柔韧筋道，爽滑可口，[阅读全文]
(2023-01-15 01:32:03)
Ingredient:' 400gWhiterShrimps-大虾400克 1handfulofVernicelli-1把粉丝 1/2Onion-洋葱1/2个 Seasoning: 2tbspcookingwine---2大勺料酒 1/4tspsalt---1/4小勺盐 1/8tspwhitepepper-1/8小勺白胡椒粉 1tbsplightsoysauce-1大勺生抽酱油 2tbspLemongrasssauce-2大勺自制香茅酱 自制香茅酱的链接：https://youtu.be/yt77V982ZFg [阅读全文]
(2023-01-13 01:16:17)
红烧肉家家都会做，做法也很多。要做出好看的红色，炒糖色的掌控很关键，炒过了会发苦。看了网友的视频后，得到了启发，炒出的不放一滴酱油的红烧肉又红又亮，口感软糯，操作简单，及易上手。而且颜色比放酱油的还要好。 Ingredients: 1000克五花肉-1000gporkbelly 20个鹌鹑蛋-20quaileggs 200克冰糖-200gcrystalsugar 1小块生姜-AsmallpieceGinger 2根[阅读全文]
(2023-01-09 18:16:22)
分享一道近两年来的网红特色小吃--蟹黄锅巴鸡。在家也能做，清脆爽耳，香气浓郁，锅巴松酥，鸡块外焦里嫩，伴着蛋黄的香味，味道好极了，越吃越想吃。 Ingredient: 8个鸡大腿-8chickenthigh 1包汉正轩的干脆锅巴-1CrispyRice 几根青葱-severalpiecesofscallion 1块生姜-1pieceginger Seasonings: 1大勺花椒粉-1tbspSzechuanPeppercornpowder 1大勺孜然粉-1tbspcuminpowder ...[阅读全文]
(2023-01-07 12:14:20)
北方人爱吃的主食之一炸酱面，筋道滑爽，酱香浓郁，加入适量的配菜，味道好极了。炸酱面的灵魂是炸酱，再搭配筋道的面条，味道好极了。这里的炸酱是由六必居的干黄酱、甜面酱加上辣黄豆酱和小的半肥半瘦的五花肉丁小火慢炸而形成的。 Ingredient: 250克五花肉-250gporkbelly 1根胡萝卜-1carrot 1根黄瓜-1cucumber 1根青葱-1piecesofscallion 1块生姜-1pieceginger[阅读全文]
(2023-01-05 07:25:32)
看网友@Mamiya发的东京赤坂中餐馆的麻婆茄子的照片，想象中做了这道家常烩茄子麻婆版，非常好吃。跟大家分享一下。 茄子含有维生素E，有抗衰老的功效，还有清热解毒等许多好处。今天就和大家分享家常小炒：麻婆茄子。我们都知道，炸茄子非常吸油。但用干淀粉裹茄块，炸的时候，茄子吸油并不多，炸出的茄子，外焦里嫩，伴有茄子的香味，非常好吃。再用麻婆味料[阅读全文]
(2023-01-04 06:00:32)
中国传统名菜之一四喜丸子，由四个色香味俱全、入口即化的大肉丸子组成，有福、禄、壽、喜四大喜事的美好寓意，经常被用于宴席中。尤其对山东人来说，一年中最重要的年夜饭，总少不了一道寓意团圆吉祥的四喜丸子。四喜丸子是鲁菜，狮子头是淮扬菜。四喜丸子的个头要比红烧狮子头要小一些，肉馅搅拌摔打好之后做成丸子的形状，在做的时候先炸再煮，最后浇汁。[阅读全文]
(2023-01-02 21:41:12)
跟大家分享一道用黄桃做的好吃的甜点，做法简单，趁热吃，加上冰淇淋真是好吃的不得了。 Ingredient: 1bottleofSlicedPeaches(1.5LB）-1瓶1.5磅的黄桃片罐头 6TBSPbutter-6大勺黄油 Batter： 1cupall-purposeflour-1杯中筋面粉 2tspbakingpowder-2小勺泡打粉 1/4cupsugar-1/4杯白糖 1eggyolk-1个鸡蛋黄 1/4tspsalt-1/4小勺盐 1/2+1/8cupmilk-1/2+1/8杯牛奶 ------- ...[阅读全文]
(2023-01-02 09:18:38)
黄金卷做火锅时容易散开成片，怎么办？黄金卷还能怎么吃？今天我们跟大家分享一道非常好吃的黄金肉卷粉丝豆腐煲。做法简单，味道鲜美，热乎乎的，冬天的又一选择。 Ingredient: 200gmincedprok-猪肉碎200克 6SoybeanRoll-6根黄金卷 2SilkNoodles-2把粉丝 2SlicesNapaCabbage-2片大白菜 1BoxofMediumFirmTofu-1盒中等硬度的豆腐 2SlicedGinger-生姜2块 1GreenOnion-葱1[阅读全文]
(2022-12-31 16:12:18)
今天我们跟大家分享一道非常好吃的葱爆龙虾尾。做法简单，鲜滑爽口，味道鲜美。 Ingredient: 526gLobsterTail-龙虾尾526克 2piecesofginger-生姜2块 1GreenOnion-葱1根 Seasoning: 1tbspcookingwine---1大勺料酒 1/8tspWhitepepperpowder---1/8小勺 白胡椒粉1/2tspsalt---1/2小勺盐 龙虾的另一个做法：香辣龙虾，让你吃了还想吃 [阅读全文]
