童年小点之-好吃易做的核桃酥

 

记得年少时有很多好吃的小点心，核桃酥、袜底酥、蝴蝶酥，都是我喜欢的。总是缠着妈妈从厂里的食堂买回来给我吃。长大后似乎便不再有了。印象中该有快十年没吃过了吧。如今身在海外，这些美味的小点心更是遥不可及，于是自己找方子DIY。首先便是这个简单的核桃酥。味道和小时候一模一样哦！ 

材料：黄油100克（融化） 砂糖120克 baking soda 2/3小勺 水40ml 低筋面粉300克 核桃肉50克 蛋黄 1个

做法：将融化黄油和砂糖放在一起搅拌均匀， 加小苏打粉和水继续搅拌均匀。加200克面粉进去，搅拌均匀。在案板上放剩余的100克面粉，将面糊加进去揉成团。核桃肉切碎后也加入面团。揉匀，分成16个左右（看你喜欢大还是小了），搓圆，排列在烤盘里，用手掌压平成如图所示的厚度，刷上蛋黄，放入烤箱200C18-20分钟即可。简单吧！ 

刚出炉的样子：  

 

凉一凉就能吃了哦！好香！