中点出(8)-----五彩贡菜较

贡菜五彩饺

材料:
皮:
澄粉:100克,玉米淀粉30克,开水140克,猪油一小匙.
馅
玉米粒,胡萝卜粒,贡菜粒,猪肉粒,盐,糖.

做法:
皮:1.把澄粉,一面淀粉,开水拌匀,揉成团.2.加入猪油揉匀.用保鲜膜盖好待用.2.把各种馅拌匀,留出一些贡菜和胡萝卜,装饰用.3.把皮切成等分小团,用保鲜待覆盖擀圆.(我为了边好看,用杯子按个圆)4.包上馅,弄漂亮点,撒上留着的胡萝卜和贡菜在饺子口上.5.水开后,大火蒸6分钟.






第一次用贡菜包饺子,从一本书上学来的.味道不错,咬下去脆脆的,很合我的口味.很久没用心做菜,手生疏了很多.刚开始包的饺子又难看又烂皮,包多几个就好了.其实包发跟面食里的四喜饺子很象,只不过这个是分三等份的.而且皮容易破裂,包时要轻点.皮用叶脉的方子更香,她的加入了蒜油.我没有,就用了猪油.