山西煤老板和温商游资炒作大蒜 致价格暴涨数十倍
文章来源: wint 于
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去年这个时候，《山东商报》记者席敏到山东省金乡县这个全国最大的大蒜生产和交易地采访“蒜贱伤农”，回到报社之后，他对报社领导说，蒜农实在太惨，我们应该为他们做点什么。
很快，这家报社策划了“爱心大蒜”的公益活动，号召他们的读者踊跃吃蒜，以缓解蒜农们的血本无归。席敏告诉CBN记者，当时，他们报社的很多员工都买了十几斤大蒜。“每顿饭都吃蒜，一说话满嘴蒜味。”
前几天，席敏又到了金乡。
不过这次，他不用再为蒜农操心。从今年春节后开始，金乡的蒜价开始上涨，到现在，今年金乡的大蒜价格涨升了40多倍。
金乡如此，全国各地大蒜价格疯涨的消息也频频见诸报端。在广州一个农产品批发市场，白皮大蒜批发价已从6月份的1元/公斤涨到8.2元/公斤。北京大蒜的价格也是一路飙涨，批发价高达8元/公斤，是年初最低时期的10倍。
尽管民间有“蒜疯子、姜傻子”的说法，形容蒜、姜两种农产品价格多变，但像最近这样的涨法确实罕见。
据说，这都是因为眼下的甲流疫情。
不知从何时开始，民间纷纷传言大蒜具有预防甲流的功能。不少媒体还引用不知出处的消息称，美国医学专家将大蒜列为九大“消毒蔬菜”之首，而且还因此引发了国外消费者的抢购。
但是据CBN记者调查，最近大蒜的销量未见得有爆炸性的增长，出口也不如媒体宣传的那么强劲。那么到底是什么样的“基本面”支撑了大蒜价格的疯涨？
甲流拉动有限
CBN记者在济南某超市发现，蒜用白色的小袋装着，一共4头，标签上标识净重0.22千克，价格是3.62元，每公斤约16.5元，这个价格已经接近甚至超越猪肉价。
“蒜价疯涨的最根本原因还是供求关系，所谓大蒜可以防甲流的说法，对消费有拉动，但很有限。”金乡大蒜现货交易市场的一位分析人员告诉CBN记者。
钟南山日前也表示，大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明，大蒜有预防甲流的功效。
大蒜防甲流，或许只是个噱头。此外，大蒜出口的数量，事实上并没有大幅度增长。
商务部对外贸易司的数据显示，今年前8个月，中国出口大蒜数量同比仅增长了1.2%。不过有意思的是，8月份，同比出口数量下降22.0%，但金额却增长70.0%，平均单价增长117.9%，呈现量跌价升的态势。
事实上，从产量角度看，由于去年“蒜贱伤农”影响了农民种植积极性，种植面积大幅下降。
根据中国大蒜网公布的统计数字：2007年全国各地共计种植大蒜1010万亩，2008年降到555.5万亩。
曹东哲告诉CBN记者，去年受金融危机影响，市场需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，储藏成本相对较高，很多蒜农都亏怕了，今年放弃了大蒜种植，供应量也大幅减少。
显然，是中国产量的锐减，叠加国外对大蒜需求的上升导致了大蒜出口价格的剧增。
游资推手
但是单纯的供求关系是否足以引发大蒜价格几十倍的暴涨？
济南市一位长期从事大蒜贸易的商人苏涛告诉CBN记者，大蒜几十倍上涨，除了供求关系决定之外，炒家也是重要因素。
金乡当地一位储蒜商向CBN记者坦言：“多存一个月，每吨蒜多赚2000元，坐等着就可以收起钱。”
“游资太凶猛，无法控制。”苏涛告诉CBN记者，看到大蒜生意好，各方面的资金都进来了，“有的时候，可以将金乡县银行的款都提光。”
他说，金乡的大蒜交易市场，有时候一天的交易额就在数亿元。
据苏涛透露，这中间有温州的炒客，也有山西的煤老板。而游资炒作又放大了市场的供求。
