一天老是为三顿愁.烧来烧去就那几个花样,吃也吃烦了.眼看又要到晚餐时间,烧什么好呢? 到私房去转了一圈,拿回一个主意,葱油饼加地瓜粥.于是精神百倍,马上动手. 从来没做过葱油饼,也好几年没吃到了.做的时候没有底,不知会不会成功? 不管了,先把面揉上.先在面粉里加两个鸡蛋和酵母混匀.
揉呀揉,然后静置半个多小时.
把面团分成小拳头大小,然后把小面团檊成一大薄片.
撒上适量的盐和黑胡椒,抹均匀.再倒上适量的油,抹均匀.再均匀地撒上葱花.
将饼从一边卷起,成为一个长条的卷儿.
再把长条慢慢往里卷成一团.然后再压扁,擀成一个葱油饼.
在锅里放微量油,预热,下锅.
上盘.
葱油饼加地瓜粥,味道真好!
