<<春节谈吃：小说中的吃>>

民以食为天。春节将至，年夜饭也成了一件值得精心筹备的大事。宴席上齐聚佳肴珍烩，固然郑重堂皇；亲自动手弄几样家常小菜，也一样其乐融融。随手翻开几本熟悉的小说，其中描写菜肴和宴会场面的精彩片段俯拾皆是，现拣出来相互映照，为大家奉上另一场春节盛宴。

三大经典宴会场面　


　　“每人桌上八色菜肴，鸡、肉、鱼、虾，煮得香气扑鼻……一大碗热粥分别放在众宾客面前。群雄均想：这便是江湖上闻名色变的腊八粥了……”
　　-侠客行》中的腊八宴

　　“好几百英尺帆布帐篷和无数的彩色电灯……自助餐桌上各色冷盘琳琅满目，一只只五香火腿周围摆满了五花八门的色拉、烤得金黄的乳猪和火鸡……”
　　—第二位：《了不起的盖茨比》中盖茨比的家宴

　　“桌子上摆的全是肉食：有带角的羚羊、带羽毛的孔雀，用甜酒煮的全羊，母骆驼和水牛的后腿，鱼露腌刺猬，油炸蝉子和油浸山鼠……”
　　—第一位：《萨郎波》中迦太基人犒劳雇佣兵的宴会

五大别致菜肴　　　　

　　“这样‘珠穿凤足’，不但鸡腿肉中，骨头全已取出，而且里面所用的，全是大不易见的异种辣椒朝天尖……”
　　—第五位：珠穿凤足；出自《彩环曲》

　　“夹了两条牛肉条送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端……”
　　—第四位：玉笛谁家听落梅；出自《射雕英雄传》

　　“碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香……”
　　—第三位：好逑汤；出自《射雕英雄传》

　　“把才下来的茄子把皮削了，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香蕈、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌……”
　　—第二位：茄鲞；出自《红楼梦》

　　“请看这两条鱼吧。这一条从圣.彼得堡一百五十哩以外的地方买来的，那一条是在那不勒斯十五哩以内的地方买来的。现在看到它们摆在同一张桌子上……”
　　—第一位：蝶鲛蓝鳗；出自《基督山伯爵》


五大家常菜肴　　　　


　　“今天他的早饭是一大块至少有两斤重的小牛腰肉，牛肉是用木炭文火烤成的，上面涂满了口味极重的酱汁和香料，烤得极嫩……”
　　—第五位：小牛腰肉；出自古龙系列小说

　　“粗点切两头大蒜放入，用橄榄油一炒。然后将红辣椒整个扔进去，再把火腿切成片放进里边，之后把已经煮好的细面条倒入，大致搅拌一下，撤上一层切得细细的香菜……”
　　—第四位：火腿炒面；出自《舞！舞！舞！》

　　“剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻……”
　　—第三位：叫化鸡；出自《射雕英雄传》

　　“他斜眼望去，只见那一盘菠菜豆腐炒得有如翡翠白玉一般，一阵阵清香扑鼻，心里实是难忍……”
　　—第二位：菠菜豆腐；出自《护花铃》

　　“那豆腐非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。这味蒸豆腐叫作‘二十四桥明月夜’……”
　　—第一位：二十四桥明月夜；出自《射雕英雄传》


三大佐餐饮品

　　“段誉端起茶碗，扑鼻一阵清香，揭开盖碗，只见淡绿茶水中飘浮着一粒粒深碧的茶叶，便像一颗颗小珠，生满纤细绒毛……”
　　—第三位：碧螺春茶；出自《天龙八部》

　　“什么孔雀开屏？那便是我大嫂以十一种佳酿混合调制而成的美酒，酒虽俱是儿酒，但经她妙手一调，立时便成了仙酿……”
　　—第二位：孔雀开屏；出自《护花铃》

　　“丹青生握住木塞，轻轻拔开，登时满室酒香。向来不沾酒之人，闻到这股浓烈的酒气，便有醺醺之意。他抱起酒桶往杯中斟去，只见那酒殷红如血……”
　　—第一位：四蒸四酿葡萄酒；出自《笑傲江湖》