“从一个冷库拉到另一个冷库，简单一出一进之间，一辆小车就进来了。”金乡的储蒜商欣喜地说。
“今年一年赚的钱相当于过去五年总和。”山东兖州大蒜协会一位人士说，因为很多大蒜收购商都意识到大蒜收购价可能会创一个历史新高，所以收购价格是一天比一天高，不光是山东，全国各地的大蒜商贩都形成了一样的风气，相互跟风抬高收购价格。
大蒜还没完全干的时候，收购价就涨到了一块六七，有很多的蒜贩和存储商都大量囤货。结果到入库时间，蒜价又是一个大涨。
蒜农获利不多
价格大涨，按理说蒜农应该赚得盆满钵满，但事实未必如此。
上述分析人员告诉CBN记者，从蒜农手中收蒜，最高价格是每市斤1.8元；进入金乡大蒜交易市场后，大蒜最高价一下子变成每市斤4元。而到了超市，每市斤就到了8元。
这位分析人员表示，去年大蒜价格到了谷底，蒜农可以说是血本无归。“今年情况好些，但除掉成本蒜农每生产一斤大蒜收益也不到一元钱。按照亩产2000斤大蒜计，去除去年亏损，两年下来，每亩大蒜也就收益1000块钱。”
“大蒜上涨真正的受益者是中间商、批发商和有自己生产基地的大企业。”作为受益人之一，曹东哲毫不避讳地指出蒜农并没有在这个环节获得太多收益，“我们只是根据市场规律预计今年可能供应量减少，价格升高，年初给农民的定价也稍微高了一点。农民就很知足。坦白说，后期能涨这么多我们确实没有想到。”
据曹东哲介绍，现在的订单农业一般都是大公司或中间商在年初甚至年前，农产品还没有开始种植的时候，就与农民签订了收购价格和数量的协议。农产品上市以后，即使价格大涨，农民也没有定价权。
农科院农村所产业组织与企业发展研究中心研究员夏英告诉CBN记者，目前的订单农业还存在很多问题，需要进一步完善。
据夏英介绍，在国外，比较成熟的订单农业并不只是简单地规定成交价格和数量，还规定了一些风险共担的条款。比如，当后期价格上涨或者下跌超过一定比例时，利益受损一方有权要求根据市场行情重新定价。这样就可以避免因为前期信息不对称，给弱势一方带来的潜在风险。
后年蒜价暴跌？
此外，苏涛还担心价格的大起大落会严重破坏蒜农的种植预期，形成恶性循环。
去年，金乡县入库大蒜158万吨，而今年只有近100万吨，下降幅度十分明显。上述金乡大蒜交易市场分析人员告诉CBN记者，在价格上涨刺激下，现在金乡的大蒜种植面积出现两成以上的增长。
“这只是开始，蒜农遭受到了去年血本无归的打击，今年谨慎些，但如果明年大蒜价格继续向好，种植面积增长幅度就不好预料了。”该分析人员表示。
“谁知道后年会不会再出现一次"过山车"呢。”苏涛说。
“小麦价格为什么不会大起大落？因为国家重视，许多人在研究形势，给农民以建议。而蒜农呢，相对来说还是一个小的群体，没有人管，他们只能接受"市场调节"，而市场并不是万能的。”苏涛说。
不过，令苏涛稍感欣慰的是，中国在大蒜出口价格上的话语权逐渐增强。
“去年，中国大蒜出口价格在每市斤一毛多钱，国外客商"欣然"接受；今年，每市斤出口价格超过4元钱，他们还只能接受。”苏涛说，“在优势产业上，我们掌握话语权，大蒜是一个可以借鉴的例子。”
疯狂的大蒜 装卸工炒蒜炒成百万富翁
张红雨终于翻本了。
这位来自河南开封的医生，自从2007年做蒜商赚外快以来，曾经连续两年赔本。先后投入的15万元资金只收回来5000元。但这并没有让他放弃。他认为赔掉的钱永远不可能从他在乡镇卫生院的工资里挣回来。
到今年进入第三年时，张红雨发现，倔强个性对他一生的确很重要。
50吨的湿大蒜，在国内甲流初起的5月20日收购时，是0.3元/斤，而到9月底第二波甲流疫情闹起来时抛出去，已经是2.1元/斤。
