评论:在中国下馆子吃的却是预制菜,这饭还香吗？

食指小动 发表评论于 2022-09-08 08:51:14

不香？再加二斤地沟油！

京城老炮1950 发表评论于 2022-09-08 08:21:54

现在京城里许多老字号的菜也都是由中央厨房做好后配送过来的，也就是说，是由中央厨房提前做好的速冻的菜（预制菜），然后配送给各个餐馆的。就连老字号的中餐馆都这样做，就更甭说其它中餐馆了。中央厨房这门生意在80年代初由台湾商人引入大陆后，现以在中国大江南北遍地开花，生意火爆的不得了。这饭还香吗？对生活品质无所谓的人来说，还香！而对生活品质要求高的人来说，难以下咽！最好还是去吃现包，现做的饺子，包子，馅饼，混沌，豆沙包，奶油炸糕和其它炒菜，现做的绝对不会放防腐剂。

lthy 发表评论于 2022-09-08 07:44:16

厨师这个职业就快消失了。

Wafik 发表评论于 2022-09-08 07:32:01

我在多村認識一廣東餐館老板，也在搞聯鎖預制菜中餐館。
象蝦餃，燒賣，灌湯餃，咸水餃，腐皮卷都是速凍的了。蒸拉腸粉的粉漿也是一桶一桶買來的。

aquestion 发表评论于 2022-09-08 07:06:52

太幽默了，二十年前有人就告诉我打工的时候发现西湖楼外楼的叫花鸡就是真空包装，打开微波炉加热上桌

老歌好听 发表评论于 2022-09-08 05:49:28

蛋白质和盐放一起就会产生亚硝氨，时间越长浓度越高。远离processed food 已经是常识，但中国人不懂的。

蓝宇发表评论于 2022-09-08 05:47:56

预制菜是美国开始的，从快餐业，KFC麦当劳到连锁店AppleBee, Olive Garden。

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四月如风发表评论于 2022-09-08 05:19:52什么预制莱？无非是黑心饭店圈钱的又一方式。怎么挣钱怎么来，互相欺骗，没有道德没有底线，这就是中国大陆的现状。

四月如风 发表评论于 2022-09-08 05:19:52

什么预制莱？无非是黑心饭店圈钱的又一方式。怎么挣钱怎么来，互相欺骗，没有道德没有底线，这就是中国大陆的现状。

还是老李 发表评论于 2022-09-08 03:53:56

有些预制饭菜根本吃不出区别来，有些肯定有区别，但是这都是市场行为，不管好不好，我高度赞同市场行为，这是无数个体个人共同做出的抉择。

另外，我非常怀疑这个“锅气”是啥，其实我自己有时候也信，但是也在想，微波炉加热到非常烫，应该就是锅气吧？

somebody888 发表评论于 2022-09-08 03:30:00

我每天吃冰冻饭盒也吃的挺香的

bigright 发表评论于 2022-09-08 03:23:43

预先告知顾客好不好让付钱的人来说

Bslrim 发表评论于 2022-09-08 02:36:24

问题是预制菜是否有相同的口感和营养水平，如果有或者不差很多，那食客为什么要在乎是现切的胡萝卜还是提前切好冰冻的胡萝卜？

咋啥名都被使用 发表评论于 2022-09-08 01:03:50

不好，因为食物做熟后冷冻，解冻又加热，营养问题先忽略，但食物里所含不好物质肯定增多。比如致癌性的亚硝酸类含量一定会增加，经常食用，必会带来健康问题。可以标明是预制食物，让顾客做选择。

XM25 发表评论于 2022-09-08 00:31:00

技术的进步。如果干净卫生，味道又好，有什么关系？

评论: 在中国下馆子吃的却是预制菜,这饭还香吗？