以前炸的小丸子和煮的一块猪腱子肉 加酱油、糖、姜、八角，高压电饭锅锅巴饭程序 萝卜缨+豆腐 总共不用10分钟，（准备时间），晚上的荤菜也有了。 [阅读全文]
吃饭喝茶
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(2023-01-07 17:21:23)
(2023-01-07 17:21:18)
周五晚饭，领导说出去吃个什么，我说算了，想吃自己炒的菜。 冰箱里的菜做完，明天买菜。不留神做多了。 吃的时候有放公勺。 中午的丸子晚上热热、酱油渗进去了，有点咸了，颜色也没刚做好好看了。 酱爆肉丁，肉丁用甜面酱和酱油、淀粉，没有蛋清。甜面酱放一点，所以颜色没那么绛红。 五色萝卜炖小豆泡，小豆泡吸汤汁，很好吃。 [阅读全文]
(2023-01-07 17:21:11)
元宵是摇出来的。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10256753.html 以前用冰糖葫芦做的馅 今天用的山楂糕 沾水，放在糯米粉里，摇晃就可以了 一开始可能觉得滚不大，但别着急，重复4-6次一般就见到滚起来了。 每次拿出来用个筛子抖落多余的粉，再沾水，摇。 我今天做的不好，因为山楂糕切的异状的，如果是豆沙，黑芝麻，就可以用圆球来滚[阅读全文]
(2023-01-07 17:20:56)
山楂糕应该弄碎，重新搓成球，我懒得弄，做得不好看。今天再做一次。 这些红豆沙，搓了11个球。 沾水以后第一次放进黄米面里。然后晃这个盆，如果豆沙互相黏，用手指拨拉一下。 沾粉以后，用笊篱盛着再沾水，我重复了6遍。 蘸过的水这样。 如果再多蘸2次，皮能更圆。 troubleshooting 要是有裂开的，就再沾水滚一下。 元宵[阅读全文]
(2023-01-07 17:20:39)
(2023-01-07 17:20:34)
(2023-01-07 17:20:29)
蒿子 洗干净，控水，喷油，撒干面粉，蒸，很快就塌了，看面粉都透明就可以了。 吃的时候拌酱油米醋香油，蒜泥也行。 里面有面，当主食吃。 这个是印尼白鲳鱼，略长。 买了带蒜头的青蒜，可以腌糖蒜。 洗干净，盐水泡几个小时，捞出来冲一下，控干。 然后可以放罐子里，米醋，糖，就可以吃糖蒜了。 补充，后来查了一下，正确[阅读全文]
(2023-01-07 17:20:25)
买黄金土豆，切片，泡水。 爆香葱花，红辣椒，（抽油烟机外，也盖盖子挡油烟），下土豆片，豆豉，土豆片软了加泡糖蒜的醋，最后撒青蒜，出锅。 喜欢脆的土豆片加两次醋，开头加一次。我这次想吃软的土豆片，最后加糖醋。 配土豆片的青蒜切马眼片（斜切）。 配豆腐的切碎末。我不喜欢什么菜都撒生葱花，但青蒜不一样，很多炒菜配它增香。 鳕鱼[阅读全文]
(2023-01-07 17:20:15)
有青蒜的时候，别忘了炒饭，特别香，尤其是用一点猪油。 这个是烘焙量杯，小的是1/2杯青蒜末。大的一杯的米饭。 就是青蒜，不加鸡蛋、胡萝卜等。 加几滴酱油。 还有青蒜炒饼，青蒜炒窝头，青蒜炒南瓜，都特别好吃，一个个都安排上。 [阅读全文]
(2023-01-07 17:20:09)
这个是以前焯好水的牛肉+牛肚，图快，电饭煲做的。 这个不需要收汁，留着汤炖土豆，拌饭，蘸馒头...... 加酱油、料酒、香叶，陈皮，桂皮，白豆蔻和草果各一粒。 加水没过肉，电饭煲2/3，别太满了。 不放八角花椒......不放糖，咸口的。 炖牛羊猪肉，先不放盐，放盐瘦肉就柴了。 撇油。 加土豆，用黄金土豆，少油煎一下土豆块每面。 加青蒜，青蒜[阅读全文]
