野蘑菇长得像香菇就能吃？大妈喝完汤后抢救了 7 天

不少人认为，蘑菇的毒性和其 " 颜值 " 成正比，越鲜艳漂亮的越有毒，外表平平无奇的就比较安全，果真如此吗？近日，镇江丹阳的唐女士用亲身经历告诉大家，不可信！6 月底，她在野外采了一些外表看起来朴实无华的蘑菇，没想到却在重症监护室抢救了整整 7 天。医生提醒，野生菌的种类繁多，非专业人士根本无法识别是否有毒，预防中毒的方法就是遇到再诱人的野蘑菇，一律不采、不吃。

△ 唐女士吃下去中毒的野蘑菇

中午喝完蘑菇汤，晚上进了医院

6 月 26 日，出门遛弯的唐女士路过一片草丛时眼前一亮，只见一片长势甚好的野蘑菇，看上去甚是诱人：" 人家说红红绿绿的野蘑菇有毒，我看这种蘑菇颜色不鲜艳，跟香菇、平菇还有点像，就想采点回去尝尝鲜。"

当天中午，唐女士就把采来的野蘑菇做成了一锅蘑菇汤。据她回忆，野蘑菇口感特别好，熬出来的汤超级鲜美，自己一口气喝了一大碗。

可到了晚上 10 点左右，唐女士突然开始腹痛，并且频繁地呕吐和腹泻，几趟厕所跑下来，人已经没了半点力气，老伴见状赶紧将其送到了附近医院。

医院检查提示血象高、肝肾功能异常，治疗两天后未有好转，便转至当地另一家医院，查肌酐为 317.6μmoI/L（正常范围 35-135μmoI/L 左右），谷丙转氨酶 329.7U/L（正常范围 0-40U/L 左右），提示存在严重的肝肾损伤，而且腹泻、呕吐的症状仍未缓解，加上唐女士有高血压、冠心病、哮喘、脑梗等病史，该院建议其转至上级医院治疗。

6 月 30 日下午，唐女士被转至江苏大学附属医院急诊科，由于病情重且基础病多，入院后立即被送入 EICU（急诊重症监护室）救治。

△ 唐女士正在进行血液净化

每天腹泻 20 次，抢救一周才脱险

" 患者食入毒蘑菇中毒导致肝肾功能损伤、电解质紊乱，刚入院的那两天，每天腹泻多达 20 次左右，造成肠黏膜损伤，发生血便。" 江苏大学附属医院急诊科主任任国庆介绍，一方面通过连续床边血液滤过来达到清除毒物的目的，另一方面还要予以护胃、止泻、保肝等对症治疗。

唐女士的基础病给治疗增加了不少难度，常用的肝保护药 N- 乙酰半胱氨酸，作为哮喘患者必须禁用，医生只能转而使用其他药物。中毒还会加重心脑血管损伤，由于唐女士本身就有冠心病、脑梗病史，治疗中就必须兼顾全局，综合处置。

幸运的是，经过一周的全力救治，唐女士各项指标均有好转，现已转出 EICU，正在接受后续康复治疗。

△ EICU 里抢救了 7 天

医生提醒：别拿生命去尝鲜

" 夏季是野蘑菇的生长旺季，也是市民误食毒蘑菇中毒的高发时节。" 任国庆介绍，毒蘑菇含有多种毒素，在人体内产生的中毒反应也各不相同，主要有胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，" 吃菌子看到小人跳舞 " 就属于其中的神经精神型，胃肠炎型也非常常见，而急性肝损害型是最常见的致死类型，该院几乎每年都会收治吃野蘑菇中毒的重症患者。

不少市民看到云南人烹制 " 见手青 " 等野生菌时，高温翻炒后就可以食用了，那是不是所有的野生菌都适用这个方法呢？任国庆强调，" 见手青 " 属于 " 条件食用菌 "，也就是合理烹饪后就可以安全食用，但对于毒蘑菇而言，无论是加入大蒜还是高温烹煮，都不能破坏其毒性。

野生菌的种类繁多，非专业人士根本无法识别其是否有毒，所以预防毒蘑菇中毒的方法非常简单，就是管住手和嘴，遇到再诱人的野蘑菇，一律不采、不吃。

此外，医生介绍，蘑菇中毒黄金治疗时间为 48 小时，一旦食用野蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、意识不清等症状，应立即就医，最好携带剩余蘑菇样品，以便鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施。