亲历大自然——植物篇

第五节 蔷薇科：一个有1000多种美丽花卉的庞大群体

　　我的小读者们，我们现在就要进入的，是一个有1000多种植物的蔷薇科大家族。在整个地球上，它们的天然分布区主要在北半球，在南半球的种类很少。在全世界，它们共有126属3300余种，中国有53属1000余种，约占世界总数的1/3.蔷薇科的许许多多种类，早已实行人工栽培，但是在中国大地上，我们还是能够看到它们的野生种类。我当然不可能把这1000多种都介绍给小读者，我这里介绍的主要是我看到的一些植物。

　　春风吹来了春雨，春雨催开了春花。新芽新叶还没有吐，花儿先开了。春天，在我国北方，开放最早的是哪些花呢？北方的小朋友一定会说，当然是山桃和山杏了。哎呀，那可是真正的花山花海呢！

　　春天，我走过太行山脉、燕山山脉的许多自然保护区和森林公园，它们分别属于河北、天津和北京。我要说，在这绵延千百里的大山上，最让我激动万分的是那没有边际的山杏花之海。一面山坡、一百面山坡、一千面山坡，覆盖着的全部是白花花的山杏。你在山下看，你在山腰看，你在山顶看，你看到的都是一坡一坡的山杏花。在许多山坡上，只有山杏花，所有的树木都还没有睡醒；在少数山坡上，分布着常绿的针叶树，山杏花把它们衬托得生机勃勃了。

　　我在山杏林中穿行，观察着它们的形态。要知道，我们的祖先栽培杏树的历史，至少在两三千年以上。人工培养的杏树品种，谁也说不清有多少种，主要分布在黄河流域。杏树所提供的鲜果，是北方春季最早的水果之一，北京的杏脯、新疆的杏干，还有杏仁等等，也都是上等的食品，杏仁也是药品。我们在山野里看到的山杏，正是所有这些杏树的祖先。从外貌看，祖先同后代几乎没有很大的不同，只是个头比较小一些，儿孙们最高5--7米，老祖宗只有3--4米；花儿的颜色淡一些，儿孙们淡红，老祖宗接近白色；果实，儿孙的大而黄，老祖宗的小而红。味道呢，小而红的没有那么甜。为什么儿孙胜过祖先？原因很简单，人工栽培条件下，舍得施肥，舍得浇水，又是除草，又是除虫，杏儿当然长得好些了。

　　不过我看，人工栽培的历史虽然长久，但它的规模，却怎么也赶不上天然分布的那么大。我只举一个简单的例子。在河北的承德市，燕山上的山杏面积有140万亩，一年收的山杏仁至少上千万上亿斤，干什么用？改革开放之前，没有用，扔在山上；改革开放以后，用那山杏仁作原料，加工果汁--杏仁露，就是我们大家都喜欢喝的“露露”。在承德，一家大型“露露”加工厂早已投入生产，由于这种天然饮料营养丰富，品质优良，所以销路很好。只是去年一年，这家企业的销售收入就达到14亿元。单是这一项，就给那里的农民增加了一笔不小的收入。由此我们知道，山杏不止是花儿好看，还可以产生很大的经济效益呢。

　　有一个偶然的机会，让我欣赏到山杏叶子的美丽。那是在一个深秋的日子，我们访问内蒙古锡林郭勒草原保护区，看遍了保护区的各种有趣的植物和各项有价值的研究；然而，完全没有想到，主人会领我们去看白桦林和山杏林。它们分布在一片很大的沙山缓坡上。阳光十分充足，我们从远处就看到闪着金色光亮的白桦林和红色的透明的山杏林。白桦林这样的金光闪闪，山杏林这样的红艳艳，在我都是第一次看到。两者配合的这样和谐，互相衬托的这样鲜明而突出，构成了一幅奇特美妙的秋色大画。我特别欣赏山杏林，我敢说，锡林郭勒的山杏红叶，同我见过的所有红叶区相比，包括北京的香山红叶，都是不逊色的；把它们列为第一流的红叶区，那是完全应该的。