张红雨还是很快后悔了，因为到11月18日，同规格大蒜，在邻近的山东省金乡县的交易市场上，每斤的交易价位已经涨过3.5元。这就是说，若再等上两个月，他这50吨还可以多赚14万。
不过，接下来这个冬天，他看来还有更大的机会，只要甲流的恐慌不平息。
尽管医学权威们澄清说“吃大蒜可预防甲流”的说法证据不足，但仍遏制不了民间的大蒜狂热。
于是，大蒜的疯狂一发不可收。这个去年此时批发价还只有4分钱一斤的家伙，如今已贵不可言。中国大蒜网的数据显示，在国内大蒜主产区的山东金乡，直径为5.0m的大蒜头11月18日成交价已涨至3.75-3.8元/斤。在山东农贸市场上的零售价攀升至5元/斤。
在金乡，甚至上演了大蒜仓库装卸工炒蒜炒成百万富翁的传奇。
“人算不如添蒜”
在大蒜收储商们看来，他们所期待的行情高潮远远没有到来。“至少每斤涨到4元以上再出售。”王新自信地说。
王新原来在河北苍山经营一家图书出版机构。今年5月甲流暴发后，他动了和张红雨一样的转行心思。7月开始，王新在山东金乡县租用冷库，在当地收购了300吨大蒜。那时，平均入库价还不到1.8元/斤。
这个“建仓”价位很有代表性。中国大蒜网调查显示，今年大蒜储存商平均入库价格在1.5元-1.8元/斤。张红雨显然更先知先觉。他5月20日开始收购湿大蒜时，价位只有0.3元/斤。
“年初看到一些数据，说今年全国大蒜种植面积比上年减少35%以上，就感觉行情要回升。”张红雨11月18日对记者说，然后5月份甲流在全球暴发，想到大蒜有杀菌消毒、预防感冒的功效，就更坚信2009年定会有个好行情。
“去年大蒜的批发价跌破入库价，蒜贱伤农，今年山东金乡大蒜种植面积就减少了1/3强，库存量从去年的158万吨变成今年只有80万吨左右。”中国大蒜网市场部经理王浩举例说，这使得市场供应量下降。
一边是锐减的供应，一边席卷全球的“抢蒜”风潮。相信大蒜能提高对甲流免疫力的，远不止中国人。
“今年80%以上与中国有贸易关系的国家都在求购大蒜。”王浩介绍说，往年各国对中国大蒜会有3个月左右的限制进口期，以保护本国蒜农，这个紧箍咒在今年被取消了。而且，今年不少国家在进口中国大蒜时也取消了往年必须达到一定级别才予进口的限制。
印尼、菲律宾等东南亚国家以及非洲、南美的部分国家，成为甲流之下中国大蒜的新豪客。据金乡县经贸部门人士介绍，大蒜产量、出口量占全国60%以上的金乡县，近一个月里有超过20天的时间，每天出口大蒜量在5000吨。
“因减产，金乡大蒜今年出口量比去年减少40%左右，出口货值大大上扬。”该金乡经贸人士说，去年每吨出口价在200-300美元，今年都在1000美元上。
这不是大蒜第一次在恐慌中受到追捧。2003年闹非典时，大蒜也曾有过出库价在1周的时间里从每斤5毛钱涨到1.7-1.8元/斤的风光纪录。
如今这已是小巫见大巫。甲流下的蒜价已是当年非典时的两倍多。
暴富的蒜库装卸工
最低的进价遭遇甲流诱发的最大化需求，造就了最漂亮的盈利曲线——张红雨入货后才8天，5月28日，湿蒜就从0.3元/斤变成了1.2元/斤。此时，正是甲流输入国内之初。
7月20日，张红雨以1.4元/斤收干蒜，到8月初，干蒜价格就涨过了2元。
“大蒜商们就像打仗一样紧张，都在抢大蒜。”张红雨说，他总共抢得了130吨干大蒜。11月中旬的大蒜每吨出库价与9月25日时相比已上涨了2000元，与7月中旬相比则上涨近1倍。
当大蒜行情涨至2元/斤时，不少炒家进入金乡县的各个冷库进行短期炒作。出租冷库给王新囤大蒜的杨磊看着眼馋，也加入了抢蒜囤蒜的行列。
