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第66章 汇都老鸭
主料 老鸭 猪手 笋干 茶树菇 鸡蛋
调料 冰糖 鸡精 美极鲜酱油 龟甲万酱油 排骨酱 十三香 八角 桂皮 高汤
制作 1.老鸭洗净焯水，猪手切块，鸡蛋煮熟剥壳，笋干涨发后切片。
2.将处理好的笋干、茶树菇塞入鸭肚，放入用冰糖、鸡精、美极鲜酱油、龟甲万酱油、排骨酱、十三香、八角、桂皮和高汤调制的卤水中，再放入猪手卤熟。
3.把鸭子放入盘中心，猪手围在边上，再放上鸡蛋，浇上原汁即可。
特点 酱香浓郁，香酥可口。 （张建红制作）
调料 冰糖 鸡精 美极鲜酱油 龟甲万酱油 排骨酱 十三香 八角 桂皮 高汤
制作 1.老鸭洗净焯水，猪手切块，鸡蛋煮熟剥壳，笋干涨发后切片。
2.将处理好的笋干、茶树菇塞入鸭肚，放入用冰糖、鸡精、美极鲜酱油、龟甲万酱油、排骨酱、十三香、八角、桂皮和高汤调制的卤水中，再放入猪手卤熟。
3.把鸭子放入盘中心，猪手围在边上，再放上鸡蛋，浇上原汁即可。
特点 酱香浓郁，香酥可口。 （张建红制作）
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