转自:妙斋食坊
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包法流程图见下面. 对不住, 字有点儿小, 可把图片存下来, 放大了来看. 重新打一遍太累了.
再上几盘家常菜. 卤肉做法: 肉过开水三次,去掉腥味.加清水,葱,姜,花椒,八角,桂皮,生抽,盐,一点点醋和糖.烧开后小火煮肉至入味且不烂.冰箱放凉后切片装盘.可用来卤各种肉类,这里贴了卤牛腱和卤鸭胗.