某西哲对人生的看法是“我思故我在”。据我观察，中国人的人生观却是“我吃故我在”。中国人好吃，上下数千年，纵横几万里，岂只是一个吃字了得？
从婚丧嫁娶吃到祭祖敬神，从迎新送旧吃到亲友聚首，从年节贺寿吃到四时吉庆，从官场升迁吃到商界酬酢，假如没有这个吃字，这一切忙乎都顿然失去了意义，活著还有什么劲。
当然，中国人之所以如此，你我自然是清白无辜的，这账要从孔夫子算起。孔子誓死不当炊事员，却于吃上带有共产党员式的认真，不存一丝半毫的苟且。他老人 家忽略了对世界观的改造，从“食不厌精，脍不厌细”开始，一直演变堕落到“割不正不食”、“失饪不食”、“不时不食”、“不得其酱不食”，简直象个馋嘴挑食贪吃耍滑的孩子，委实难伺候。
中国人之好吃所以能长盛不衰，实是因为我们从娘胎里带来了一付举世罕见的好肠胃。天上地下，海里水中，能飞的 除了飞机，带腿的除了板凳，好像没有剩下什么我们不吃的了。我们的肠胃竟也配合得好，很少有拆台的时候；即使一时不留神吃得过豪过爽，肠胃偶有不适，顶多再吃点清淡的或者食疗食补一番也就齐了，转眼间胃口又生龙活虎一般。
中国人的席宴上，每每是南北并存、水陆杂陈、五味齐备、眼花缭乱。能吃是福，若吃到了珍馐佳肴，仙味极品，那更是前世几辈子修来的福气。吃得苦中苦，方为人上人，一个人如果连吃都不能发扬大无畏的革命精神，很难想像他能胜任解放全人类的重担。
吃和中国的政权政治密不可分，是有目共睹的，修身齐家治国平天下就先得从“调和鼎鼐”、“济五味”开始。
旅美的老中都知道，论及吃，老美只围著牛猪鸡鱼转悠，吃到羊鸭虾蟹，不少老美得憋口气闭下眼。狗是老美的图腾，想都不要想。按老美的说法，吃了老鼠要见 报，按老美的法律吃了猫就得进监牢了。若你谈及吃过蛇鳖、鱼翅、燕窝，老美的眼光就在告诉你，你是从食人部落来的。老中的日子在这种环境中清苦寡淡，空怀绝技，常发英雄无用之慨。进了超市好比“绕树三匝，无枝可依”，偌大个店，竟连可以犒劳安抚肠胃的都没有。出车郊野，见到左近唾手可得的、但受到法律保护 的野鸭、松鼠、鸽子旁若无人地走来走去，那个受刺激呀，简直难以付诸笔墨。
想当初，华人才到金山落脚，靠的就是“三把刀”纵横驰骋，中餐馆比比皆是。但老美从不在吃字上狠下工夫，浪费时间，谁又奈之何？
就是老中最难伺候。进了中餐馆要吃地道、吃风味、吃野味、吃新奇、吃印象。菜单来了先挑，菜没上先听，菜端来了先闻，夹到碗里先看，放到嘴里先品，好不 容易咽下去了，还要等待肠胃的最后审判。层层布防，处处设卡，好像肚子里头不是别物，倒是端坐著一个皇上老子，竟不知要如何善待才好。要是哪道关卡不满意，离开餐馆时就颇有“壮士一去不复返”的悲壮情怀。假若是味道满意了，这才把眼睛慢慢睁开，且徐徐打量周围的环境。若是客人多，自然是英雄所见略同。客 人若少，则需进一步打探缘由，以作为是否下次再来吃的参考。
呜呼，国人于吃不可小窥，它关联著爹妈赐予之中庄肠胃，牵挂著祖宗遗留之华夏文化，显现著人生于世之鹄的作为，断断马虎不得。倘不谨记，仔细吃亏。
文：陈半生
