吃得像原始人最健康？欧美兴起“史前饮食风”

每过一段时间，都有人提倡一种“健康饮食法”，最近的“原始人饮食法”提倡像是老祖先原始人一样进食。

最近掀起一波史前饮食风潮。Ksenia Kudelkina

今日美国报导，史前饮食，也被称为穴居人饮食或古人饮食，旨在让参与者以与史前时代的人类相似的方式进食。营养师詹·梅瑟（Jen Messer）解释：“这是一种饮食方式，据说模仿我们的猎人採集祖先的饮食习惯。

营养师苏西（Susie）表示，史前饮食的提倡者认为，农业革命后穀物、豆类和乳制品加入人类饮食，才造成肥胖和糖尿病等慢性疾病。

史前饮食的提倡者被鼓励食用身体“天然适应消化”的食物，并避免“更现代的饮食添加物，如加工食品、乳制品和穀物”，史前饮食的支持者相信，以这种方式进食可以减肥、改善健康，并降低当今最常见慢性疾病的风险，但是科学证据并不支持这些健康主张。

均衡的史前饮食对身体确实有好处，像是史前饮食的重点是以动物蛋白质来源为主，例如鸡蛋、牛肉、家禽和鱼类，并且包括各种非淀粉蔬菜、水果、坚果和种子。

然而，史前饮食的缺点是排除了一些重要的食物类别，长期恐增加钙和维生素D缺乏的风险，也就是增加骨质疏鬆和骨折的风险，完全删除碳水化合物，尤其是像複合碳水化合物这样的良好碳水化合物，已被证明会引起健康问题，例如低血压、肾结石、便秘和心脏疾病的风险增加，史前饮食等限制性饮食有时也会导致饮食失调的问题。