一、饮茶可防癌
饮茶可预防癌症的发生和抑制多种癌症。
据日本静冈县的一所大学综合了近年来对茶叶提取有效成份的抗癌作用的有关研究成果后指出：茶叶，特别是绿茶中提取的多酚大物质等不仅对移植性癌，而且对化学物质导致的癌变有效，特别是对消化系统的癌症有显著疗效。如对鼻咽癌、肺癌、乳腺癌、宫颈癌、恶性淋巴癌、胃癌、原发性肝癌、大肠癌、膀胱癌及其它肿瘤等。
另外，还有研究人员认为，茶叶中的鞣质等化学成份也有抗癌作用，它能抑制癌细胞的繁殖，并能防止癌细胞粘着在健康细胞上，减少癌肿的扩散。茶叶中丰富的维生素如维生素E、维生素A对防癌都有益处。
二、饮茶可预防心血管疾病
研究表明，饮茶有防止心脏疾病发生的作用。
有人对喝茶与冠心病的关系进行了研究。研究人员将研究对象分为3组：不喝茶组、偶尔喝茶组、常喝茶组。结果发现不喝茶者患冠心病的发生率为3.5％，偶尔喝茶者患冠心病率为2.3％，而常喝茶者仅为1.4％。日本的一项研究也证明了饮茶对心脏的好处。研究人员抽查1300余名40岁以上的男性公民，发现长期饮绿茶的男性与不饮茶者相比，总胆固醇、甘油三酯较低，高密度脂蛋白与低密度脂蛋白比例也较好。高密度脂蛋白对保护心脏有很大的作用。
三、饮茶可防止饭后低血压
最近，澳大利亚的一项研究表明：饮茶及咖啡可以防止老年人饭后低血压的发生。
四、饮茶可抑制过敏性疾病的症状
饮茶能抑制过敏性疾病的症状。
日本静冈县一所大学做一个实验：他们把花粉症的抗体注射进大白鼠体内，然后给它们喂食绿茶、乌龙茶、红茶的提取液，再将抗原注射进去，结果证明：不论哪种茶，都具有抑制过敏的效果，并确认抑制过敏效果达50％。
五、饮茶有保护肝脏的作用
饮茶有助于防止肝脏疾病的发生。
东京家政学院曾作过一个动物实验：将鼠分为3组，第1组不喂茶水，第2组喂浓度为l％的绿茶，第3织喂浓度为5％的绿茶。3组鼠均不运动。28周以后，再观察发现：第1组鼠的肝积存了脂肪，第2组有一点脂肪肝现象，第3组则几乎完全没有脂肪肝的现象。
六、饮茶可治疗头痛
饮茶可治疗某些原因引起的头痛。
祖国医学很早就将茶叶纳入药内。对偏头痛而后于内寒者，用一种茶调散的方剂，就是在服药时用茶水调下。而在此剂基础上加菊花、僵蚕，用菊花茶调散，可治疗偏头痛而偏于内热者。主要是取其茶叶清上降下的作用。
七、饮茶可消食
饮茶能起到键胃消食之功。
现代科学认为茶叶的消食之功是茶叶中一种叫单宁的物质的作用。单宁可以使食物中的脂肪酸沉淀，与水份分离排泄出来，减轻胃肠负担。因此，吃油腻食物过多时，饮1杯热茶，就会觉得胃肠很舒服。
八、饮茶可减肥
饮茶减肥，既不伤身体，又可达到减肥的目的。
茶叶减肥也是单宁的作用，它通过减轻肠胃负担，消除脂肪，达到减肥的作用，并让你减得健康，减得有效。
九、饮茶可降低胆固醇
日本的一项研究表明：长期饮用绿茶能够降低体内血液中的中性脂肪和胆固醇的含量。
十、饮茶可降低血糖
用凉开水泡茶有降低血糖的作用。
据一项研究表明：在茶叶中，含有一种较为理想的降血糖物质，但其耐热性不强，平时，我们都是用开水泡茶，它常常在用热开水浸泡过程中遭到破坏。因此，糖尿病病人若要用茶叶降血糖，可取精制的茶叶用凉开水浸泡5小时以上。但是，茶叶的降血糖作用在临床资料上还未见有应用的报道，有待进一步研究。
十一、饮茶可提神解乏
茶叶中所含的咖啡因能刺激中枢神经，迅速消除疲劳，提高工作效率。
