羌饼
被网上的羌饼馋到了,忍不住也做起来。
晚上和面:300克高筋面粉,225克温水,3克糖和3克酵母
发冰箱冷藏
早上起来面团拿出来回温后擀成薄面
加油和盐再加葱和哈尔滨红肠丁
切一下折叠
表面加做贝果的芝麻等
锅里放油,把饼放锅里煎后加少许水盖盖
煎至金黄翻面再煎,再加点油和水
火候稍微有点大些
但是不影[
阅读全文]
每年总结一下自己制作和拍摄的美食
今年虽然做和拍比往年来的少,但是还得汇总一下
放慢脚步和不学习新的美食,是对自己的要求
当然心血来潮的时候,有可能会学一、二个没有做过的美食
有时间继续练习做过的美食,把它们做得更完美一些
苹果派
在纽约有一家法国面包店,它制作的西点一流,它叫CANNELLEPATISSERI?
它家的蝴蝶酥和苹果派是我学习的目标,[
阅读全文]
电视剧《繁华》热播,要想吃上海国际饭店的蝴蝶酥得排3个小时
在国外的我为了吃到蝴蝶酥,自己学着做
通过这几年的学习实践,现在可以拿得出手了
正在烤制的蝴蝶酥,整个厨房弥漫着黄油的香味
去年圣诞节前夕,特意在网上买一些贴纸、纸袋、盒等
Handmadewithlove
把烤好的蝴蝶酥装盒里送朋友们,卖相好伐?
先生收到客户的短信:Tellyourwifethankyou[
阅读全文]
CityWalk
下午漫步在曼哈顿的第五大道,古老的建筑(Cartier大楼)映人眼帘,喜欢古建筑,因为它好有韵味;
抬头望一下新的建筑,它又带来了强烈的视觉冲击,新老建筑相得益彰
重新装修好的Tiffany(蒂凡尼)总店,焕然一新,
大的立体窗户带有动漫风格设计:有创意
收到儿子在中央公园湖边遛狗拍的照片:
宁静的湖面仿佛一面镜子,将各种新老建筑[
阅读全文]
松糕
前二天涮小红书被苏州的糕团馋到了:胃被唤醒,想起以前在苏州买黄天源糕团吃
特意去华人超市买了粘面粉,自己做一款黑芝麻葡萄干松糕解解馋
有段时间没有做松糕,手艺还在
改天有时间做豆沙,做款以前做过的传统豆沙松糕
在国外为了吃到小时候的味道,前些年真的是学做和钻研了不少美食
翻我六年前在朋友圈里发的第一款松糕
现在[
阅读全文]
前几天,城里名博主亮亮妈妈写了一篇博文
《2023年五月在意大利的吃吃喝喝(2)拿波里的pizza》,
图文并茂的介绍了意大利披萨。
我在她的博文评论区留言:
“披萨我最喜欢吃的就是拿波里的pizza,有嚼劲。下次去意大利去吃正宗的拿波里的pizza,谢谢亮妈的介绍。亮妈:我公司附近有一家披萨店就是做拿波里pizza,用砖墙烤的,非常好吃~~有时间我把这家店写出[
阅读全文]
最近美食做的少,拍的也少,博客也发的少
但是还是做、拍了一些
鸡蛋葱油饼包油条
第一次尝试鸡蛋葱油饼包油条,觉得葱油饼煎得还不脆~~下次改进
葱油饼的制作图
葱油饼摆拍
鸡毛菜
第一次种鸡毛菜,还不错。
只是最近种的鸡毛菜有好多被虫咬过,不知道为什么
黄瓜
昨天明明看到一根黄瓜,等下午浇水的时候不见了,估计被松鼠吃[
阅读全文]
最近纽约法拉盛连着开了二家新的上海餐馆,
一家叫老克勒,另一家叫老豫园。
问先生想先去哪家吃,先生说当然是吃老克勒
进店里碰到经常在上海餐馆做服务员的上海人。
经他推荐,说肉汤圆不错,里面的馅好吃。
我一听肉汤圆就饱,再说肉汤圆在家做太容易了。
但是既然人家推荐,点一次。
肉汤圆馅不错
他还推荐生煎馒头,我在小红书曾经看[
阅读全文]
满屏美食来袭
这些年做的美食非常多,精选了120道美食
葱花千层饼
咸大饼
糖酥饼
千层麻酱烧饼
青岛火烧
油条
咸豆浆
天津豆腐脑
黑糖豆花
糖糕
葱油饼
粢饭糕
血糯米粢饭团
粢毛团
生煎馒头
锅贴
菜馒头
奶黄包
宁波汤圆
肉汤圆
酒酿黑洋酥馅小圆子
双酿团
[
阅读全文]
练习做法式拿破仑蛋糕
今天差不多下了一整天的雨,我也差不多做了一整天的拿破仑蛋糕
早上做卡仕达酱,下午和面粉开酥烤制,
在卡仕达酱的基础上加奶油做成外交馆奶油~~做成拿破仑蛋糕。
这次酥皮做的非常到位:颜色不浅,烤得不焦。
外交馆酱比上次做的好,可以挤成圆点,只是有一点稀。
自己做的拿破仑,味道真的是远胜外面卖的拿破仑[
阅读全文]