评论: 蓝蟹经济：美国人的美食“大闸蟹”(高清组图)

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可怜无数山 发表评论于 2015-10-28 07:46:13
蓝蟹是最低档的。说大闸蟹腥的基本上是没吃过活的
wcat 发表评论于 2015-10-28 07:40:46
对，蓝蟹比大闸蟹好吃多了。肉质鲜甜，大闸蟹吃完了，满手满嘴的腥味。
Freewilly 发表评论于 2015-10-28 07:34:47
居然有人觉得大闸蟹好吃. 土憋大概没吃过蓝蟹吧? 不是一个档次的东西就不要放在一起比好不好.
相思拌饭 发表评论于 2015-10-28 06:08:43
我觉得蓝蟹更好吃，因为我喜欢螃蟹却不喜欢吃黄。大闸蟹的肉好像比较少。
白鹿苍狼 发表评论于 2015-10-28 04:19:13
有人挺大闸蟹，有人挺蓝蟹，萝卜白菜，各有所爱。美国人不喜欢淡水水产 － 确实土醒，而且受污染机会大。蓝蟹与大闸蟹风味各异，没有可比性，虽然都姓蟹。
起个笔名很难吗 发表评论于 2015-10-28 03:11:50
比大闸蟹差远了，比梭子蟹都不如。
弟兄 发表评论于 2015-10-28 02:52:49
华盛顿的潮汐湖边有个直接在船上卖螃蟹的码头，很有乡土气息
PA007 发表评论于 2015-10-28 01:44:35
几年前的新泽西韩国店，旺季的时候蓝蟹一磅$0.99，打折的时候$0.69，爽啊！
Sugar88 发表评论于 2015-10-28 00:27:08
为什么这么多人说篮协好吃？恐怕是没吃过真正的大闸蟹吧。
邵志尚 发表评论于 2015-10-27 22:51:00
还是吃海蟹吧，
大闸蟹太脏，
鼻屎大点没什么吃头。
flyingdust11 发表评论于 2015-10-27 22:18:33
每个人喜欢的东西不一样，阳澄湖大闸蟹是挺好吃的，但是每年蓝蟹膏黄最满的时候也是非常好吃的，鲜美，肉质弹性好，没有中国的螃蟹那么腥。梭子蟹和蓝蟹不一样，存活时间短，很多时候都吃不到鲜活的，肉质已经松散了，粉粉的，吃惯了蓝蟹就不想吃梭子蟹了。花蟹也一样。说白了，绝大多数螃蟹只要是活的加膏满的加鲜美的基本上都挺好吃的。
自由之身 发表评论于 2015-10-27 21:28:10
不可思议，居然有人认为blue crab 比大闸蟹好吃。一群乡下人。抱歉。类似blue crab 的梭子蟹在上海只配被拿来做醉蟹，居然有人认为比大闸蟹好。档次还是缺一点。
autumnleaf99 发表评论于 2015-10-27 20:48:33
是比大闸蟹和温哥华肉蟹好吃。
Freewilly 发表评论于 2015-10-27 20:01:12
蓝蟹比大闸蟹好吃太多. 大闸蟹大概也就是没见过世面的中国人吃.
胡不归 发表评论于 2015-10-27 19:44:04
当年在Louisiana抓，4人2小时可以抓200多个～～～不过买也很便宜，一打2-3刀。。。
关山飞度 发表评论于 2015-10-27 18:53:17
蓝蟹是海蟹，还是很好吃的，就像中国的梭子蟹
自由之身 发表评论于 2015-10-27 18:29:58
那个石蟹， stone crab 连垃圾都不配。越南膏蟹还行。
自由之身 发表评论于 2015-10-27 18:28:43
完全无法同日而语。和大闸蟹相比，blue crab 和 Dungeness crab 就是垃圾。大闸蟹根本就是上海的代名词。
蒙得 发表评论于 2015-10-27 18:24:23
8月份在马里兰吃的兰蟹非常好。
比纽约自己买的质量好。
公蟹的肉比母蟹好吃。
蟹肉也比蟹黄好吃。
当你可以一人吃几只螃蟹的时候，
你就会发现那些最好吃。呵呵
abraham007 发表评论于 2015-10-27 18:10:13
蟹是马里兰的标志性动物。驾照上都印着蟹。
我冇醉 发表评论于 2015-10-27 17:13:24
比大闸蟹好吃，鲜和清。和可以吃一打蓝蟹，但两个大闸蟹就不能再吃。
出门在外7788 发表评论于 2015-10-27 16:43:54
我们在马里兰，这几个星期中国超市.99一磅。所以不要少见多怪。新鲜的蓝蟹没有比大闸蟹难吃。
出门在外7788 发表评论于 2015-10-27 16:42:25
我们在马里兰，这几个星期中国超市.99一磅。所以不要少见多怪。新鲜的蓝蟹没有比大闸蟹难吃。
dudaan 发表评论于 2015-10-27 16:24:32
波士顿中国超市周末1.99。
ilikemoveit 发表评论于 2015-10-27 16:22:05
美国东西真便宜,羡慕
azkaban 发表评论于 2015-10-27 16:07:39
蓝蟹长大了就不值钱了，软壳蓝蟹就比较贵。
加国闲人 发表评论于 2015-10-27 15:53:41
哦，对了还有帝王蟹，一只就有20多磅！
tzuuyi 发表评论于 2015-10-27 15:53:14
Blue crabs are very small. Once we bought a bushel of them. Not expensive but a lot of work.