　　在蔷薇科中，还有一种巴旦杏，也是开着白色或粉红色的花朵。它们分布在新疆。也是4--10米的小乔木。它们的经济价值，主要是杏仁的含油率高达55--61%，可以做优质的食用油，也可以做化妆品的重要原料。人们认为，巴旦杏是一种优质木本油料树种。从苦巴旦杏仁中提取的苦杏仁甙，对治疗癌症有一定的效果。

　　你可能会问，巴旦杏也有野生的吗？我告诉你，不但有，而且我看到过。在新疆裕民县境内的巴尔鲁克山区，人们在20世纪后期发现了1.2万亩野巴旦杏林，并且给它们划了一个自然保护区，当作珍贵稀有的植物保护起来。它们也是在春天开花，花朵也是粉红色。你想想看，那就像是一块一万多亩面积的粉红色的大地毯，展现在大地之上，多么壮观，多么美丽。然而，它们的身材只有1--2米。这样矮小的林子，我是第一次看到。它们株连株，枝连枝，紧紧密密，把觌面盖了个严严实实，人无法插脚进去。这种结构，看来是抵抗风力的好办法。是的，再大的风要吹垮它们也并不容易。它们也不怕火烧，前些年有过一场大火，但火后它们很快就萌发，就又是野巴旦杏林；因为它们的根很深，烧不死的。而且结构太密，其它植物实在也是很难在林子里落脚。

　　我们到这里正是8月，野巴旦杏果实已经成熟，外形很像山上的毛桃，包着厚厚的长毛，但个头只有一个扣子那么大小，用手一捏就碎，里面是一个小小的果仁。就是这小小的果仁，含油率高达51%，油中有79%的人体容易吸收的油酸，对冠心病、高血压有一定的疗效。人们还试验用野巴旦杏作砧木，嫁接巴旦杏、桃、李，生长情况良好，特别能抗寒；南疆人工栽培的巴旦杏能够抵抗零下20度的严寒，而野巴旦杏能够抵抗的严寒高达零下28度。

　　在北方，凡有山杏的地方，大部分也有山桃。当然，山桃也分布在南方。经过人类的长期栽培，世界上已有3000多个品种，中国约有800个，并且可以分作5个品种群：北方品种群，南方品种群，黄肉品种群，蟠桃品种群，油桃品种群。我这里主要讲野生的山桃。

　　我看到的山桃也不计其数，就是说太多了。在南方，山桃在3月里开放。我记得，3月里的一天，在广东南岭自然保护区，一面很大的山坡上，开放着满树的白花和满树的红花，让我眼睛一亮。白花是深山含笑，红花是山桃。白花很美，红花更美。在白花的衬托下，红花更加娇艳。还是在3月里的一天，我们在细雨中由柳州乘车前往大瑶山，路上，一面面山坡上，又是一片白花和红花交叉分布的局面。白花是山梨，红花是山桃。细雨中，两种花儿都更加美了。那滴着雨滴的花儿，大约是世界上最美的花儿了。

　　山桃和山杏的主干几乎一样，只是比山杏的叶片窄，却长些。山桃的花和山杏花比，花朵和花瓣一样，只是花的颜色比山杏深，山杏花白色，山桃花淡红色，更好看些。最大的区别在果实，山杏的果实是圆的，山桃的果实是扁的，外面还有一层灰白色的细毛。同人工栽培的桃树相比，山桃只是果实小些，其他没有很大的差别。从中医药方面说，桃和山桃的果子和桃仁，药用价值是一样的。

　　山桃花很美，桃的一个变种，叫做碧桃的，比山桃花还要美。最近这几年，北京有两个桃花节，东面的在平谷，西面的在北京植物园。北京植物园的桃花节，每年都是人山人海，我也常常去看，那桃花就是碧桃花。碧桃的花儿实在好看。它的花瓣不是单的，是重的，有好几层。花的颜色多，在红白两色之外，只是红色的花就有好几种，深的浅的，浓的淡的，都有，还都好看。最叫绝的是，不但是花在叶先，而且是花儿紧紧的抱满了每一个枝条。不是一株，而是一片，而是所有的碧桃，它们的所有的枝条，都给那些重瓣的花儿抱得来不留一点缝隙。这种情况，是比较罕见的。这种美丽的碧桃，在北京和一些北方城市的街道两旁，也已经出现。相信，它们会迅速扩大自己的阵地的。

