且行且走：3.京华梦（3）：大楚天时期

我这儿和电脑病毒作斗争，你死我活了一个星期。刚把一切收拾停当，想重新开始我那外乡人写北京的第三篇，才发觉坛子里早已经是热闹非凡。一下子出现了那么多好文章，让我都来不及消化。寻思着，是不是把我对茯苓饼、山楂片、山楂膏、果丹皮、刹其马以及煎饼果子的惦念先收起来，慢慢再说。可又怕这一藏，过了这村没那店，以后再也没有灵感来写。于是决定还是写，写那个和我的城市有着巨大文化差异的北京，以及和北京有关的感觉。

一直记着茯苓饼。饼皮薄薄的，洁白且脆，入口即化。两张饼之间夹的茯苓馅带有药味。其实只单喜欢吃那外面印有清晰图案的薄饼，对那个馅儿总有点敬而远之。虽说知道是滋补的，可就怕那药味。尽管如此，买茯苓饼依旧是进京的任务之一。我也没觉得家里人中间有谁爱吃，可不买些就会惦念。有点老派，就象看着别人来上海，无论如何都捎带一些五香豆回去一样，算我来过啦。

爱吃山楂。无论怎么做都喜欢。所以山楂片，山楂膏，果丹皮总不会吃够。小小一包玫瑰红纸包装的山楂片，咦，写到这儿突然觉得这是山东产的。可能记忆出错。不过果丹皮肯定没错，北京特产。小时候吃的时候，喜欢顺着那卷慢慢地咬。生津开胃。好吃。

刹其马也是北京特产。不过这个不用等到去北京，在上海就能吃到。印象中，以前南京路国际饭店和华侨饭店中间有个专卖北京食品的清真店，名字叫翠文斋。里面可以买到刹其马，论斤称着买。那个真是让人想着嘴馋，甜甜的，酥酥的。店里还有买蜜山刀（或蜜三刀），很甜但也是很好吃的茶点。不知道这个是不是北京的小吃？以后去北京似乎没有见到过。

在上海的时候，早晨喜欢吃一个鸡蛋饼去上学。可是自从大三那年去北京实习（其实是公费旅游）一个月之后，我彻底爱上了煎饼果子。一张现做的软软的面饼里摊上一个鸡蛋，然后涂上一层面酱，或辣或不辣，再夹上一薄脆，洒上一些小葱还有莞茜，裹好，轻轻一敲，对折，往小袋里一装。边走边啃的时候，只记得美味，也顾不上淑女形象啦。有多久未尝过煎饼果子了？一只手伸出已经数不过来。

北京和我的上海实在是区别太大的两个地方。这双城记我没有本事写，可是就因为差别巨大，所以让人难忘。有一本书《城市季风》曾试着客观地评价北京和上海。而我觉着这两个城市不具可比性。当两个城市的历史、文化渊源完全不同时，任何的比较都有失公允。南、北方文化之差异，导致了城市结构，以及市民哲学的南辕北辙。说不写，还是多了一句嘴。放下这个不说，因为不想挨砖，:-P

“京油子，卫嘴子，保定的狗腿子”，我也不知道怎么就记住了这话。京油子，可想而知，北京人能侃。

高三那年开始接触王朔的小说，头一篇看的是《空中小姐》，第二篇看的是《一半是海水一半是火焰》，一下子被这侃爷吸引住了。而后，大学里读完王朔的小说，又开始重读王蒙、老舍的作品。从王朔到老舍，京味语言不同于上海方言的生动，让人体会到了地域文化的魅力。

撇开南方人和北方人历来在文化上的正统之争或是孰上孰下之争。对南方人如我来说，我可以说我很无奈，从小被逼着(其实是自觉自愿)学习了以北京音为主的官话（Mandarin)，或是普通话。小学、中学的校规之一便是在校讲普通话。上大学之前，我的上海话讲得并不利索，很多词语不会讲，必须用普通话来代替。（身为上海人，很惭愧，不过现在没有问题啦）可是，我又可以说我很幸运。说着北方语系的语言的同时，我可以直接体会北方的文化，可以伸手去触摸燕赵儿女嘻笑怒骂间，骨子里温情和悲天悯人的情怀。

只以曲艺为例，相声，评书乃北方曲艺，来自老百姓，来自民间的艺术，却自然而然地留在了不单是北方人，还要更多象我这土生土长的南方人的记忆深处。评书过了秦岭南下之后，如南桔北枳一般，被称为评话。秦岭以北的北侉能听懂南蛮的扬州评话，苏州评话的不会多。就如北方人很难体味在上海等同于相声地位的滑稽戏的有趣之处。南方曲艺也是一块瑰宝。而南方人因为语言的关系能南北兼收而盆满钵满。幸哉。

突发其想，如果那时以西安话，南京话，或是杭州话（因为此三城均有作京都之史）作为母体来设定所谓的普通话时，现在的情形会是如何。我还会这样对北京念念不忘吗？····

行文至此，已是凌晨。真有点象是梦话了。掷笔，睡觉。