牡丹垫江

石磨豆花

　　垫江老字号石磨豆花店，经过几十年的发展，目前较具代表性的是位于县城南新街街口（交通局对面）的王记老字号石磨豆花店，它是在20世纪90年代初期发展的。其石磨豆花在传统豆花的基础上，做到了选料精良，磨浆细嫩，点浆缓慢，煨煮适度，绵嫩细腻；加之在调料上狠下功夫，博众家饮食、调味行业之长，配制了十多种特有的调料，使豆花色泽诱人，芳香可品，营养丰富，味美价廉，老少皆宜，因其独具特色而享誉县内外，是深受广大消费者欢迎的大众食品。