“和几个亲戚贷款收购了500吨大蒜，1.65元/斤进的，上月底以每斤3.55元的价钱出手了。”杨磊认为他这简直是小儿科，据他说，去年春节过后，金乡县鱼山镇5个装卸工看到大蒜十分便宜，几个人就合伙以0.12元/斤的价格，从外地大蒜商手里买入700多吨大蒜，今年8月份以2.8元/斤的价格出手，几个装卸工一下成了百万富翁。
杨磊是金乡一座容量1700吨的大蒜冷库的出租商。在金乡，大蒜冷库不下1000个，“今年凡是自己囤了大蒜的都赚了，没有囤大蒜的冷库主只能赚个中介费：领着客商到冷库里看大蒜，成交一笔，每吨有20元的中介费。”
今年，在金乡冷库商中间流传一句话：代存一库蒜，不如自己收购10吨蒜。
眼下，杨磊把冷库分租给包括王新在内的5个大蒜商。“按现在的价钱，他们一个个都已经获利超过200%了，但没有一个肯将大蒜出手。”
蔓延全球的甲流疫情，成为大蒜商们继续拉升价位的心理支撑。
据中国大蒜网估计，今年圣诞节、元旦前后，将有一波可观的国内外市场需求高峰，出库价格将再度攀升。而如果元旦过后国内大蒜头存量降至40万吨以下，春节前后乃直到明年3月份，大蒜价格还将再度上涨。
王浩认为，据目前全国大蒜上市交易量情况判断，今年春节后大蒜库存量保持在40万吨以上的可能性微乎其微。
杨磊更是乐观估计，若春节过后库存量降至20万吨以下，出库价格涨到7元以上也并非没有可能。
而张红雨则把手里剩下的存货捏得更紧了，那都是些直径为6.0的精品大蒜。前几天有卖家上门，开价7200元/吨，张红雨眼皮也不眨一下。“不涨到8000元一吨以上，我是不考虑的。”
意外之财的不平衡分割
张红雨们赚得盆满钵满之际，产业链最初端的蒜农并没有分到多少红利。
金乡县一位蒜农申作亮告诉本报，今年他种植了6亩大蒜，亩产干蒜2000斤，平均出售价格在1.4元左右/斤，每亩所需肥料、蒜种、薄膜等农资成本为800元，在不扣除人工成本的情况下，亩产大蒜收入为2000元。
“今年的大蒜收益是历年来最好的。不过，要摊平2008年的亏本的话，挣的钱就所剩无几了。”申良说。
7月份新大蒜入库后逐步攀升的价格上涨行情，也已经与蒜农无关，除非极少数介入到产业链条上储存环节的蒜农，而收储经营环节上的投资对于绝大部分蒜农来说是无力承担的。
申良算了一笔账：建设一个大蒜储存冷库投资约70万，从事收购储存也缺乏足够的资金，介入经营更是在获知市场行情渠道方面没有优势，且缺乏应对市场风险的能力，蒜农只能被动地、滞后一年跟着市场行情走。
“看我们蒜农的收入，不能光看赚钱的年景，要从长期来看，种植大蒜盈利水平还是很低的。”面对疯狂的市场行情，申作亮无奈地说。
山东省社科院副院长郑贵斌认为，在供求关系决定市场价格这一铁律有利于大蒜商时，由于产业链的初端蒜农并不能真正成为利益博弈的竞争主体，这场大蒜行情势必成为收储商们的独角戏，所谓的利益分割也不过是在经销环节内部进行的一场智力游戏。
眼下大涨行情，还是给了申良以种植信心，他认为，除非明年新大蒜行情一落千丈，扩种大蒜的比较收益仍可期待。
据不完全统计，2009年，金乡县种植大蒜面积至少比2008年扩大10%，非大蒜主产区购买蒜种去扩大生产的现象已经在济南周边农业县出现。
2009年农民新种植大蒜的成本也已经随之提高，平均每斤蒜种价格在2.7元/斤，至少是2008年的5-6倍。
对明年大蒜价格走势，中国大蒜网持乐观态度，该网市场部经理王浩指出，大蒜行情每4年一个盈利周期，每个高盈利年份后面都会延续一个好行情。
中国大蒜网正是在市场行情周期性波动下为减少大蒜商经营风险而成立运营的资讯服务商，据调查，像金乡大蒜电子交易中心、龙鼎大蒜期货交易市场等大蒜新兴服务产业开始形成势力。
郑贵斌建议，只有在充分竞争的市场中，建立起保护蒜农利益的机制，打破蒜农被动调节生产的局面，大蒜产业才能真正健康壮大。
