排骨包子

喜欢吃又圆又胖的包子，却偏偏跑出个四方形包子。 在这个世道，锋芒毕露不是坏事。 太狡滑使人摸不透，外圆内方别人以为好欺负，只有菱角分明让人顾忌三分，免得一口咬崩牙。

特点：香味浓郁，满口流油。

面皮：发酵面团 3杯

馅材料：

• 排骨
• 大白菜
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 糖
• 黄酱
• 五香粉
• 麻油

做法：

1. 排骨剁块，用酱油，料酒，盐，糖，黄酱，五香粉，和麻油腌4小时。
2. 大白菜切碎，用少量盐腌5分钟出水。倒掉水，清水冲一下，挤干水份。
3. 姜去皮剁蓉。
4. 蒜去皮剁蓉。
5. 把所有馅材料放在一起调匀。
6. 发酵面团分8份，馅也分8份。一份面团包一份馅。
7. 开大火，烧开水，放入包子蒸25分钟，关火捂10分钟，起锅。

后记：

except在天涯《饮食男女》的留言：

lz,一定要试试排骨云豆包子，狂好吃。