七姊妹法式快餐连锁 (2)

七姊妹--让美食成为经典    在那难忘的岁月里，我到过世界许多美丽的地方，也采访过世界许多著名女性。我从小喜爱大海，喜爱旅行，喜爱这个世界的千姿百态，万种风情。    岁月悠悠，潮退了，风静了，一切似乎都淡忘了，但还有一片绿荫长久的萦绕在我的心头，让我无法忘怀，它就是七姊妹餐吧。七姊妹出生在法兰西地中海沿岸奥德河畔的郎克多。鲁西龙，这里海天一色，阳光明媚，风景如画，是举世闻名的美酒之乡、美食之乡、美女之乡。这里的男人多长寿，女人多美丽。聪明美丽，金发飘逸的姐妹七人，继承先辈的夙愿，历经多年的艰辛努力，创建了以姐妹七人名字命名的“七姊妹”连锁餐吧和 “七姊妹”全球唯一成系列的高级葡萄酒。

“七姊妹” 是一杯溶进爱和美的酒； 是温馨的情感小餐吧； 是百感交集的心灵家园。 “七姊妹” 是一个宁静的港湾； 宾客是归航的小船； 美酒和音乐是舒身的温泉。 “七姊妹” 错位经营是餐吧独特卖点； 九项统一是餐吧经营理念。 七姊妹的汤点浓香味美， 七姊妹的主菜百吃不厌， 七姊妹的沙拉清新养颜， 七姊妹的汉堡独特口感， 七姊妹的甜点色味具全， 七姊妹的美酒纯正浪漫， 七姊妹的咖啡香醇浓郁。 每当夜幕降临， 七朵玫瑰亲切相伴， 给您一个微笑； 斟上一杯美酒， 怎不让我浮想联翩…… “七姊妹” 你象科西嘉岛上的少女，热情奔放， 让每一颗疲惫的心走出黑暗，永远新鲜； 让我知道什么是天上人间… “七姊妹” 象一个梦，象一首诗 是一座美食文化宫殿！ 是不同肤色人们的温馨乐园。 法国著名女性栏目撰稿人---伊莎贝尔

七  姊  妹  的  合  影

七姊妹”全新的特许经营模式

　

　

  三大经营体系是“七姊妹”成功的特许经营模式
　

一、“中央厨房工厂”是食品口味统一的保证，是切断模仿竞争的利刃。
“七姊妹”法式快餐，由顶级食品专家专门为“七姊妹”而研制，从源头上彻底切断了竞争对手的模仿。“七姊妹”店里供应的食品中，浓汤、咖啡二大系列都从国外定点厂家原装进口，其他食品系列则采取独有配方，独特工艺，独特口感，由中央厨房工厂加工生产。一流的生产设备，严格的卫生标准，庞大的物流网络使得中央厨房工厂能为“七姊妹”提供品质一流、口味统一的食品，并及时直接配送至各省级总代理商食品仓库。
　

二、CIS是确保“七姊妹”事业成功的实战宝典。
“七姊妹”法式乡村快餐历经多年的反复实践，成功地总结了一整套行之有效的CIS系统管理工程，它是指导“七姊妹”事业成功不可或缺的理论基础和实战宝典，为“七姊妹”特许经营事业奠定了坚实的基础，是“七姊妹”经营管理的精髓。整套CIS知识产权分为：

MI（Mind Identity）企业理念识别系统 BI（Behavior Identity）企业行为识别系统 VI（Visual Identity）企业视觉识别系统 3S原则——营运团队专业化

三、“特许体系”是“七姊妹”特许经营事业的基础。
1、特许制度
特许经营是21世纪最主要的商业运作模式，非常具有吸引力，而且是迅速有效的资本扩张方式。“互惠互利”的特许制度是“七姊妹”特许事业的生命力所在。

2、特许费标准
特许费的标准是根据各省经济发展的总体水平来确定的，将全国各省市划分为三大类别，每个类别制订不同的收费标准。

3、特许合同
特许合同的期限由双方约定，一般为10年。

4、特许管理
“七姊妹”独创省级总代理商受许制度，每个省份、直辖市以及港澳台设立一个省级总代理商。总部对省级总代理商负有员工培训、管理咨询、广告宣传和财务咨询的责任，并向省级总代理商提供优惠的物流配送。而省级总代理商全权负责所代理区域的特许加盟分店的加盟工作及对特许分店的管理工作，包括培训、监管和物流配送等。特许分店是独立法人，自主经营，自负盈亏，但在经营管理的许多方面又听命于省级总代理商。

