金丸————节日小冷盘

别抱怨，说我这儿又在吃豆腐，一盒4块，刚吃了3块，这是最后1块啦

别纳闷，1块豆腐又能做什么呢？炒一盘菜都不够量

上次的“老干妈豆腐饼”不也是只用了1块豆腐吗？要合理搭配，变变花样，别浪费

豆腐+鱼肉，金灿灿的鲜丸，可做为节日里的又一款冷盘。

———————金丸——————





1：豆腐一块，鱼肉一片（什么鱼肉都可以，我用的是超市速冻柜里卖的现成的鱼肉片）

2：豆腐用手挤去水分，加入剁碎的鱼肉，一个鸡蛋，干面粉，食用油，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，糖，几滴香油
（如果想增加丸子的弹性，硬度，可以将面粉改为淀粉）

3：朝一个方向，搅拌均匀至粘稠有度

4：锅内置油烧7成热，用勺子将馅料攒成圆球状，下油锅，转小火炸至金黄色捞出


*多做点，放到冰柜中冻起来，涮火锅的时候也是个不错的火锅丸*
*吃的时候可以配椒盐，也可以配蒜蓉辣酱，不错的下酒菜小冷盘*







潇潇私房菜推荐，节日冷盘：

金蛋
五香酱鸡
腐乳炸排骨


点击图片进入，潇潇美食私房菜：