做八宝饭多了点糯米，做酿豆泡多了点肉米，包馄饨剩下点皮子，油焖虾的汤汁又不舍得扔，冰箱里乱七八糟的东西放了一堆，灵机一动，便有了一笼鲜香无比的丑烧麦。因为是第一次包，用的又是馄饨皮，所以卖相是奇形怪状，与美丽无缘。但是我们注重的是内涵！！是味道！！这笼虾味十足的丑烧麦，实在是......太好吃了！！
因为没有擀皮子，做法超级简单。如果要自己擀皮子的，可以用烫面擀，效果会比馄饨皮更好！但是这个已经很不错了，而且从制作到吃，一共只用了半小时，就是我烤焦糖苹果蛋糕的等待时间。
锅里放少量油，倒入肉糜（事先用盐、生抽、料酒、少许醋、糖、香油、淀粉喂过）炒一下，加入生抽、盐、糖等调料（看个人喜好吧），加虾汤（没有可免），倒入煮熟的糯米饭（我用微波炉，只要几分钟。稍后会在八宝饭或自制酒酿里提到做法，或者也可以用电饭锅，看自己的习惯），翻炒均匀，加老抽上色，可以尝尝看味道，根据口味调一下。其实炒好的馅料本身就很好吃。
稍稍放凉之后，放入馄饨皮，包成烧麦状。入笼大火蒸8分钟左右即可食用。又简单又美味，吃不完的可以放冰箱急冻，什么时候想吃拿出来蒸一下就好。当然这在我们这两头“猪”面前是不可能发生的故事。嘻嘻！
再看看：
