苦瓜酿虾仁（图）

苦瓜去瓤，泡在盐水中，虾仁与姜片葱短一起剁碎，加入少盐胡椒调味。

 

将虾仁塞入苦瓜中，上锅蒸，水开后9-10分钟。

另取一锅，加少油，爆香葱，加少许盐，鸡精，打个薄芡，浇在蒸好的苦瓜上！