多年前，偶在重庆工作过一段时间。几乎每个周末都会跟一帮年轻的同事去吃火锅。常去的一家记得叫“小天鹅”。在“火炉”重庆，九月的天气还很热。吃火锅吃得满头大汗，辣得受不了了就跑到门口去买根冰棒塞进嘴里。卖冰棒的老大娘真会找地方，生意不断。
有的时候在市区闲逛，人在电车里，闻到一阵阵飘进窗口来的诱人的火锅味??３Ｈ滩蛔”枷鲁道矗?乙患一鸸?曜?驴?浴：罄刺?涤械幕鸸?昊嵩谔懒侠砑芋哭Ｖ肿樱?萌艘怀跃蜕像?５笔迸既肥到?蛔』鸸?挠栈螅?劣谑遣皇求哭Ｖ肿幼鞴郑?蔷筒坏枚??恕?br />
昨天做饭，翻出一包重庆火锅底料。要做真正的火锅需要准备很多材料，太麻烦了！而且孩子们也不能吃。再说老公从小喜欢吃鱼。前两天陪我去买菜时，站在卖鱼肉的地方就挪不开步了，那副馋相让我意识到，我已经很久没做过鱼了。我自己不是特爱吃鱼，又嫌麻烦，真的是忽略了老公的要求了。当时就买了两包鱼肉回家。近来偶频频上网忙着灌水冒泡，把老公晾在一边，人家已经渐有微词了。想想还是做道火锅鱼吧，聊解偶对火锅的馋意，顺带着也安抚老公一下嘛。闲话到此为止。
１，材料有：火锅底料一小块；红鲵鱼片(tilapia)５片，解冻切成大块，加些盐酒胡椒码味；姜丝，葱节，蒜片，山楂干等准备好；香菜一小把洗净待用。没有山楂干可用些酸菜。
２，热锅加少许菜油，下火锅底料化开（料里有牛油），加姜葱蒜略炒，加适量的水，再加山楂干煮开。
３，下鱼肉煮开，火调到中档，至鱼肉熟透，加些盐糖醋酱油胡椒等调味，撒入香菜，起锅装入大碗。
美味的火锅（底料）鱼就做好了。
吃起来真带劲，还有美好的回忆，回味无穷！
开饭啰！！！火锅鱼，西式香肠炒莴笋叶，盐煎肉，水煮胡萝卜。