加国闲人 发表评论于 2015-10-27 15:51:26
这玩艺也拿来吹，就哪么一点大，吃啥呢？来尝尝温哥华大肉蟹吧！每只3磅以上。
luguoluguo 发表评论于 2015-10-27 15:15:25
母蟹是不给捕的，不知道中国店的母蟹都是哪来的？
abraham007 发表评论于 2015-10-27 14:50:25
什么$0.99/Lb。 Austin 超市$4.99/LB
--我几年前还买过$0.88/Lb的呢。
青衣侠 发表评论于 2015-10-27 14:39:17
“虽然蓝蟹一年四季都有，但10月底或11月初，是蓝蟹最肥美的季节，有肉也有黄，口味一点也不比大闸蟹差。
”

——显然本文作者没有吃过正宗的大闸蟹。蓝蟹与大闸蟹根本就不能比，差太远，只能与新鲜的梭子蟹相比，不过梭子蟹要比蓝蟹大很多。当然了，身在北美，把这些蓝蟹当成大闸蟹来吃，解解馋，寄托一缕乡思，也算是聊胜于无了。
WWTP 发表评论于 2015-10-27 14:30:44
我们这儿卖的蓝蟹比大闸蟹还小，都不知道剥了壳里面的肉够不够塞牙缝的。
Hotmom 发表评论于 2015-10-27 14:29:34
这两年价格贵了一倍以上，纽约要$15-$20 一打，新泽西这边要$4.99，$3.99/磅
nasastar 发表评论于 2015-10-27 14:21:02
不就是梭子蟹嘛，中国也吃得很多。价钱比大闸蟹便宜很多，当然味道也要差很多。
一粒樱桃 发表评论于 2015-10-27 14:10:46
很久以前的北京买不到新鲜的螃蟹。
到美国后，看到如此便宜的蓝蟹，我着实地大量地吃了几年。
当初在Houston的华人（老越）超市，真是0.99 cent 一磅，
买回鲜活的蓝蟹，煮了立即吃，非常鲜美。
吃不完隔夜，味道就差很多。
因为爱吃螃蟹，我还练就了挑母螃蟹的本领，每次买半袋（牛皮纸购物袋），
还几乎每个周末到老中“包肥店”吃葱姜螃蟹。
现在已经吃够了，
和国内的大闸蟹没得比，中国的大闸蟹一股土腥味，而且肉少。
freeda6 发表评论于 2015-10-27 14:04:31
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由于螃蟹一生只交配繁殖一次，且它们通常选择回到入海口进行繁殖，所以在此之前被捕捞的大量母蟹，都是尚未完成交配就被捕捞上岸。当地政府出台相关政策，限制对母蟹的捕捞，从而防止蓝蟹产量进一步减少
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一生只交配繁殖一次, 那你限制母蟹的捕捞有意义么？
猴宝贝 发表评论于 2015-10-27 13:39:40
独立日在马里兰海边的海洋城品尝了当地餐馆的辣椒盐蓝蟹36元12只，非常的好吃。
咸美顿 发表评论于 2015-10-27 13:38:20
0.99/lb多伦多几年前也有过，不过最近几年都是至少2.99/lb。
反正每年上市的季节会吃1,2次，虽不能和大闸蟹相比，但味道确实还可以。
exds 发表评论于 2015-10-27 13:23:48
这货儿 非常扎人 ～～
Queyuan 发表评论于 2015-10-27 13:22:42
什么$0.99/Lb。 Austin 超市$4.99/LB
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