研究证实：在耐力运动中，肌糖元的耗竭可导致疲劳的发生，而咖啡因能够增加脂肪作为能源的使用率，使肌糖元的利用率减少40％，从而延长运动员达到“极限”之前的运动时间。
十二、饮茶可杀菌
茶有消炎杀菌的作用。
茶叶的杀菌作用是因为茶叶中的一种鞣质成分具有收敛作用，能够凝固、沉淀蛋白质，起到抗菌效能。而且这种消炎作用，还可用于体外。
用浓茶水冲洗疮、疖溃破及流水流脓的皮肤或湿疹，可使伤口清洁，促进愈合。
十三、饮茶可利尿
饮茶有利尿的功能。
茶叶中有很多利尿的成份，主要是咖啡因与茶碱。它们均有抑制肾小管对原尿的重吸收功能，使人排出的尿液增多。茶叶的利尿功能又不像许多中效或强效利尿剂那样作用显著，使排出尿液过多，而导致体内的电解质异常，茶叶在正常范围内的利尿，可加速血液中有害物质的排泄，对人体大有益处。
十四、饮茶可防辐射
饮茶可防止某些放射性物质对人的辐射危害。
茶叶中有很多防辐射的成分，如鞣质、茶多酚、脂多糖、胡萝卜素、维生素C等，在它们的综合作用下（鞣质起主要作用）能够“捕捉”吸收进入人体的锶，并通过尿液和粪便排出体外，因而可减轻有害射线对人的损伤作用。
十五、饮茶可消暑
在暑天饮茶，的确能生津止渴，起到解暑的作用。
据研究，在夏天喝热茶能使汗腺分泌加快，使大量水份通过皮肤表面的毛孔渗出体外并挥发掉，每蒸发1克茶水，就能带走0.5干卡热量，蒸发的水份越多，散热也就越快。另外，热茶水中含有茶多酚、糖类、氨基酸，可与唾液发生反应，使口腔倍感凉爽，热茶中的咖啡因能刺激肾脏，促进排泄使热量散发。这些原因可起到降低体表温度达到消暑的目的。而且，饮热茶可加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水很快进入小肠，并被迅速吸收，尽快满足人体对水的需要。
因此，喝茶，尤其是热茶，既解暑又解渴。
十六、饮茶可延缓衰老
长期饮茶，可使人延年益湃，延缓衰老。
据日本研究证明，茶叶中含有的单宁可控制人体中产生的过酸化脂质，从而起到抗衰老的作用，因此，茶叶在日本有“圣药”和“万岁长寿剂”等多种美称。
十七、饮茶可预防口腔疾病
饮茶可减轻或解除口臭，固齿强骨和预防龋齿。
在日常生活中，吃了葱、蒜及吸烟后都可使口腔内产生一些异昧，如果再加上口腔自身的炎症。或消化不良、胃火亢盛者，其味难挡。这时候，如果你饮上一杯茶，可减轻甚至解除口腔中的异味。这是因为茶叶中的芳香物质及茶多酚和维生素C等物质部有消除口臭的作用。口臭严重者，可使饮茶浓度加大或生嚼茶叶一会，能迅速达到很好的效果。
十八、饮茶可补充某些维生素和必需元素
茶叶中成份较多，含有许多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素B1、P、PP等，这些维生素有的是细胞组成成分，或是某种辅酶，对人的作用十分大，如维生素A可保护视力。茶叶中所含的微量元素硒和锗等都是人体的必需元素，具有促进新陈代谢，增加免疫力的作用，对抗癌也有一定的作用。
十九、药茶的功效
与药酒一样，药茶在我国民间也流传甚广，历史久远。药茶是用相应数量的中药材与茶叶贩成的沸水冲泡取其汁液饮用，以达到预防疾病，保护健康的目的。
在茶叶中加入人参、西洋参一类的保健中药，称为“参茶”。对那些体弱多病，精神不佳的人，参茶可提高他们的免疫力，使之身强体壮，精力充沛。
总之，药茶种类繁多，功能各异，我们也应根据每个人不同的特点和不同的时间，选择不同的药茶，这样才能真正体现药茶的治病防病、保健强体的作用。
