牡丹垫江

垫江梅咂酒

　　梅咂酒是渝东地区民间盛行的一种自酿咂酒，采用优质高粱和地下泉水，依梅氏独创的“窖中窖”复式发酵酿酒工艺精心酿制而成。具有香味浓郁，原汁原味，甘甜爽冽，清热解渴，舒筋活血，健脾开胃，醒脑提神，老少皆宜等特点，含有大量的微量元素和多种氨基酸，属纯天然绿色食品。

　　梅咂酒的甘甜爽口及喝咂酒时特有的豪迈气概赢得了无数英雄豪杰的赞许，正如太平天国名将、翼王石达开西征路过渝东地区时，有幸饮此酒后留下了“万颗明珠一瓮收，君王到此也低头，双手捧住擎天柱，吸得长江水倒流”的壮丽诗篇，也是对“梅咂酒”的真实写照。

　　重庆市垫江县梅咂酒厂位于垫江县永安镇，历经数十载岁月，秉承百余年的传统酿酒工艺，酿造了独具特色的一代佳酿——梅咂酒。

　　目前该厂独家经营的“梅咂酒”已经成为垫江的优质品牌特产，是垫江的一颗闪耀的明珠，在重庆及周边地区享有盛誉，美名远扬。