茶香江南春
在LA，四季如春，因此大多数人其实是依赖天气预报来判断春天的到来的。人们都在忙忙碌碌地赚钱营生，不知不觉中，就匆匆忙忙地走过了春天。
倘若缺少对自然景观的发现，春意便会失去清梦初醒的慵懒少女般的魅力，成为无情的时间表上的一抹淡笔。而没有冬天的冷酷，便不会有融融的春意了。
我因为长在南方福州，所以就像现在身处南加州的LA一样，对冬春的交替不是很敏感。老家即便是在严冬时，也是山照样绿，水照样蓝。如果突然间来了那么一场大雪，那事就大了。大家奔走相告，情景就如所谓的蜀犬吠日一般。那远处夕阳下的雪山，犹如一幅意境高远的山水画，更是蔚为奇观。
但在江南，似乎每年冬天都可以见到淡然的雪景，虽然那雪花不象北方那样飞洒飘扬，却别有一番情趣。人们漫步在清冷的雪景中，便会倍加地去思念姗姗来迟的春光。
暮春三月之后，江南乡野的茶树上俏皮的嫩芽，在经历过寒冬的冻结之后，忽然间又冒出来细细而闪亮的绿意了。
茶叶生暖春。春光乍现，假如一杯热腾腾的新茶在手，便会觉得严实的冬天，的确已经倏然过去了。而江南四月，正是新茶欲上时。最好的茶叶，应该是清明前些天采的茶。那时雾重，茶树上细芽蒙翠滴珠，最是上品．象狮峰龙井，都云毛尖，倘若不计商业经营利益，在清明前轻掐细焙，真让人口角生津。可惜现在的清明茶早就没有这般精细了。喝得懂茶的人买不起茶，买得起茶的人在糟蹋茶。这是一种错位。
不过，只可惜有好茶未必有好水。象《红楼梦》中妙玉的茶道，就那冰镇雪水，你就得去做几年的清梦。现在江南不乏好茶，但是用水龙头里流出来的江水去泡茶，就有点附庸文雅了。如果“茶圣”陆羽泉下有知，不免哂笑。柳宗元的＂煞风景＂事中，该须加上这一项。所以象我等之辈俗人，喝茶喝的只是个情调，倘认真了，便吃人笑话。
江南人爱喝绿茶，味淡，舌口留香。不象我们福建人，好喝浓浓的乌龙茶，铁观音什么的。在福建喝茶也有喝醉的。有次我跟闽南的几位朋友喝功夫茶，喝了几口，便面如土色。因此在外应酬，迫不得已时，我便喝绿茶。茶水穿肠过，清泉心中流。用矿泉水烹茶可能会好些，但还是委屈了明前茶。明前茶就象十八岁的姑娘一样，美丽与品味，都只在一瞬之间！而更多的遗憾，却又都在春去春又来之中。
江南人也有例外喜欢喝红茶的。比如我从前的导师，每次我省假回到南京，都要给他带上几听红茶。但是我师母坚决不让他收下，说是有损廉洁形象。我老师便搂着茶罐子躲得远远的，冲我师母横眉怒目。
那时我觉得，老师就象个小顽童。这种情态，比品茶要有趣的多了。