　　在宁夏和内蒙古两个相连的贺兰山自然保护区内，我都看到了蒙古扁桃。当地人也叫它们山桃，也是蔷薇科的一个成员。它们成片的分布在干涸的河滩地带，是一种丛生的小灌木。春天，它们开放着淡玫瑰色的花儿。它们每一个枝条的顶端都是一根锋利的针刺，全身布满了极深极小的叶片。它们的果实虽小，但外貌很像桃。它们的种仁也是一种药物。它们最不怕干旱和贫瘠，任何艰难困苦的地方，它们都能够扎下根来。

　　还有一种也是蔷薇科成员的长柄扁桃，只分布在陕西榆林沙地上，有6000亩天然林。我在榆林地区治沙研究所看到这种小灌木。它们的种仁含油量为41.1--52.5%，同时还是重要的重要的中药材。一位青年研究者对长柄扁桃做了详细的研究，发表了两篇论文，主张开发利用这种资源。

　　春季开花的蔷薇科植物，最美的当然还是梨花。梨是温带果树，全世界约有30多种，分东方和西方两大梨群。中国梨资源占世界首位，已经定名的有13种。早在两千年前，梨就已经成为我国的重要果树。唐代诗人白居易的诗歌中，就用“梨花一枝春带雨”来形容当时最美的杨贵妃。我在北方的许多山上，看到春天的梨花在满山怒放，真是享尽了眼福。

　　在陕西太白山自然保护区，我没有看到野梨的花，却看到了它们的果实。那野梨树同人工栽培的实在看不出有什么大的区别，只是那挂在树上的梨子个头实在是小，小到像一颗海棠果。难得的是，我在野外看到的野生的梨子，实在是不多。梨树梨花看到很是不少，但野生的却不多。

　　在我的家乡燕山山脉，由北京往东直到海边，山里生活着一种梨树，人们叫它酸梨。那酸梨，春天开放着一沟又一沟的雪白的花，美得不能再美了。秋天，酸梨熟了，硬硬的，要等撂到冬天软了才能吃。这种酸梨好像能治许多种病，那些老人们有点小灾小病，吃上一两个酸梨就好了。不知道专家们对酸梨有没有做过研究。

　　我国南方的一些省份，沟边、路边、山林边，生活着一种蔷薇科的小灌木，名叫刺梨。贵州最多，我就是在贵州看到的。它们只有一米高，分枝很多，浑身短刺。春天，它们开放着淡红色的花朵。果实扁球形，上面布满密刺。抗日战争时期，一些知识分子来到这里，就有人开始对刺梨进行研究。经过多年努力，已经证明它的果实、根、叶、花，都是很好的药材。原来长在路边无人问的小灌木，现在有了大用场。

　　我们现在来看山楂。山楂又名山里红、红果，全世界约有千种以上，中国有17种，主要分布在华北和东北地区。春天，山楂树开花的时候，满树雪白。山楂的叶子也好看，叶子的边缘有好多个大大小小的锯齿。在陕西太白山自然保护区，分布着4种山楂属植物。我第一次在野外看到野生的山楂，是在山东抱犊崮森林公园。它们的个头比人工栽培的要高大得多，最矮的5米，高的7--8米。人工栽培的一般只有34米。它们微微的弯着腰，努力把头伸到空中去接受阳光。在北京的松山自然保护区的山林中，我看到，在一些地段，野山楂有成片的分布，它们在山林的第二层占据着优势。松山有3种山楂属植物：大果山楂、山楂、甘肃山楂。在辽宁的仙人洞自然保护区，我看到一株山楂属植物，主人告诉我，它叫山里红。在新疆天山北坡，野山楂成片，秋冬季节，叶子红了，果实红了，景色十分美丽。