七姊妹法式快餐连锁”经营特色

　

“健康、快捷、浪漫”是“七姊妹”法式乡村快餐的经营特色

健康
七大系列乡村比萨现点现做，新鲜上桌，热腾腾、香喷喷，让你吃出法兰西的传统，品味法兰西的浪漫，感受美貌动人七姊妹的热情，让一颗颗渴望的心找到一片心灵的乐土。

七大系列法式汉堡，全部选用优质小麦精制而成，外层金黄香脆，内里酥软可口，营养丰富，回味无穷,完全符合中国人的健康饮食习惯。

七种不同口味的美味鲜汤，浓香四溢，令人食指大动。

七种田园风味的新鲜水果和蔬菜沙拉，含有多种维生素、矿物质和纤维素，在享受主食的鲜美口感之后，又给你增添健康新元素。

“七姊妹”，让健康成为美食的宗旨！

快捷
现代生活节奏匆匆，快捷成为生活主流。“七姊妹”法式快餐，彻底克服传统比萨要长时间等待的缺点，采用一站即取的制作新工艺，在满足消费者喜吃新鲜出炉的比萨、注重营养健康的同时，又大大节省宝贵时间。告别一小时的等待，只需一分钟的时间。

“七姊妹”，你现代生活的快速加油站！

浪漫
谁不想亲身体验法兰西地中海的浪漫风情？谁不想置身于法式庄园里鲜花与麦浪的簇拥中？“七姊妹”乡村快餐，以地道的法兰西乡村装饰风格，浓郁的地中海音乐风情，典雅别致的员工服饰以及构思巧妙的出品设计，一定会让您体验到神秘而又浪漫的法兰西情调。

“七姊妹”，享用法式乡村美食，感受法兰西浪漫情调！

“健康、快捷、浪漫”的“七姊妹”乡村快餐，高贵不高价，每餐人均消费只需约人民币16-24元，让国人以最低价格享受法兰西乡村美食的愿望成为现实！

七姊妹法式快餐连锁”市场定位

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六大目标人群是"七姊妹"准确的市场定位

"七姊妹"历时四年的调研，特别针对"七姊妹"法式快餐进入中国市场后能否适应中国人的饮食习惯，进行了广泛而深入的市场调研，发现以下人群为"七姊妹"法式快餐的目标市场：
1） 求新型
这类顾客一般观念新潮、思想活跃、性格开放，对新奇事物，时尚风潮感兴趣，喜欢标新立异。就餐时具有较强的冲动性，易受广告宣传和社会潮流的影响，乐于品尝各种新式菜肴，享受新的服务项目，在尝新中获得刺激，得到满足。对餐厅的地理位置、交通状况、价格等不太讲究。青年顾客、白领阶层多为求新型。

2） 便利性
这类顾客大多时间观念较强，工作效率高，性情较为急躁，缺乏耐心，怕麻烦。就餐时希望方便、快捷，省时省事，上菜快，结账快，能以尽量少的时间耗费完成餐饮购买和消费过程。男性顾客，公务繁忙的中、高层管理人员以及科技人员多属此类。

3） 社交型
这类顾客一般性格外向，为人坦诚豪爽，热衷于社交活动，交际广，朋友多。就餐时注重喜庆热闹和聊天逗乐的氛围，不太计较价格，视就餐为沟通、消遣、娱乐、休闲。朋友聚会、生日聚会等都是常见的社交型餐饮消费。

4） 习惯型
这类顾客一般性格执着，主观性较强，看重自己的购物经验和体验。根据过去购买餐饮服务的经验和习惯，长期性地、经常性地惠顾自己熟悉的某家餐厅，习惯型就餐者大多为餐厅的固定顾客、常客，在外就餐的时间也较多，单身贵族、男性顾客或忙于工作的上班族多为习惯型就餐者。

5） 求实型
这类顾客一般较为成熟和理智，虚荣心、炫耀感不强，价值观念较为稳定实在。就餐时讲究餐厅的环境，服务质量，菜肴制作等，重实质性内容，不过分追求奢华和排场，注重在价格和质量的比较中评价所获得的餐饮服务的实际价值。中年顾客、科技人员及追求事业成功者，自我价值实现者多为求实型。

6） 商务型
这类顾客一般公务在身，讲究效率。就餐往往是商务活动的一个重要组成部分，或是促成某项商务的重要手段、方法及途径。就餐时讲究要求环境高雅、设施齐备、服务周到，各种类型的商务人员，如推销员、销售经理、销售代理、业务代表、企业中高层管理人员等多为商务型就餐者。