▲男子因采用极端的「肉食主义饮食」，8个月后身体出现异常症状。
美国佛罗里达州一名40多岁的男子因采用极端的「肉食主义饮食」8个月后，身体出现异常症状，最终导致手掌、肘部和脚底长满渗液的黄色结节，最后经医师检查后，该名男子被诊断罹患黄色瘤（xanthelasma）。
根据《纽约邮报》报导指出，该名男子自述，自己每日的饮食包括整条奶油、6到9磅起司以及大量汉堡肉饼，并完全排除蔬菜和其他碳水化合物来源。该名男子认为，这种饮食模式能帮助他减轻体重、提升精力及改善认知功能，但实际上对健康造成了严重影响。
后医生检查后发现，该名男子的总胆固醇水平超过1000mg/dL，远高于健康标准的200mg/dL升，甚至超过240mg/dL的「高胆固醇」警戒范围。
而这种异常高的胆固醇浓度，导致男子体内的脂质从血管渗出，并沉积在皮肤表面，形成黄色瘤。该疾病多由高胆固醇、糖尿病或甲状腺疾病引起，常见于眼周，但该男子的沉积物分布于手脚等其他部位，显示问题严重。
后续医师将这名男子的病例发表于《美国医学会心脏病学杂志》（JAMA Cardiology），医学专家表示，这起案例突显极端饮食对健康的潜在危害。值得注意的是，在开始「肉食主义饮食」之前，该名男子的胆固醇已介于210至300之间，而饮食转变后，情况进一步恶化。医生强调，长期高胆固醇会损伤血管，增加血栓和微血管破裂的风险，进而加速心血管疾病的发生。
而男子宣称这样的饮食模式能让自己的体能与精神状态提升，但医学证据显示，男子的健康状况因这种饮食而恶化。他皮肤上形成的黄色结节虽无痛，但明显不适，且直接反映出血脂问题的严重程度。
除此之外，美国疾病控制与预防中心（CDC）和美国农业部（USDA）均不认可这样的饮食模式，并建议人们遵循均衡饮食原则，包括每日摄取足量的水果、蔬菜、谷物、乳制品以及多样化的蛋白质来源。根据《美国膳食指南》，健康饮食应包括2.5杯蔬菜、2杯水果、6杯谷物及3杯乳制品，而对于肉类的摄入量，则建议每日控制在5.5盎司左右。