　　我们祖先对山楂的认识和加工利用，至少在两千年以上。山楂浑身是宝是药，它的果实、种子、叶、根、木材，全是药材。用山楂果实做的食品（包括饮料），种类多样，营养丰富，从婴儿到老者，都喜欢食用。只说那冰糖葫芦一项，就是人人都爱吃，吃不够的。海拔2000米以下，在我国，分布最广的蔷薇科植物，是野蔷薇。它们也是春天开花，粉红色的。它们是小灌木，也是可以攀援的藤本。它们在野外成大片的分布，在狭窄的街道上，它们能够爬上高墙，在庭院中常常组成好看的绿篱。秋天，它们全身挂满了红红的小果，样子很像小小的石榴，也格外好看。它们那满树的红叶，一片片的，很美。我也喜欢它们的皮肤，碧绿碧绿的，光滑细腻，没有一丝皱纹。冬天，它们的叶子落了，可皮肤的绿色一点儿不退。那次，我在杭州一条很窄的实在没有办法绿化美化的巷子里，看到人们让那些蔷薇爬到很高的墙上，我明白了，蔷薇实在是一种非常好的绿化美化植物。我也很佩服聪明的杭州人，他们竟然会在一个没有绿化美化条件的地方，实现了绿化美化。

　　我在新疆的几个自然保护区，都看到野蔷薇。天山山脉从东到西一千几百公里，几乎是野蔷薇的天下。春天，它们的花儿把天山下部染成了粉红色的世界。新疆的一位大学教师告诉我，蔷薇的果实中，维生素的含量高达30%，是一项很大的资源，但是没有得到充分的开发利用。只有一项用处，多年来，新疆大学生物系的学生，学习生物化学要做提取维生素实验，实验材料就是野蔷薇的果实。但是，实验材料用的了多少呢？

　　我花了许多时间寻找野玫瑰，真的找到了。在北京百花山自然保护区，野玫瑰最多，约有4万株左右。我们在林子里行走，一阵阵野玫瑰的花香袭来，让我感到十分的舒畅。它们个头不高，生长在林子的下部。那花儿淡紫色，单株的几乎没有香味，成片的成群的，香味就扑鼻了。野玫瑰花是单瓣的，而人工栽培的玫瑰花是重瓣的。

　　在宁夏罗山自然保护区，高大的青海云杉林下，也分布着许多野玫瑰。它们开放着粉红色的花朵，招来一群群的蜂蝶采集花粉。这里的花儿不少，各色俱全，争妍斗胜，但我最喜欢的还是野玫瑰。它们并不那么鲜艳，发放着的阵阵清香也并不十分浓重，但却很让人喜欢，在百花中赢得了美好的印象。

　　那年夏季里的一天，我在辽宁白石砬子自然保护区，攀登它的最高峰--四方顶子。没有路，更没有高大的树木遮荫，阳光高照，大汗直流。我注意观察着路旁的山林，吸收着大自然的新鲜气息。但大汗还在流着，满眼绿色不能完全消除疲累。这时候，一个意外的发现让我精神为之一振，我看到了许多的野玫瑰。一片片的，一群群的，开放着粉红色的花朵。大约是爬了好半天山，第一次看到野花，心情非常之好，它们在我眼中竟然变成了高山上的女皇，鲜美至极。

　　同野玫瑰可以成为姐妹的，有一种黄刺枚。它们采取一丛丛一簇簇的形式，一株就是那么一大团，分布在北方的山区。我第一次看到它们是在宁夏贺兰山自然保护区，时间在7月。那一团团的黄刺枚，开着繁极了的黄花。它们抗旱能力很强，繁殖很快，在贺兰山上早已成为小灌木的主要角色之一。后来，在山西太岳山的石膏山森林公园，我看到了大片大片的黄刺枚。它们也采取一丛从一簇簇的生活方式，花朵完全一样，只是花期比贺兰山早两个月。当然，石膏山的自然条件比贺兰山好些，所以这里的每一团黄刺枚都比贺兰山的高大些，枝条多些，花儿也多些。一团黄刺枚，枝条常常上百，花朵上千上万呢。我想，要是能够把它们引下山来，用它们美化我们的生活环境，可该有多好。

