平安夜家宴

圣诞节，细雨霏霏，静静地在家里，今年的自己比较LOWKEY，无论在任何方面。

平安夜，妹妹一家和父母一起来，一家十个人团聚一起过平安夜。

昨天我掌厨，做了几个菜，最近厨艺很有长进。鸭舌头，一向是我的拿手，放点油，就着生姜炒一炒，然后是加酒、糖、酱油上色调味，加一点大料添香，最后一把葱花点缀色香味。

烤排骨，是翠花姐那儿学来的，绝对是最IMPRESSIVE的一道菜，绝招是先密封后松口的烤法，香嫩可口。

黄瓜带子，翡翠白玉，是衣带那儿学来的，里面是鲜贝，外面一圈小黄瓜。

炸春卷大受欢迎。春卷皮本来是买来包烤鸭吃的，多出来的皮子就做春卷了。小孩子们喜欢中餐馆里的作法，里面是肉末、卷心菜和蛋皮，大大小小都爱吃。

鸡沙爹也是餐馆学来的，这是我们每次必叫的头抬，后来买了沙爹粉自己做，味道也不错。

另外几个家常菜，香菇青菜、清煮MUSSEL等。汤是慢锅炖老鸡豆腐，甜品是鸡蛋年糕，一包糯米粉，三个蛋，两杯半牛奶，一杯糖、一杯油，一勺BAKINGPOWDER， 一勺香草精，简单又好吃。

从网上学了不少菜的做法。前些天一位过去的同事开PARTY，她很惊异我现在对於厨艺很有研究，因为以前的我，很有点不食人间烟火的味道，现在的我，变得比较喜欢做菜了，也许这是上网的好处？

[日记12/26/2006]