“對酒当歌﹐人生幾何﹐譬如朝露﹐去日苦多…”曹孟德的這首詩﹐有點太消沉了。大部份時間飲酒還是為了助興。中国是一个多民族的国家﹐各民族大都保留着本族群的酒礼习俗和歌舞文化。而酒与舞的不同的结合形式﹐最能体现出各民族的生活习性和民族性格。在诸族群的礼仪交往中，酒与舞往往被视作最隆重的仪式和最热诚的接待﹐是最恰当、最美好的祝福和祝愿﹐是人们生活必不可少的一部分。
苗族居住的山寨往往被人称作“歌山”，这是對苗家人喜爱歌舞的形象的比喻。苗家有一句俗语一一“苗家无酒不唱歌"。因此，酒歌在苗族的日常生活中就占有很重要的地位，而酒歌优美的旋律和节奏，成為苗家丰富多采的舞蹈的伴奏。酒、歌、舞的结合构成了苗族豪爽、开朗的民族性格，和他们好客、敬客的个性。从苗家婚礼酒歌中的”楼板舞"中，即可体会到这种民族的性格及其淳朴、憨厚的民俗风尚。婚礼时村寨里的青年男女都要汇集到新郎家中讨喜酒吃。新人将朋友们邀请上小楼，打圈围坐在一起，这时朋友们唱起酒礼歌，新人赶紧捧出美酒，供大家品尝。当酒酣歌兴之际,姑娘们走进圈内，小伙子们围在四周，拍手跺脚，旋转跳跃，掌声啪啪，楼板咚咚，歌声琅琅，跳起了“楼板舞"。狂欢之际，那新搭起的木板小楼似乎承受不住这么多的欢乐和幸福，嘎嘎作响，颤颤悠悠，整幢小楼似摇摇欲坠，这时家人们要赶快扛来大圆术在楼下支撑”抢险"。歌声、笑声、掌声、喧闹声、小楼板的咚咚声响彻山寨，传播着一片浓情，一片蜜意。
彝族是能歌善舞亦豪饮的民族。《康熙鹤庆府志·风俗》记彝族风俗云:“彝俗，饮必欢呼。彝性嗜酒﹐凡婚丧，男女聚饮，携手旋绕，跳跃欢呼，彝歌通宵，以此为乐戏。“寥寥数语﹐将彝族古朴、庄重、粗矿、豪放的性格刻画得十分鲜明。以彝族姑娘出嫁时的“酒礼歌舞”为例。天黑了,在主人家门前院坝场子中,篱笆园内,天井溪旁﹐到处燃起一堆堆的篝火。人们围在火边,由“酒礼婆"唱“勺果车"(酒礼舞的开头歌)后，宾客们开始跳起“酒礼舞”。酒礼舞有两种形式。一种是由年輕女性跳，以歌为主，舞蹈为辅。舞蹈者列成长龙阵，逆时针方向边舞边歌，缓缓踏步而行。歌词内容丰富，有赞美父母养育之恩的，有表现姑娘与父母难舍难分的，有祝愿姑娘生活幸福的......。人们唱一排歌，跳一阵舞，饮几杯酒，辗转轮回，时起时伏﹐歌、舞、酒深深地融合在一起，场面十分隆重、热烈﹐直至通宵达旦。酒礼婆唱“鼠果者"(收尾歌)，酒礼方始告终。另一种是男性青年跳的酒礼舞蹈。歌声伴舞起，舞随歌势行，是这一酒礼舞的特色。首先唱祝酒歌:“自家砍来的柴烧起才旺，从自家田里摘来的谷米煮饭才香。满桌的酒肉佳餐，是彝族的礼信.....先民留给后生的古老习惯是，饭吃得饱，酒喝得憨，声声敬谢主人的盛情款待“。舞蹈的基本动作是模拟”锄土劳动“的姿态，即以腰为轴心，上步弯腰，踏地，回步，端腿直立，手足上下合拍，一起一伏，自然舞动。领舞者还往往根据自己的感情变化，即兴编舞表演，群舞众人不断吼叫，使舞蹈气氛更加热烈，场面也更壮观。
生活在北方大草原的游牧民族蒙古族的生活中更是离不开酒和舞蹈。无论是持猎归来，还是放牧休息，牧民们燃起熊熊篝火，烧烤猎来的兽肉，此时和着悠扬的马头琴声，歌声此起彼伏。牧民们举杯对饮，翩翩起舞。这一习俗由来已久。元朝诗人乃贤在《塞上》一诗中曾生动形象地描绘过这一图景:“马乳新同玉满瓶，沙羊黄鼠割来腥，踏歌尽醉营盘晚，鞭鼓声中按海青。”另外象傣族的“醉酒舞”﹐汉族的“把酒舞”，藏族的“酒歌卓舞”，都是非常有特色的中国民族民间舞蹈和民间酒舞礼仪习俗。在这些活动中人们体验亲情厚谊和幸福欢乐。在一些带有竞赛性质的民间盛会中，例如蒙古族的“那达慕”，藏族的“跑马节”、“转山会”等,更是离不开美酒和舞蹈。一边是烈马奔腾，一边是歌声荡漾。一边是杯盞交錯，一边是舞袖飘扬。美酒敬壮士，艳舞慰英雄。酒舞融情，更是一种豪放，一脉柔情。
中华艺术舞台上酒与舞的结合创造出种种别具风格的美﹐个性张扬的美，形象鲜明的美，真個美不胜收。昆曲表演艺术家俞振飞《太白醉写》一戏中的”一点三颤“,“一歪一斜“，表现了“诗仙”李白“斗酒诗百篇"的飘逸潇洒，豪放无羁，不畏权贵的艺术形象；《醉打山门》中一组醉态演练，模仿十八罗汉造型的舞蹈身段，将鲁智深粗懭的作風，豪爽的个性表现得淋漓尽致；京剧《武松打虎》、《醉打蒋门神》，无不是突出一个醉字，而又立足一个舞字来刻画，表现武松威武勇猛的英雄形象的。筆者熟悉的中華民族舞蹈中﹐也有許多以酒与舞為題材的。例如90年代曾獲全國民族民間舞蹈一等獎的湖南苗族舞蹈《醉了﹐苗鄉》筆者記憶尤深，舞蹈以誇張的手法描寫年輕苗女們飲酒﹐斗酒和醉酒﹐其憨態可鞠﹐令觀眾忍俊不禁﹐捧腹而笑。舞台上这些个性鲜明的艺术形象，总会使人在欣赏之后，加倍感受到那种酒与舞的藕合带给人的畅快，使人在那艺术的醉态舞中感悟到一种人的本质和人生的真谛。总而言之，无论是历史的真实，还是艺术的演绎，酒与舞蹈都极大地美化了人类的社会生活，丰富了人类文化与文明的内涵。
最後筆者忠告讀者諸君：酗酒危害身体！習舞增進健康 ﹗
