茶，我爱。
茶，没有咖啡的矜持，巧克力的热烈，中国人手里常握着一杯子，里面自然是茶，跟西方人手里常握着的杯子不一样，他们握着的是葡萄酒。
葡萄酒带来的是浪漫，而茶，在世俗疲顿的人世间，我们握在手中的杯中之物是平凡渺小之中见伟大的整个宇宙空间，是一种与自然合一的东方哲学和审美情趣。
可以想象葡萄庄园的美景，夕阳西下，那着装一身白色衣裙的女人，与黑色礼服的男子，伴着浓烈，甘甜的葡萄酒，透着激情与欢爱的气息……
可是要把握住茶的品味和性格，就得去看那群山列列，云雾缭绕的壮丽自然了。在那里，人们在宁静之中，品着茶，突然冷静下来，在与自然的交流与思考中，把自身从粗俗中解脱出来，也许最后能悟出点人生真理出来。
云雾萦绕之下，自己也感觉带着点仙气了。
所以，葡萄酒使人放纵，松弛，而茶，却给人思想，成就一个高的境界。
茶，就制作工序来说要求干净，与公共卫生健康学有关，疗效与中医学有关，从茶的实物用品上来说，与考古学有关。生长与生态学有关，其哲学内涵与道有关，与禅有关，后来与佛有关。在当代与心理学有关，茶屋与建筑学有关，屋内，与设计有关… …。
常言道：扬子江中水，蒙山顶上茶。我去过蒙山的顶，在那里吃过新鲜的茶叶炒鸡蛋。今年回去，还去蒙顶山派大师开的茶馆和功夫茶培训基地。那天，只有大师的儿子掌们，学弟子亲自表演了功夫茶道，在“我是中华好男儿”的节奏刚劲的歌曲声中，手持一把长茶壶，滚烫的开水，从头顶流过，一滴水不外溅，都留入狭窄的杯中，担忧之中，充满着惊险。最后把那杯茶送到了我的面前。
可惜我是个俗人，喝惯了茉莉花茶，把口味给败坏了，心中有的只是“碧潭飘雪” 之类的花茶。我告诉陪同的李老师，她很吃惊；你爱喝花茶，好没有品味哟。最好的茶，是绿茶，尤其是蒙顶山上的绿茶，显然，她是大师的徒弟。她和丈夫每年都亲自开车去蒙顶山，亲自摘茶，然后呆在山上半个月，烘干和制作茶是很复杂和敏感的工序，最后把茶带回家中，装入专门保管茶叶的冰柜里面，冰柜只用来装茶叶。她告诉我；蒙顶山上的茶，除了每年给中南海进贡而外，散留在民间的茶中极品，在世面上是根本买不到的，因为产量太有限了，哪可能有那么多的极品，尽管商家自称他们卖的茶叶都是极品茶。
这样的茶友，确实算得上是发烧友了。
不过，我每次回去最喜欢去的地方，是一个名叫“顺兴”的茶馆。
进门去，灰色仿古的墙面雕刻着民风民俗，幽黯的桥下，红色鲤鱼悠闲地游过，鹅对着来人总要叫个不停，那农民古老传统的运输工具，新娘的出嫁轿子，打谷子的机器都排列在那里。
进入大厅，四面都是古董商店。“顺兴”最大的特点，就是家具都是明代的风格，古董家具基本是真品，各个包间，风格独到。走在地板上，地板还“吱吱嘎嘎”作响。茶馆每晚上演两场功夫茶表演，变脸，和顶灯等传统剧目。
“顺兴”的中餐馆，也是我必须品味的地方，菜都是从自己开发的农场里面栽种并运来的，各种调料，鸡鱼鸭，猪肉和其他副产品，均出自自己管理的农场，食用就很放心，餐馆的菜，作工考究，味道很合口味。因为有朋友在那里，所以去的次数频繁，每次买单的时候，都享受打折，而且佳肴享用的是“经理餐”。
“顺兴”的当家人，年纪不老，却拥有三楼面积颇大的中餐馆和茶馆，古董店。顶楼一个现代艺术走廊，一个温泉浴馆，一个露田烧烤花园，和一个大西餐厅，这些个地方，除温泉浴馆本人不稀奇而外，其它都一一仔细品过来。最后，还是留恋灰暗的茶馆和古董店。
人说来很怪，一陷入古董环境里面，浑身就舒展起来，把玩着明代的雕刻功夫，真是很有意味。
“顺兴”有一对表演功夫茶道的孪生兄弟，是李老师的弟子，一个叫大松，一个是小松。我每次去的时候，就往他们那里跑，兄弟俩勤学上进，把功夫茶随时带到日常生活中。在那里，我品味了各种茶，也学了点茶道，偶尔在国外也卖弄一下，把西人弄得很陶醉的样子，不肯离去。
今年回去的时候，小松，大松自己开了个茶馆，自然我得去都照顾他们的生意，他们为人善良大方，所以朋友也不少，由于茶馆的闻名，他们俩见过的文化名人也多了起来，他们把金庸给他们俩的亲笔题词挂在墙上。
他们的茶室，设计不俗，茶屋以简朴和纯粹主义为精华，青色的土砖，屋里放着石头水缸，两只乌龟自由地在地上爬行。门为竹帘，画和书法作品不多，且都克服了繁琐，艳俗之气，空灵之感充满了茶屋，给人闹市之中一块超凡脱俗之地的感受。特别是在炎热的夏季，进门就感觉精神爽。装茶的工具更是古朴，他们喜欢收集云南的普饵茶，有些装茶的家什又具有云南的风格。
记得有次，我去品茶，突然来了一个年轻女子，她很习惯的坐了下来，主动在那里表演起茶道来，表情自然大方，有礼有节，她跟我说道：茶吸天地之灵气，其表现为自然之态；先呈献给我一小杯热茶，带着闻茶香的杯；闻热香－－品茶的品质。等茶冷却下来，然后再闻杯子里面的香气，闻冷香－－品茶的本性。
等她走后，我恭贺兄弟有个同道的女朋友，结果他们俩都说从来都没有看见过这位女子，今天是第一次看见她。
人与茶为友，相见何必曾相识，相逢又何必再相见呢。可惜现在小松，大松都去北京发展了，中央台也拍了他们的节目专题片。虽然我从他们那里购买的茶够喝上一些日子，可是，那种人与人之间的真诚和舒心，转眼就变成了空。
每年早春，喝茶的习惯在我的家乡 C 城盛行。暖洋洋的太阳照在身上，除去冬日的僵硬。坐在粉红粉红的桃花树下，坐在雪白雪白的梨花树下，品着茶，看看风景。 C 城重新修建了河与江，环绕着整个城市，有多长的江与河，沿着两岸就有多少的茶馆。河两岸驻扎了白鹭和夜鹭，他们沿河水飞行，给品茶的人注入了新鲜的生命活力。我们能够欣赏到自然之美，就会领悟到生命之美，犹如爱情和诗歌，茶也变成了我们的艺术。
我回来的时候，得到了一点点极品中的极品茶叶，因为我的朋友帮助功夫茶的培训基地找到了出路，跟政府联合培训就业人才，政府给他们买单，结束了他们不稳定的办学状态。所以，如果再次回去的话，品茶是没有问题的，不过，我确实对绿茶的品味还需继续体验和深造，不夺人之爱，极品少，我就少拿一点。
当我些写这篇文章的时候，突然来了兴趣，泡上一小茶壶极品茶，品一品，全当假斯文一次也罢。
