做法：
1：鳕鱼清洗干净切成几断
2：打一个鸡蛋在碗里用筷子尽量的调匀
3：锅里放入油烧热
4：把切好的1一断一断的在2里裹一下然后放入3里改中火煎
5：鳕鱼两面金黄取出摆在盘子里
6：锅里放入少许的油烧热
7：放入葱丝，姜丝，辣椒圈，蒜粒爆香关火加入香菜少许扁软浇在5上
8：锅里放入生抽2勺，糖3勺，盐少许，水3勺烧沸后加入芡沟好后淋在鱼上即可
特点： 本菜包括香甜，香辣，鲜辣。鱼体酥软，口感非常好，制作简单，糖的量是这道菜的重点，比平时烧菜要多一勺的量左右，基本上体现苏州烧鱼，烧虾不同于其他地方的味道。
文章来源: 要吃就不要懒
