原创芋香蛋糕

卖相差些，不过鉴于是100%原创，请不要拍太狠。

话说N年前夏天我家开party， 某朋友带来唐人街买的芋香蛋糕， 特香特好吃。 上个星期发高烧，啥都不想吃，就惦记着芋香蛋糕。于是跑唐人街买来芋头，参考各种蛋糕书，最后定于借用黄蛋糕和白蛋糕两个菜谱之一。 于是问两岁半的老大，黄蛋糕白蛋糕？ 老大说白蛋糕。于是用白蛋糕的单子，稍微改编一下，用了red velvet cake frosting的单子，稍微改编一下，成了我的芋香蛋糕。

就是糊icing的时候，手艺奇差，汗一下。 晚饭后吃了半个蛋糕之后，照张相。






材料：

1 1/2 磅芋头，切片， 加1/4 cup sugar煮20分钟， 打成芋泥。

1/2 cup用来烤蛋糕，剩下的夹到两层蛋糕之间。

蛋糕：
1/2 cup taro root paste
1 1/2 cups all purpose flour
1 1/2 cups sugar
3 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/2 cup shortening
1 cup low fat milk
1 teaspoon vanilla
4 egg whites

除了蛋白，所有材料放到mixer打1分钟， 加蛋白，打一分钟。

分到两个用油抹好的蛋糕盘，放到烤箱里350烤30分钟。

frosting:

1 stick butter
1 cup. shortening
1 cup. sugar
3 tablespoon. flour
2/3 cup. milk
1 teaspoon. vanilla

1. Cream butter, shortening and sugar.

2. Add flour, milk and vanilla.

3. Beat with mixer for about 12 minutes until peaks are formed.

为了有芋头的淡紫色，我加了8滴红色和6滴蓝色food color。