评论: 舌尖上的端午：盘点世界各地的奇葩粽子(组图)

以前在国内都是用新鲜的叶子，在国外都是干的叶子，用水煮了之后用，也不是太差就是了。

豆沙粽子 粘糖~~~

我馋死了。

硫酸铜泡是有可能的，叶绿素不耐酸热，如果把Mg离子用Cu取代就没问题。
如果用食品级的处理，然后洗净是没问题的，同叶绿素每天吃进去1g都没问题，
更不用说粽子叶子不直接吃。不过小作坊用工业原料就没有办法了

从不买，都是自己包粽子

"还没听说过硫酸铜泡粽叶的"
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孤陋寡闻了吧，没听说中国人民的智慧是无穷的？哈哈。

太过敏了吧。广告卖相用的是生叶而已。还没听说过硫酸铜泡粽叶的

粽叶那么鲜绿是怎么回事呢？国际食品包装协会秘书长董金狮此前接受采访时指出，粽叶采摘后，颜色肯定会发生变化，大多数粽叶会呈深绿偏灰黑色或黄色。即使是新鲜粽叶，多次高温蒸煮后，颜色也会变暗，不可能一直保持鲜绿。

　　但一些商家为了让粽子和粽叶卖相好，往往会采取化学手段，在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿，因此被称为“返青粽叶”，这种粽叶可能会附着含量较高的铜。如果使用的是工业级的硫酸铜、氯化铜，除铜外，还可能夹杂砷、铅、汞等重金属。包粽子一旦用了这样的粽叶，这些重金属会游离到粽子里，人如果长期或大量食用，可能引起铜中毒，出现肠胃炎、皮肤红肿、恶心呕吐等症状，甚至导致肾脏功能衰竭。