玉米发糕（烤箱版）

周末买菜的时候女儿提醒要买cornmeal，她喜欢corn bread。
今天做了，是so far最成功的一次，禁不住马上贴出来！








材料：
1 CUP ALL PURPOSE FLOUR
1 CUP YELLOW CORNMEAL
1 TABLESPOON BAKING POWDER
1 TEASPOON SALT
2 TABLESPOONS HONEY
1/3 CUP VEGETABLE OIL
2 EXTRA LARGE EGGS
1 CUP milk.
½ CUP CURRANTS


方法:
1, 准备一个8-INCHE的金属烤盘,铺一张剪好的烤纸在盘底，烤箱预热400F。
2, 找一个中碗混合FLOUR, CORNMEAL, BAKING POWDER, SALT。
3, 用个大的碗先把鸡蛋打发, 然后加入OIL和HONEY ,打匀，分几次倒入2 的混合物, 并同时分几次加入MILK。加入 CURRENTS, 用木勺帮忙,把面糊充分混合直到很光滑。把面糊倒入准备好的烤盘里,面糊很稀,很好倒。
4, 400F烤20分钟。各人烤箱不一样,只要看到面包边缘跟烤盘分开想中间稍微缩点,用牙签插进去再拿出来是干的就可以了。取出来后让面包在盘里晾10分钟,切块。
热的好吃。