　　我们应该看一看绣线菊了。这种美丽的植物也蔷薇科的一属，在地球上共有100多种，中国有50多种。它们是重要的观赏植物。它们当中最著名的就是绣球。我在南方见过两种，一种白色的，一种绿色的，像是一个大球样的花，奇特而美丽。

　　比绣球小的绣线菊，我也多次看到。在陕西太白山自然保护区，天然分布的绣线菊有20多种，花朵虽然没有绣球那么大，却也是半球形，很美的。它们也喜欢一团团的那种结构，于是开出的花儿也是成团的，一团常常几百朵到上千朵。人们已经把这些美丽的观赏植物引进了省城西安。在北京的云梦山森林公园，有一座绝壁很像石头垒成的一段长城。我观察到，那上面的小植物中，开花的只有美丽的绣线菊。我懂得了，绣线菊不但美丽，而且勇敢。在山西的石膏山森林公园，我看到的绣线菊非常多，成片的，好多片。我想，既然绣线菊可以进西安，那么没有理由不能够进入北京、天津这样的北方城市。

　　我们不可能把蔷薇科的所有花卉一一介绍，但不能不说一说太行花。我是在河南云台山森林公园看到太行花的。它们是一种很矮的小灌木，专门喜欢生活在半阴坡绝壁上，要有阳光照射，但只照一会儿，不能久。在麦收季节，它们开放腊质的小白花。这种蔷薇科的小花，在整个地球上只分布在太行山区，因为特别稀少而受到国家保护。它们是蔷薇科最顽强最勇敢的一员，也是最值得人们尊敬的一员。它们给庞大的蔷薇科大家庭增加了光彩。

　　在蔷薇科植物中，有许多种不但花美，果实也美，花楸就是一种。它们是一种小乔木，果实小小的，圆圆的，亮晶晶的，有两种颜色，红的和白的。在众多的花楸中，我最喜欢天山花楸。它们分布在高大的雪岭云杉的林下，给灰绿的雪岭云杉献上一树树的小红果，让雄伟的雪岭云杉林变得美丽起来。有一次，我们走在雪岭云杉林中，一阵阴云过来，马上降下了黄豆粒大的冰雹。地面上本来有很多花楸的小红果，又落下来这样多的小白果，两种小果，搀杂在一起，比单纯一种更美，这种奇特的很难遇到的景象，让我们高兴了好大一阵。

　　红果的花楸美，白果的花楸也美。我第一次看到白果花楸，是在甘肃的莲花山自然保护区，海拔三千几百米的半山腰上，那一树树的白果，亮晶晶的，让我感到新奇和高兴。后来，在四川海螺沟的原始针叶林里，我看到，同那些几十米高的大树在一起的，是一树树白色果实的花楸。它们的叶子快要掉光了，可亮晶晶的小白果却仍然布满枝头，给森林增加了无限的生机。

　　花楸的叶子也美，主要是有许多尖尖。特别是在秋天，花楸的叶子红了但还没有落下的时候，一树红叶加上一树白果，美到了极点。我在九寨沟看到两株这样美丽的花楸，差一点儿高兴坏了。那红叶，那白果，都是第一流的。有一样就够美了，两样加在一起，就美的不得了啦。在湖南莽山的岩子石天险，一座悬崖的顶端，看到一株盘旋向上的大树，向导告诉我，那是美脉花楸，它们叶片上的脉络很美。那实在是一个很难站稳脚跟的地方，美脉花楸竟然站稳了脚跟，这样的英雄气概就让人肃然起敬，更何况又有十分美丽的叶片；你看，这株花楸，既是英雄，又是美人呢。

　　好了，对于蔷薇科的花儿，我们不能在往下谈了，因为它们太多太多，要谈完是不可能的。