西餐是一门艺术（多图）

2005-06-21 12:46:35

西餐文化系列一西餐是一门艺术李仪编译

当今人们对进餐的理解已不只是维持生命的一种手段，而是一种享受，同时也是一种交流方式。西餐作为一种进餐方式，不仅以它健康、合理的食品搭配受到欢迎，它那追求严谨、富于审美情趣的进餐氛围更受到美食家们的赞赏。

每种饮食习俗都是其民族文化的体现，带有民族历史和思维方式的很多痕迹和特征。西餐因选材用料、烹饪方式和进餐方式决定了在各方面都要求有一定的基本规则和礼节。为了使宾客都能愉快顺利地享用西餐，就必须了解其中的规范和道理,了解有关文化知识。这些规则不是一些死板的教条，它是为目的而服务的，而我们的目的是：当个内行人, 潇洒地享用西餐。